index.jpg65965

  گوجه سبز را با چه نوع ادویه هایی می توانیم مصرف کنیم از نظر متخصصین تغذیه بهتر است آن را با کلپر و نمک مصرف کنید و با استفاده از ان باعث تنظیم چربی و فشار خون خود شوید

به گفته یک استاد تغذیه در دانشگاه علوم پزشکی تهران، گوجه‌سبز طبعی سرد دارد و بهتر است برای جلوگیری از نفخ، آن را با گلپر و نعناع مصرف کرد.

دکتر فرزاد شیدفر افزود: گوجه سبز سرشار از انواع آنتی اکسیدان (مواد جلوگیری کننده از تشکیل رادیکال‌های آزاد در سلول‌ها که نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند) مانند اسیدسیتریک و ترکیبات فلاونوئیدی است.

وی خاطرنشان کرد: گوجه سبز دارای مقادیر مناسبی از ویتامین «سی» – C – نیز هست و در تقویت لثه‌ها، نقش موثری دارد. بهبود طعم دهان یکی دیگر از خاصیت‌های مطلوب گوجه سبز است و این میوه تاثیر مثبتی در برخی بیماری‌ها مانند چربی و فشار خون دارد.

شیدفر ادامه داد: همچنین گوجه سبز دارای مقداری اسیدبنزوئیک است که خاصیت ضدمیکروبی دارد.
وی گفت: استفاده از گوجه سبز در تهیه لواشک و خورش‌ها علاوه بر بهبود طعم آن، میزان ویتامین «سی» آن‌ها را افزایش می‌دهد.

استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران خاطرنشان کرد: هر یکصد گرم گوجه سبز دارای ۸/۵ گرم کربوهیدرات، ۲/۸ گرم چربی، ۱/۶ گرم پروتئین و نیم گرم فیبر بوده و پنج درصد ویتامین «ای» – A – و ۲/۱ درصد ویتامین «بی‌۱» – B۱ – و ۱/۹ درصد ویتامین «بی‌۲» – B۲ – و ۱۳ درصد ویتامین «سی» و ۵/۱ درصد کلسیم، پنج درصد آهن، ۲/۸ درصد نیاسین، ۲/۲ درصد فسفر و ۳/۶ درصد پتاسیم مورد نیاز بدن را در روز تامین می‌کند.

شیدفر افزود: مصرف گوجه ساز موجب تعادل اسید در جریان خون بدن می‌شود و به علت دارا بودن ویتامین «سی» در سلامت می‌نای دندان موثر است.
وی تصریح کرد: با وجود تمام این خاصیت‌های مثبت تغذیه‌ای، مصرف زیاد گوجه سبز مسهل بوده و لازم است که میزان مصرف آن حتما کنترل شود.

استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران به گوجه سبزهای نوبرانه اشاره کرد و گفت: این گوجه سبز‌ها معمولا ریز هستند و هسته‌های شفاف و تردی دارند و برخی افراد بویژه کودکان این هسته‌ها را می‌خورند که باید مراقب این هسته‌ها بود زیرا آن‌ها دارای ترکیبات سمی سیانیدریکی بوده و تاثیرات نامطلوبی بر بدن بویژه روی گلبول‌های قرمز خون دارند.

گوجه سبز هرچند علاوه بر طعم خوب دارای ارزش تغذیه‌ای هم هست اما در فصل بهار به عنوان نوبرانه به قیمتی گران‌تر در مقایسه با سایر محصولات عرضه می‌شود.

گوجه سبز محصول مناطق نیمه گرمسیری و جنوبی کشور بوده و طی سال‌های اخیر افزایش سطح زیر کشت، بهره‌وری و میزان تولید گوجه سبز، مورد توجه قرار گرفته است.

ایرنا

 

ارسال شده در 26 فروردین 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • 7 کلید طلایی برای ایجاد انگیزه و موفقیت
  • شوینده سر و بدن برای نوزاد
  • رسپی حموص آووکادو
  • دوستیابی با این ویژگی ها به نفع شماست
  • انتقادات وارد شده بر سونا
  • ارتباط برندهای غذایی با پرخوری
  • ژل مسیریاب نور شیوه ای نوین برای تشخیص و تحویل دارو
  • گریپ فروت و 9 فایده آن
  • علل و راه های درمان بی اختیاری ادرار
  • سوپ سالم پر از ویتامین c
  • نقش مرکبات در ترش کردن معده
  • اگر قصد دارید وزن خود را افزایش دهید ، بخوانید
  • عفونت ادراری و پیشگیری از ایجاد آن در خردسالان
  • آنفلوآنزا را اینگونه از بین ببرید
  • پیشگیری های لازم برای سرماخوردگی در بارداری
  • محبوبترین ها

  • با روشی ساده جنسیت فررندتان را خودتان مشخص کنید
  • انتخاب لباس مناسب برای بارداری
  • درمان های مختلف برای آلرژی بارداری
  • اختلال در رشد حافظه جنین با این مواد!
  • عدم تقارن سینه ها، از علت تا درمان
  • عکس العمل جنین به موسیقی در دوران حاملگی
  • خطرات ایجاد فیبروم در رحم
  • توصیه های مفید طب سنتی برای درمان نازایی
  • باورهای رایج در مورد تعیین جنسیت
  • مشکلات خواب در زنان حامله
  • فشار روانی و نازایی
  • خوردن شلیل در دوران بارداری ضرورت دارد
  • درمان ناباروری با IVF
  • فواید ریلکسیشن در هنگام زایمان
  • جنین و ابتلای مادر به آکنه
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است