همراه بودن سماق با کباب فواید سماق سماق خوردن سماق با کباب خواص سماق

 دلیل همراه کردن سماق با غذاهای کبابی چیست این ادویه چه تاثیراتی همراه با این نوع غذا میگذارد از قدیم الایام این غذای سنتی همراه باسماق همراه بوده است دلیل علمی این امر چیست

به افراد مبتلا به کم‌خونی توصیه می‌شود که منابع غذایی حاوی آهن را با لبنیات مصرف نکنند مثلاً کباب را با ماست یا دوغ نخورند.

شادی مددی، کارشناس تغذیه  گفت: برای افزایش ارزش تغذیه ای کباب بهتر است اگر آن را با نان میل می کنید،از نان سنگک که حاوی سبوس بسیار است، استفاده شود و اگر کباب را با برنج میخورید، بهتر است برنج به صورت کته طبخ شود.

وی بیان داشت: در کنار کباب مصرف پیاز خام، آب لیمو ترش، نارنج، سماق و سبزیجات تازه که باعث افزایش میزان دریافتی ویتامین C می شود توصیه می شود.

مددی افزود: بهتر است هنگام خوردن این غذای خوشمزه و لذیذ از یک ماده غذایی مصلح مانند سماق استفاده شود. مصرف سماق همراه کباب میزان چربی و کلسترول جذب شده از گوشت را به حداقل می رساند، همچنین به خاطر خاصیت آنتی اکسیدانی ای که دارد از عملکرد ترکیبات سرطان زا و رادیکال های آزادی که هنگام پخت غذا به خصوص در قسمت های سوخته ی آن ایجاد می شود، جلوگیری می کند . از دیگر مزیت های سماق می توان به خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی آن اشاره کرد .

وی در خصوص نوشیدنی های مناسب همراه با این غذا گفت: بهترین نوشیدنی برای این غذا یک لیوان آب است، زیرا نوشیدن نوشابه و دوغ ار ارزش غذایی کباب می کاهد و جذب آهن گوشت را به حداقل می رساند .بنابراین برای افرادی که کم خونی دارند، خوردن کباب همراه با دوغ و ماست توصیه نمی شود.

مددی خاطر نشان کرد: خوردن سبزیجات تازه و برگ سبز همراه با کباب علاوه بر اینکه دارای ویتامین C است، در هضم بهتر غذا و افزایش جذب آهن نیز کمک می کند .

باشگاه خبرنگاران جوان

 

5 1000
ارسال شده در 25 فروردین 1395 توسط با موضوع پزشکی

پیشنهاد سردبیر

  • دریافت ویتامین دی در دختران
  • آیا روزه گرفتن برای بیماران کلیوی زیان آور است
  • خستگی و رهایی از آن
  • راه‌حل‌هایی برای رفع لاغری از زبان دکتر تغذیه
  • تاثیرگذاری باکتری های روده بر بدن
  • ابتلا به سرطان با حضور در این اماکن
  • دفعات نرمال دستشویی رفتن
  • مطالبی پیرامون یائسه شدن مردان
  • محبوبترین ها

  • علائم دو بیماری رایج سرماخوردگی و آنفولانزا
  • سرشماری جهانی در باره فشار خون
  • درمان فشار خون بالا با روش های طبیعی
  • ارتباط بیماری گلیوم با آلرژی های فصلی
  • روش مراقبت از غده تیروئید
  • علل اصلی افزایش روزانه آمار سرطان چیست؟
  • کاهش فشار خون با نوشیدن آب
  • درمان نفخ شکم با نسخه های خانگی
  • رپورتاژ

  • آزمایش ژن‌های مرتبط با چاقی (بروز شده)
  • اصلاح طرح لبخند و دندانپزشکی زیبایی
  • مرکز فروش محصولات درمان زخم،دیابت و سوختگی
  • لیفت‌پلاس، آخرین تکنیک لیفت صورت، گردن و ابرو
  • کلینیک شنوایی افشین قرایی
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    دندانپزشکی دکترسلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما