fotolia_3853694_XS

اگر می خواهید آهن بیشتری جذب بدنتان شود توصیه می کنیم از این ترکیبات غذایی کمک بگیرید و با در کنارهم قراردادن این مواد خوراکی باعث جذب بیشتر این ماده مهم برای بدنتان شوید

اگر در تلاش هستید که مصرف گوشت قرمز خود را کاهش دهید یا قطع کنید، مسلما این را هم می دانید که با چنین کاری ممکن است بدنتان دچار فقر شدید آهن شود. مسلما غذاهای گیاهی نیز حاوی این مینرال هستند، اما آهن موجود در آنها به سادگی جذب نمی شود. تنها 2 تا 20 درصد آهن موجود در گیاهان، می توانند از سیستم گوارشی به خون راه پیدا کنند، این مقدار در گوشت حیوانات 15 تا 15 درصد است.

، اما خوشبختانه برای این مشکل یک راه حل ساده وجود دارد: تنها مقداری ویتامین C به وعده خود اضافه کنید. ویتامین C مقدار جذب آهن را از غذاهای غیر حیوانی افزایش می دهد. در ادامه می خواهیم ترکیب هایی را به شما معرفی کنیم که می توانید با آنها این کار را انجام دهید. یعنی یک غذا حاوی آهن است و دیگری حاوی ویتامین C. این موارد نمونه هایی هستند که می توانید با الهام از آنها انواع ترکیب را برای خودتان بسازید پس لازم نیست به آنها محدود شوید.

1- اسفناج ( آهن ) + فلفل دلمه ای قرمز ( ویتامین C )

راه های زیادی برای ترکیب این دو وجود دارد، مثلا می توانید سالاد اسفناج درست کنید و در آن برش های فلفل دلمه ای قرمز قرار دهید. و یا می توانید این دو را با هم تفت دهید. ترکیب این دو به همراه روغن زیتون، سیر و فلفل قرمز عالی می شود.

2- بروکلی ( آهن ) + گوجه فرنگی ( ویتامین C )

می توانید با تفت دادن بروکلی، گوجه فرنگی به همراه پیاز، قارچ، روغن زیتون، سیر و دیگر سبزیجات خوراکی فوق العاده مقوی برای خود درست کنید. گذاشتن یک پروتئین بدون چربی کنار این غذا همه چیز را کامل می کند ( سینه مرغ، سالمون، یا لوبیا سفید ). گوجه فرنگی و بروکلی را می توانید در املت صبحانه نیز استفاده کنید. این ترکیب را می توانید به سادگی در سالاد نیز به کار ببرید.

3- انواع لوبیا ( آهن ) + کلم ( ویتامین C )

این دو را می توانید در سالاد و انواع ساندویچ با هم ترکیب کنید. شاید ترکیب در نگاه اول متعجبتان کند اما مطمئن باشید غذاهای خوشمزه ای از آن در می آید.

4- کلم پیچ ( آهن ) + پرتقال ( ویتامین C )

می توانید هر دو اینها را داخل اسموتی استفاده کنید. برش های پرتقال را به سالاد کلم اضافه کنید و طعمی متفاوت و جدید را تجربه کنید.

5- عدس ( آهن ) + کلم بروکسل ( ویتامین C )

هر دوی آنها را می توانید به سالاد اضافه کنید. حتی از برگ های این کلم می توانید به عنوان نان استفاده کنید، یعنی عدس ها را به همراه هرچه دوست دارید ابتدا بپزید و سپس درون برگ های کلم قرار دهید و میل کنید.

6- شکلات تلخ ( آهن ) + توت فرنگی ( ویتامین C )

اگر نمی دانستید شکلات تلخ یکی از منابع آهن است، پس باید بگویم این خبر خوب واقعیت دارد. شکلات تلخ را آب کنید و روی توت فرنگی ها بریزید. راه های فراوانی برای ترکیب این دو هست، پس حسابی خودتان را تحویل بگیرید.

سایت دکتر کرمانی

ارسال شده در 21 اردیبهشت 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • سالمندان و اختلالات خواب
  • مشکلات ناشی از سندروم کف پا
  • عارضه های مربوط به دهان و دندان
  • با خوردن این مواد به بیمارشدن خود کمک نکنید!
  • با پرخاصیت ترین دمنوش ها آشنا شوید
  • راه حل های درمانی ساده برای برطرف کردن گاز شکم
  • عواقب نصب اینگونه مژه ها روی پلک
  • میزان استاندارد ورزش برای لاغری
  • دونده دو ماراتن چه باید بخورد
  • مزایای داشتن پوست قهوه ای
  • کدر بودن اطراف چشم و راه حل آن
  • درمان رفلکس شدید معده، پولیپ معده
  • محک زدن موفقیت در زندگی قبل از ازدواج
  • رادیو داروهای تولید داخل از نوع خارجی خالص‌تر است
  • استرس ،همراه همیشگی شما
  • محبوبترین ها

  • بررسی علل افسردگی همسران
  • التهاب و مشکلات روحی ناشی از آن
  • بلافاصله پس از احساس افسردگی این کار را بکنید
  • مضرترین رفتارهای منفی شما
  • دیدگاه منفی زن افسرده به دنیای پیرامون
  • تشخیص رفتار نابهنجار
  • توهم چه تعریفی دارد؟
  • راه و روش و آموزش آشتی کردن زوجین
  • استرس و بیمار شدن
  • تاثیر والدین در پرورش نوجوانان
  • آرامش گرفتن اعضای خانواده با این رفتارها
  • رسیدن به هدف با این تصمیمات مهم
  • رفتارهای مردانه برای جلب توجه اطرافیان
  • اگر تعریف و تمجید می خواهید بخوانید
  • دوست داشتن از نگاه هر دو جنس مخالف
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است