همیشه خانم ها به اضافه وزن خود توجه بسیاری دارند همچنین دوست دارند همیشه زیبا و خوش اندان باشند اما برخی با وجود اینکه غذای زیادی نمی خورند باز هم به وزن آنها افزوده می شود پس باید علت آن را بررسی کرد این را بدانید که سیار از غذاها که ما از آن بی خبر هستیم می تواند باعث شود ما دچار اضافه وزن شویم پس با ما همراه باشید.
می‌توان مواد غذایی را به شش گروه تقسیم کرد:
الف) کربوهیدرات: هرگرم از آن 4 کالری دارد.
ب) پروتئین: هرگرم از آن 4 کالری دارد.
ج) چربی: هرگرم از آن 9 کالری دارد.
د) ویتامین: هرگرم از آن صفرکالری دارد.
هـ) املاح و مواد معدنی: هرگرم از آن صفرکالری دارد.
و)آب: هرگرم از آن صفرکالری دارد.
***
همان طوری که می‌دانید موادی باعث افزایش وزن می‌شوند که دارای کالری باشند. از این مطلب پی می‌بریم که مصرف آب، املاح، مواد معدنی و ویتامین‌ها با این که برای بدن انسان لازم و مفید هستند ولی خاصیت چاق کنندگی ندارند، یعنی با مصرف آنها وزن افزایش نمی‌یابد. یکی از اشتباهات افراد لاغر استفاده از مولتی ویتامین‌ها، شربت‌ها یا قرص‌های گران قیمت آهن می‌باشد که اصلاً خاصیت چاق کنندگی ندارند.در نگاه اول تصور می‌شود که چربی به دلیل اینکه بیشترین کالری را دارد چاق کننده‌تر از کربوهیدرات و پروتئین می‌باشد. ولی این طور نیست و پاسخ سؤال کربوهیدرات است یعنی کسی که می‌خواهد از رژیم افزایش وزن پیروی کند باید از کربوهیدرات‌ها (مانند نان، برنج، قند، میوه و…) استفاده کند. دلیل این که گفته می‌شود چربی با این که بالاترین کالری را دارد نقش چاق کنندگی بسیار کمتری نسبت به کربوهیدرات دارد این است که مواد چرب به هنگام رسیدن به معده مدت زیادی در آنجا باقی می‌مانند و فرد را ساعت‌ها بی اشتها نگه می‌دارند و باعث می‌شوند که اشتهای فرد کور شده و ماده غذایی دیگری میل نکند. همچنین پروتئین که با کربوهیدرات به یک اندازه کالری دارد، قدرت چاق کنندگی کربوهیدرات را ندارد. دلیل بارز آن اسکیموها می‌باشند که با این که تغذیه‌ی آنها از 70% چربی و 30% پروتئین تشکیل شده و از کربوهیدرات استفاده نمی‌کنند از لاغرترین اقوام جهان به حساب می‌آیند.پس توصیه‌ی ما به افرادی که می‌خواهند افزایش وزن داشته باشند این است که از کربوهیدرات به مقدار زیادی استفاده نمایند البته به همراه مواد غذایی دیگر زیرا آنها نیز برای بدن لازم هستند.
منبع: کرمانی
