موضوعات

غذای اشتها آور بی نظیر

image_13950317270058
این آش می تواند اشتهای هر فرد کم خوراکی را باز کند و باعث رفع سردرد آن ها نیز شوداین آش به دلیل وجود برگ مو این خاصیت را داراست

برگ مو اشتهاآور مقوی بهاری است و در طب سنتی برای سردردهای میگرنی مسکن بسیار متداولی به شمار می‌رود.

همچنین جوشانده برگ مو، حافظ جنین است و از سقط آن جلوگیری می‌کند. اگر تا امروز از برگ درخت انگور فقط برای درست کردن دلمه برگ مو استفاده کرده‌اید و استفاده دیگری برای آن نمی‌شناسید، خواندن این مطلب شما را با روش تهیه یکی از سنتی‌ترین آش‌های شمال غربی ایرانمان آشنا می‌کند که برای تهیه آن به این مواد نیاز دارید:

برگ مو تازه: نیم کیلو، پیاز: یک عدد، لپه: یک‌سوم پیمانه، مرزه: 2 قاشق غذاخوری، شوید: یک دوم پیمانه، آبغوره تازه: به مقدار لازم، روغن، نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم و گوشت چرخ کرده‌ برای کوفته ریزه:250 گرم

پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. کمی که طلایی شد، بعد از تفت دادن، آب گوشت را اضافه کنید. برگ مو‌های شسته شده را به خرد کرده و به مواد اضافه کنید. بعد از یک‌ربع ساعت که برگ موها کمی پختند لپه و برنج شسته شده را به مواد اضافه می‌کنیم. برنج باید کاملا در آش بپزد و لعاب بیندازد، حتی می‌توانید از برنج پخته شده شب قبل که اضافه مانده استفاده کنید. شوید و مرزه را هم در آخر به مواد اضافه می‌کنیم؛ حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم آش بپزد. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنیم و به صورت کوفته‌های ریزی در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم و آن را به آش اضافه می‌کنیم. اگر برگ موهاتون بی‌مزه بودن (ترش نبودن) می‌توانید همراه با لپه و برنج مقداری غوره هم بیفزایید. برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم و قبل از سرو، آش را با نعناع و پیازداغ و کوفته ریزه تزئین کنید.

چاردیواری ضمیمه روزنامه جام جم

همکار دکتر سلام

18 خرداد 1395

مطالب مرتبط

  • روش تهیه گراتین با سیب زمینی
  • آموزش تهیه تارت با بادام
  • خواص فوقالعاده خوراک عدسی را فراموش نکنید
  • سیب زمینی تنوری میان وعده ای سالم و آسان
  • دستور پخت مینی کیش مرغ و پنیر
  • مرغ و پنیر پارمسان پیشنهاد ویژه دکتر سلام
  • طرز تهیه آنچیلادای رژیمی
  • با املت سبزیجات به میز صبحانه جان بدهید
  • با این روش، سس هزارجزیره درست کنید
  • روش سنتی پخت آش گندم
  • پنکیک موز، انفجار مزه ها در بهترین لحظه ها
  • طرز تهیه کدوی کبابی رژیمی
  • دستور طبخ پای با طعم گوجه فرنگی
  • آشنایی با سالاد رژیمی کورن
  • ساندویچ ساده با ماهی
  • پربازدیدترین مطالب

  • با میوه به چه غذاهایی می توان درست کرد؟
  • کیک خیس با مربای آلبالو
  • پیراشکی املت
  • کیک خیس در عرض 7 دقیقه
  • نان موز میان وعده ای خوشمزه
  • کِشکِک گوشتی غذای مخصوص ترکیه
  • از میوه های تابستانی ترافل درست کنید
  • تخم مرغ و گوجه فرنگی داخل فر
  • خوراک مغذی برای رژیم لاغری
  • سالاد تن ماهی با بادمجان کبابی
  • با استفاده از تمشک دسر تهیه کنید
  • خوراک اسفناج و تخم مرغ در فر
  • یک سینی استیک کبابی به روش مارتا استورات
  • شیرینی زنجبیل و دارچین با دوشاب
  • کیک به طریق بن ماری
  • داغ ترین مطالب و مقالات

  • بیماری عروسک گردان کلاه قرمزی
  • قوی تر شدن زانوها با انجام برخی حرکات ساده
  • رفع مشکلات بارداری با کمک طب سنتی
  • آموزش تهیه تارت با بادام
  • روش تهیه گراتین با سیب زمینی
  • انتخاب دختر ایده آل و مناسب برای زندگی
  • مبتلایان به فشار خون بالا و مصرف نمک
  • قزل آلاهای سمی را مصرف نکنید
  • دیابتی ها و تزریق انسولین
  • دانستنی هایی درباره عمل فصد خون
  • گیاهان و خوراکی های موثر برای مقابله با چربی کبد
  • عوارض تخیلات جنسی در زوجین
  • بازیابی بینایی پس از ورود چاقو به سر
  • اهمیت افزایش کیفیت خواب در افراد مختلف
  • درمان اختلالات گفتاری در رده های سنی مختلف
  • پیشنهاد سردبیر

  • سیب کال و نرسیده نخورید
  • عشق و احساسات عاشقانه در مردان
  • کمبودهای بدن با خوردنیهای خاص
  • سالاد تن ماهی با بادمجان کبابی
  • بواسیر را اینگونه برطرف کنید
  • سالاد رنگی خوشمزه
  • انرژی زایی ویتامین C
  • یک دنیا فایده برای خرفه
  • روش هایی برای داشتن فرزندی مودب
  • با این 6 گام بر ترس هایتان غلبه کنید
  • ابتلا به کم خونی با این سبک تغذیه ای
  • آسپرین برای بیماران سرطانی مفید است
  • خوراکی های ضد التهابی برای مغز
  • 10 نوع سبزی که معجزه می کنند
  • خوش پوش ترین شیرخوار دنیا
  • 
       
    
    x