822500_630
پنکیکی که در ادامه روش تهیه آن را توضیح میدهیم می تواند یک صبحانه لذیذ برای فرزندانتان باشد پیشنهاد میدهیم با روش تهیه این کرپ کاکائویی آشنا شوید

کرپ اصولا کلمه‌ای فرانسوی به معنی فر خورده است و سال‌هاست که به عنوان یک صبحانه‌ی محبوب جای خود را بر سر میز صبحانه باز کرده است. این صبحانه‌ی ساده و خوشمزه شکل نازک‌تری از پنکیک است و با همه‌چیز خورده می‌شود.  با شیرینی‌ها مثل مربا و شکلات به عنوان صبحانه و با شورینی‌ها مثل پنیرها، ژامبون، تخم‌مرغ، گوشت، راتاتویی و قارچ به عنوان یک غذای اصلی.

مواد لازم:

  •     تخم مرغ 2 عدد
  •     شکر 60 گرم
  •     شیر 240 میلی لیتر
  •     آرد الک شده 75 گرم
  •     پودر کاکائوی خالص 1 قاشق سوپخوری
  •     مقداری نمک
  •     کره ی بدون نمک، ذوب شده 3 قاشق سوپخوری
  •     شکر 240 گرم
  •     آب 240 میلی لیتر
  •     پنیر ماسکارپون 240 گرم
  •     شکلات نیمه شیرین 150 گرم
  •     کره ی بدون نمک 2 قاشق سوپخوری
  •     خامه ی غلیظ فرمی 120 میلی لیتر

طرز تهیه:

1-  برای تهیه کرپ، تخم مرغ ها را در کاسه ی بزرگی بریزید و به خوبی بزنید. شکر، شیر، آرد، کاکائو و نمک و 2 قاشق سوپخوری از کره ی ذوب شده را با هم بزنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

2- برای تهیه تافی، سینی فر را کمی چرب کنید. شکر و آب را در قابلمه ای مخلوط کنید. آن را روی شعله ی ملایم هم بزنید تا شکر حل شود. آن را 5 تا 7 دقیقه بجوشانید تا طلایی شود. تافی را روی سینی فر ریخته و سینی را شیب دهید تا یک لایه ی نازک از تافی تشکیل شود. بگذارید 10 دقیقه سرد و خشک شود.

3-تافی ها را از سینی فر جدا کنید، آنها را در کاسه ی کوچکی ریخته و با قاشق تافی ها را له کنید. سه چهارم از تافی های خرد شده را درون ماسکارپون بریزید. آن را برای تزئین کنار بگذارید.

4-برای تهیه سس شکلات، شکلات وکره را در یک بخار پز دوطبقه یا کاسه ی پیرکسی که روی آب جوش قرار می گیرد ( تماس پیدا نکند) ذوب کنید. آن را با خامه هم بزنید تا زمانی که کاملا مخلوط شوند. در صورت تمایل آن را با برندی مزه دار کنید.

5- یک قالب کرپ یا یک ماهیتابه ی نچسب20 سانتی متری را روی حرارتِ ملایم گرم کنید. با برس کف آن را با 1 قاشق سوپخوری باقی مانده ی کره چرب کنید. 2 قاشق سوپخوری خمیر کرپ را در آن ریخته و قالب را کج کنید تا خمیر به شکل یکنواخت و نازک کف آن را بپوشاند. آن را 2 تا 3 دقیقه بپزید تا زمانی که روی کرپ بگیرد و زیر آن نیز قهوه ای شود. آن را برگردانید و روی دیگر را نیز 1 دقیقه بپزید. کرپ را روی یک بشقاب بگذارید و آنقدر ادامه دهید تا تمام مخلوط مصرف شود. حداقل باید 6 کرپ تهیه کرده باشید.

6-  کرپ های تهیه شده را در بشقابی روی هم بگذارید و لای هر کدام یک قطعه کاغذ پوستی یا مومی قرار دهید. کل بشقاب را با حوله ی تمیز بپوشانید. وقتی تمام کرپ ها سرد شد، یک قاشق سوپخوری ماسکارپون و مخلوط تافی را در مرکز هر کرپ بریزید. لبه ها را تا بزنید تا شبیه بالشتک شود. هر کرپ را همراه با سس شکلات و تافی روی آن سرو کنید

وب‌سایت ایران کوک

ارسال شده در 7 اردیبهشت 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • دختران جوان جهت تشخیص سرطان سینه نیازی به ماموگرافی ندارند
  • برای دیابت مرتبط با استرس درمان فردی موثر است
  • چرا باید روی سالاد تخم مرغ رنده کنیم
  • علل اصلی بروز اختلال خود بیمار انگاری
  • سرماخوردگی با تب یونجه چه فرقهایی دارد؟
  • مشکل یبوست در اطفال
  • تصاویری از ایمپلنت دندان
  • تاثیر تست خون در تشخیص ام اس
  • شکست دادن سرطان با این ماده خوراکی
  • افزایش خطر بستری شدن به دلیل هیپوگلایسمی با مصرف ترامادول
  • طرز خواباندن بچه بدون دردسر
  • فشار خون بالا و پرخوری
  • آمار بی سوادان کشور ایران
  • مواد طبیعی که لک های صورت را درمان می کند
  • خطر آلوئه ورا درحاملگی
  • محبوبترین ها

  • جشن نوشیدنی سالم برای خانم های باردار
  • خطرات تهدید کننده موسیقی برای جنین
  • سقط جنین به چه دلایلی ایجاد می شود
  • خطر داروهای گیاهی برای خانم های حامله
  • چطوری مشکلات متداول نوزادان دوقلو را بدانیم
  • مراقبت از نوزاد و این پیامدهای روحی برای مادر
  • شنا کردن خانم های باردار در استخر
  • ریفلاکس خانم های حامله
  • آرامش بارداری با کمک ماساژ
  • آگاهی از دلايل و علائم نازايي در زوج​هاي جوان
  • چه مدت زمانی بعد از سقط جنین می توان باردار شد
  • همه عوارض مصرف مرغ هورمونی
  • چه روش هایی برای درمان ناباروری وجود دارد؟
  • سندرم هلپ در طی دوران حاملگی چیست؟
  • تحولات روحی و روانی شما با مادرشدن
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است