مواد لازم برای تهیه گیلدیک گیلدیک روش تهیه گیلدیک آموزش تهیه گیلدیک آش گیلدیک

این غذای سنتی مخصوص مردم اردبیل است و طرفداران زیادی به خود اختصاص داده است سرو این آش با یک گل وحشی که در همان منطقه می روید همراه است

 گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود. این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است.

مواد لازم:

  • گل نسترن (گیلدیک) 500 گرم
  • سبزی آش 1 کیلو
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • پیاز رنده شده و آب گرفته شده 40-50 گرم
  • نخود ، لوبیاچیتی پخته شده (می توان لوبیا چشم بلبلی استفاده کرد) 1/2 پیمانه
  • برنج 1 پیمانه
  • برگ زردآلو 1پیمانه
  • آلوچه بدون هسته 1 پیمانه
  • مغز گردو 1 پیمانه
  • نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان دلخواه
  • پیاز داغ و نعنا داغ (برای تزیین آش) بمیزان دلخواه

طرزتهیه:

1- گل نسترن تازه یا خشک را 3 روز خیش می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و استفاده می کنیم.

2- گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط کرده و بثورت قلقلی برای داخل آش در می آوریم.

3- برگه ها و آلوچه ها را از قبل خیس می کنیم تا نرم شوند.

4- برنج را هم قبلا خیس می کنیم و همچنین حبوبات را خیس کرده و چندین بار آبشان را عوض می کنیم و می گذاریم تا بپزد.

5- برنج را با آب روی حرارت می گذاریم تا برنج پخته و کاملا باز شود . سپس حبوبات از قبل پخته شده را به برنج اضافه می کنیم و عصاره مرغ و سبزی آش را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم.

6- وقتی سبزی آش نیم پز شد ابتدا کوفته قلقلی ها و سپس بقیه ی مواد را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.

وب‌سایت سوران:

5 1000
ارسال شده در 15 خرداد 1395 توسط با موضوع آشپزی رژیمی و سالم | 579 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • تبديل شدن يك داروي قلبي به بمب بسيار قوي
  • اختلالات روحی و روانی با احساس درد
  • ژله قالبی طرح دار انار مخصوص شب یلدا
  • چگونه سرطان تیروئید را به موقع تشخیص دهیم
  • خوردن این مواد سبب پیشگیری از ابتلا به سرطان می شود
  • ایجاد هوا در شکم با این مواد خوراکی
  • عوارض جانبی و تاثیر متقابل مکمل‌ها با داروهای مصرفی
  • مقابله با ویروس‌ها با بارهنگ
  • محبوبترین ها

  • ترفندهای طب سنتی برای مبتلایان به سنگ کلیه
  • کنترل سردرد با این نوشیدنی
  • عطاری ها اجازه تجویز دارو را ندارند! اعتماد نکنید
  • 10 داروی خانگی برای درد دندان مصنوعی
  • رهایی از ترش کردن معده با ترفندی سنتی
  • شیر سیر – درمان جادویی برای تسکین درد سیاتیک
  • داروهای خانگی برای بریدگی های جزئی و خراشها
  • درمان مشکلات بدن با گوشت شترمرغ
  • رپورتاژ

  • درمان های زیبایی دندان توسط دکتر مجید فر
  • همه چیز درباره کم‌خونی
  • پلی کلینیک شبانه روزی ساج
  • جوان سازی و لیفت صورت بدون جراحی
  • اصلاح طرح لبخند و دندانپزشکی زیبایی
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    سرطان های لب و دهان با مصرف ناس
    دکتر هومن عشقی

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما