818630_163
ماهی را با انواع آردها می توان غلتاند و سرخ کرد روش تهیه این نوع ماهی که به ماهی آردی معروف است را در ادامه مطلب برایتان خواهیم گفت با ما همراه باشید

عنوان اصلی و فرانسوی ماهی آردی به یک ضرب المثل شباهت دارد و به معنی آردی است که بر سر و روی آسیابان نشسته است. منظور مقدار آردی است که قبل از سرخ نمودن به ماهی می پاشند.
مواد لازم جهت تهیه ماهی آردی :

  • آرد معمولی : 4 قاشق غذاخوری
  •  نمک : 1 قاشق چای خوری
  •  ماهی پهن تمیز شده و پوست کنده : 4 تکه , 400 گرمی
  •  کره : 150 گرم
  •  آب لیمو : 3 قاشق غذاخوری
  •  جعفری تازه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
  •   لیموی نمک سود شده : 1/4
  •   نمک : به میزان لازم
  •   فلفل : به میزان لازم
  •   برش های لیمو ترش جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه ماهی آردی :

1. آرد را با نمک مخلوط نمایید و در بشقاب یا سینی بزرگی پهن نمایید . ماهی را یکباره درون آرد فرو ببرید و آن را خوب تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود . 40 گرم کره را در قابلمه ای آب نمایید و با استفاده از قلم موی مخصوص آشپزخانه روی ماهی را کاملا چرب نمایید .

2. ماهی را در کباب پزی که از قبل گرم شده حرارت دهید و بگذارید هر طرف آن 5 دقیقه بپزد .

3. در همین فاصله , باقی مانده کره را در یک شیر جوش کوچک آب نمایید . داخل کاسه ای بزرگ که قطر آن گنجایش کف شیر جوش را داشته باشد , آب سرد بریزید و آن را کنار دستتان بگذارید .

4. کره را گرم نمایید تا طلایی شده و بوی عطر آن بلند شود , بلافاصله کره را از روی حرارت بردارید و ته قابلمه را داخل آب سرد قرار دهید تا از ادامه پخت جلوگیری شود .

5. ماهی را در بشقاب های مخصوص پذیرایی بگذارید و روی آن آب لیمو , جعفری و لیمو بریزید . کره طلایی را روی ماهی ریخته , با برش های لیمو تزیین نمایید و بلافاصله سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه ماهی آردی :

اگر ترجیح می دهید ماهی آرد زده خود را در کره سرخ نمایید , به یک یا دو ماهیتابه بزرگ نیاز دارید .

وب‌سایت آوای سلامت

ارسال شده در 20 فروردین 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • رعایت این توصیه ها به خاطر سلامتی کلیه
  • با فیـزیـوتـراپـی فتق دیسک کمر را درمان کنید
  • نکات کاربردی داروی سوماتروپین
  • گردالی طبق سلیقه مردم کرمانشاه
  • برای کاهش اشتها، روش های زیر استفاده کنید
  • در کودکان افسردگی چگونه بوجود می آید؟
  • یک تکنیک ورزشی برای عضله سازی تحت عنوان ست‌های نزولی
  • آیا شما هم از ترسیدن لذت میبرید؟
  • علل مهم برای دوری اطرافیان از شما
  • آزمایش دید رنگی چشم
  • درمان گیاهی برای درخشان کردن پوست
  • اختراعی مختص افراد چپ دست
  • آیا چربی روغن کانولا مفید است؟
  • استفاده از نانوذرات سرامیکی برای مصارف دندانپزشکی
  • بخور پوست صورت و این تاثیرات
  • محبوبترین ها

  • تاثیرگذار بودن محصولات مراقبت از موی ضد سالخوردگی ، درست یا غلط؟
  • مرطوب کننده های مخصوص پوست مختلط
  • تعریف ماسک صورت و انواع آن
  • آیا عرق کردن درحین فعالیت ورزشی،سبب آسیب رسانی به موها می شود؟
  • 9 حرکت جدید یوگای صورت برای صاف شدن پوست
  • آیا آلفالیپوئیک اسید خوراکی در افزایش سلامت پوست موثر است
  • آناتومی پوست سر
  • لایه برداری و از بین بردن سلول های مرده پوست
  • علائم نارسایی مزمن کلیه بر پوست را بشناسید
  • اصول مواجهه با خشک شدن پوست
  • نکته های طلایی برای موهای سالم و زیبا
  • چطوری به رفیقتان بگویید که میکاپش به تغییر احتیاج دارد
  • جوان تر شدن با این سبک زندگی
  • در باره بلند و براق کردن ناخن این نکات را مرور کنید
  • تکنیک بابلیس زدن مو
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است