مواد لازم برای تهیه گیلدیک گیلدیک روش تهیه گیلدیک آموزش تهیه گیلدیک آش گیلدیک

این غذای سنتی مخصوص مردم اردبیل است و طرفداران زیادی به خود اختصاص داده است سرو این آش با یک گل وحشی که در همان منطقه می روید همراه است

 گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود. این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است.

مواد لازم:

  • گل نسترن (گیلدیک) 500 گرم
  • سبزی آش 1 کیلو
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • پیاز رنده شده و آب گرفته شده 40-50 گرم
  • نخود ، لوبیاچیتی پخته شده (می توان لوبیا چشم بلبلی استفاده کرد) 1/2 پیمانه
  • برنج 1 پیمانه
  • برگ زردآلو 1پیمانه
  • آلوچه بدون هسته 1 پیمانه
  • مغز گردو 1 پیمانه
  • نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان دلخواه
  • پیاز داغ و نعنا داغ (برای تزیین آش) بمیزان دلخواه

طرزتهیه:

1- گل نسترن تازه یا خشک را 3 روز خیش می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و استفاده می کنیم.

2- گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط کرده و بثورت قلقلی برای داخل آش در می آوریم.

3- برگه ها و آلوچه ها را از قبل خیس می کنیم تا نرم شوند.

4- برنج را هم قبلا خیس می کنیم و همچنین حبوبات را خیس کرده و چندین بار آبشان را عوض می کنیم و می گذاریم تا بپزد.

5- برنج را با آب روی حرارت می گذاریم تا برنج پخته و کاملا باز شود . سپس حبوبات از قبل پخته شده را به برنج اضافه می کنیم و عصاره مرغ و سبزی آش را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم.

6- وقتی سبزی آش نیم پز شد ابتدا کوفته قلقلی ها و سپس بقیه ی مواد را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.

وب‌سایت سوران:

5 1000
ارسال شده در 15 خرداد 1395 توسط با موضوع آشپزی رژیمی و سالم | 560 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • گیاهخواران این خوراکی ها را مصرف کنند
  • بدون رژیم غذایی لاغر شوید،با این 10 روش
  • مضرات اسید سیتریک مصنوعی درون لواشک ها
  • نوین ترین روش درمان واریس را حتما امتحان کنید
  • آموزش زود هنگام باعث رشد و بهبود مغز کودکان می شود
  • گیاه سمی تاتوره این خواص دارویی را دارد
  • بیشتر چه کسانی به بیماری آمفیزیم مبتلا می شوند؟
  • واکسن اچ پی وی و تاثیرات درمانی مربوط به آن
  • محبوبترین ها

  • زنان در دوران حاملگی و انواع ویتامین های مورد نیاز
  • عوامل تاثیرگذار بر مغز زنان
  • خانم های باردار با چیزهای سفت شکم تان را نبندید
  • ویژگی های باورنکردنی شیرخواران
  • برای به وضع حمل بهتر بخوانید
  • مهمترین پرهیزهای غذایی در خانم های حامله
  • نوشیدنی های شیرین برای خانم های باردار مضرند
  • تناسب اندام خانم ها پس از مادرشدن
  • رپورتاژ

  • مرجع فروش انواع ویلچر, ویلچر برقی, واکر, عصا
  • اصلاح طرح لبخند و دندانپزشکی زیبایی
  • سالن زیبایی و عروس مریم رئوف
  • لیزر درمانی راه حلی بدون تیغ برای دندانپزشکی
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    نخ دندان ارکید
    دکتر هومن عشقی

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما