موضوعات

کنترل بهداشتی ماهی

fish

ماهی یکی از مواد با ارزش غذایی از نظر پروتئین و مواد معدنی و ویتامین ها می باشد. ماهی در جاهایی که امکانات و وسایل نگهداری کافی وجود ندارد فاسد می شود و در صورت داشتن این امکانات و مصرف سریع بعد از صید کمتر ماهی فاسد دیده می شود. ماهی ناقل بعضی از میکروبها و انگل هاست که نه تنها با خوردن که حتی با دست زدن و تماس موجب آلودگی انسان می شود.
مشخصات ماهی سالم به قرار زیر است:
1- سطح بدنش لزج بوده و برق و جلای خاصی دارد که این لزجی بعد از شتسشو از بین می رود.
2- فلسها براق و محکم به هم متصلند.
3- باله ها در ماهی سالم دارای حالتی طبیعی هستند.
4- چشمها درخشان، شفاف، روشن و برجسته بوده و تمام حدقه چشم را پر می کند.
5- مردمک چشم سیاه و عریض می باشد.
6- در ماهی سالم سرپوش برانش ها کاملا حفره برانش را مسدود کرده است.
7- مقعد ماهی سالم بسته و رنگ پریده و فرو رفته است و شکم نسبتا برآمده می باشد.
8- در ماهی سالم گوشت و داخل شکم ماهی بی بو است.
9- در مورد ماهی منجمد نیز اگر کاردی را در آب جوش گذاشته و پس از مدتی خشک کردن در داخل عضله ماهی یخ زده فرو ببریم بوی بد نشان دهنده فاسد بودن ماهی است.

این مطلب توسط  مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد

دکتر سلام

23 خرداد 1395

مطالب مرتبط

  • نکات مهم برای تهیه نان محلی
  • لیف کشیدن و این نکات مهم
  • بیرون راندن ویروس سرماخوردگی از منزل
  • غذای گرم درون ظروف پلیمری قرار ندهید
  • هر چند وقت یک بار باید دوش بگیریم؟
  • نظافت شیرآلات خانگی
  • خطرات استفاده از لیوان های آلوده
  • در پائیز از شر سرما خوردگی در امان باشید
  • بروز مقاومت آنتی بیوتیکی در بدن
  • با بوی بد پا خداحافظی کنید
  • دروغ بزرگی به نام حجامت 21 نقطه ای
  • از مضرات رژ لب خبر دارید؟
  • آیا میدانید خوش بو کننده های هوا چقدر مضر هستند؟
  • 45 ماده سمی که گرد و غبارِ درون خانه ها به همراه دارند
  • اصول صحیح تمیز نگه داشتن رختخواب
  • پربازدیدترین مطالب

  • رفع بوی نامطبوع سرویس های بهداشتی
  • آیا میدانید خوش بو کننده های هوا چقدر مضر هستند؟
  • با مدیتیشن سالم بمانید
  • اهمیت رعایت بهداشت تلفن همراه
  • در چه صورت غذاهای کنسروی غیر قابل استفاده است
  • حقایق خواندنی در ارتباط با ایدز در کل جهان
  • عوامل سرطان‌زا را از بدن بین برانید
  • آبیاری محصولات کشاورزی با فاضلاب ممنوع است
  • 9 عادت خوب خانمهای کل دنیا
  • اصول تمیز کردن دیوارهای مختلف
  • آشپزخانه و آلودگی های موجود در آن
  • تعداد تنفس شخص بالغ
  • ابتلا به امراض خطرناک به واسطه سوسک های خانگی
  • اسپری حشره کش خانگی
  • برای داشتن یک خواب مفید لازمست اینها را بدانید
  • داغ ترین مطالب و مقالات

  • آشنایی با انواع پولیپ و نشانه های آن
  • آشنایی کامل با بیماری EB و کودکان پروانه ای
  • موز سبز؛ از فواید تا عوارض
  • با این نوشیدنی معجزه آسا، سه روزه لاغر شوید
  • استاندارد میزان اضافه وزن مجاز در دوران بارداری
  • کدو سبز و کلی خواص فوق العاده
  • از اوریون چه میدانید؟!
  • چگونه توپک خرمایی درست کنیم؟
  • طرز تهیه پیتای سینه مرغ
  • بررسی علل احساس سقوط در خواب
  • علائم تب مخملک در کودکان چیست؟
  • آیا علائم سینه پهلو یا پنومونی میدانید؟
  • برگزاری کنگره ی پیشگیری بزرگترین و اولین بیماری شایع جهان
  • 39 کودک مبتلا به کم کاری تیروئید در همدان شناسایی شد
  • اعلام مقالات برتر همایش ملی «سلامت از دیدگاه قرآن»
  • پیشنهاد سردبیر

  • بیماری مزمن ریوی و درمان آن را بدانید
  • شیوه بهتر برای مدل دادان به ابرو
  • عرقی جات نجات دهنده کبد
  • آب مروارید و این نکات مهم
  • درمان های نوزادان نارس
  • انواع روش های مدرن برداشتن لوزه‌ها
  • چطوری بفهمیم تن پوست سرد است یا گرم؟
  • اگر قصد دارید بعد از 35 سالگی باردار شوید ، توجه کنید
  • تبدیل شدن زندگی زناشویی به میدان جنگ
  • مرگ آورترین خوراکی های روزمره
  • ترک سیگار و چاقی
  • بدون باز کردن کتاب؛ آن را مطالعه کنید
  • فوت و فن شخصیت شناسی خواستگار
  • چرا گردو برای بدن مفید است
  • همه مصارف تکه های یخ
  • 
       
    
    x