2553

 در این مطلب قصد داریم به مفید ترین و بی ضررترین خوردنی های فصل تابستان اشاره کنیم سعی کنید میوه های مناسب این فصل را حتما میل کنید

تابستان چند گام بیشتر با ما فاصله ندارد، برای اینکه انتخاب غذاهای تابستانی برایتان ساده شود می خواهیم لیستی از سالم ترین های تابستان را در اختیارتان قرار دهیم:

هندوانه

، این میوه پر آب مجموعه ای است از ویتامین A و C، پتاسیم، و آنتی اکسیدان ضد سرطان لیکوپن. هندوانه همچنین یکی از غنی ترین منابع آمینو اسید ال – سیترولین است، که به تنظیم عملکرد شریایی و کاهش فشار خون کمک می کند.

میگو

تازه ترین میگو ها را در این فصل می توانید پیدا کنید. میگو حاوی کلسترول است، اما کلسترولی که از غذا دریافت می کنید تاثیر ناچیزی روی کلسترول موجود در جریان خونتان می گذارد. میگو همچنین، سرشار از پروتئین است، چربی کمی دارد، و منبع خوبی از دو مامور محافظ قلب یعنی امگا ۳ و ویتامین B12 است.

ذرت

چشم ها ذرت را دوست دارند. ذرت منبع خوبی از لوتئین، یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که خطر عوامل مربوط به دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد، این مشکل یکی از شایع ترین عوامل کوری در افراد کهنسال است. پختن ذرت باعث آزاد شدن آنتی اکسیدان های مفید که می توانند خطر بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهند می شود. هر چه ذرت بیشتر پخته شود مقدار آنتی اکسیدان نیز بیشتر می شود.

کرفس

کرفس حاوی مواد مغذی فراوانی است که به درد بدن می خورند. از جمله ترکیبات ضد التهابی که مسیر گوارشی تان را تسکین می دهد، آنتی اکسیدان های ضد بیماری، و ویتامین هایی مانند فولات، ویتامین K و ویتامین C.

تخمه

تخمه پای ثابت فوتبال و مسابقات ورزشی است. دانه های آفتابگردان منابع قابل توجهی از ویتامین E هستند – یک چهارم فنجانش بیش از ۹۰ درصد نیاز روزانه بدن را تامین می کند. تخمه آفتابگردان همچنین حاوی دوز قابل توجهی از مواد معدنی کلیدی از جمله منگنز، منیزیم، و سلنیوم است.

قارچ

قارچ ها تنها سبزیجات که حاوی ویتامین D هستند. ترکیبات زیادی در قارچ ها شناسایی شده که می توانند به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر سرطان کمک کنند.

زردآلو

بتاکاروتن موجود در زردآلو می تواند به جلوگیری از آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک کند. برخی تحقیقات اظهار کرده اند که دریافت مقادیر بالای ویتامین A می تواند تا ۴۰ درصد خطر بروز آب مروارید را کاهش دهد. زرد آلو ها همچنین منابع غنی از پتاسیم هستند، ماده معدنی که برای عملکرد مناسب عصب و ماهیچه ضروری است. پتاسیم همچنین به تثبیت فشار خون و متعادل شدن مایعات بدن کمک می کند.

سس خردل

شاید تعجب کنید، ولی خردل که معمولا روی ساندویچ ناسالم هات داگ دیده می شود مزایای فراوانی دارد. خردل حاوی سلنیوم، یک ماده معدنی همراه با آنتی اکسیدان است که می تواند به پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی، تقویت سیستم ایمنی، و محافظت در برابر برخی سرطان ها کمک کند. خردل همچنین منبعی از منیزیم است، که می تواند فشار خون را کاهش دهد و التهاب را پایین بیاورد.

گیلاس

تحقیقات FDA نشان داده افراد بالغی که یک و نیم فنجان گیلاس مصرف می کنند سطح آنتی اکسیدان های بدنشان بالا می رود، مخصوصا آنتوسیانین، که با بیماری های التهابی و قلبی مبارزه می کند. همچنین آلبالو ( یکی دیگر از اعضای این خانواده ) منبع غنی از فیبر محلول پکتین است، که به کنترل کلسترول خون کمک می کند.

آلو سیاه

رنگ زیبای آلوها از آنتوسیانین می آید، رنگدانه آنتی اکسیدانی که می تواند به نابود کردن رادیکال های آزاد که موجب آسیب سلولی می شوند کمک کند. بعلاوه آنها می توانند به پیشگیری از دست رفتن استخوان ها کمک کنند. تحقیقات نشان داده خانم های یائسه ای که مکمل کلسیم به همراه آلو مصرف می کنند کاهش از دست دادن حجم استخوانی قابل توجهی دارند و این به دلیل سطوح بالای پتاسیم و ویتامین K است.

هلو

گوشت هلو ( و شلیل ) سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که به پیشگیری از سرطان و دیگر بیماری های مزمن کمک می کند. مواظب وزن خود هستید؟ هلو منبعی طبیعی برای اضافه کردن شیرینی به برنامه غذایی تان است. از آنجا که هلو سرشار از فیبرهای خوراکی است سیر و راضی نگهتان می دارد.

کدو سبز

یک فنجان کدو سبز ۲۰ کالری دارد و برای بدن حدود ۲۸ میکرومیلی گرم فولات، که ۷ درصد نیاز روزانه بدن افراد بالغ است فراهم می آورد، همچنین این مقدار کدو سبز ۱۲ میلی گرم ویتامین C و ۲۵۰ میلی گرم پتاسیم نیز دارد. فیبر موجود در کدو سبز و مقدار بالای آبی که دارد آن را تبدیل به یک سبزی کامل برای جلوگیری از اشتها می کند.

فلفل دلمه ای

ویتامین C و بتا کاروتن موجود در فلفل هر دو به پیشگیری از تصلب شریان کمک می کنند. ویتامین C به محافظت در برابر عفونت نیز کمک می کند و از عوامل داشتن استخوان ها، دندان ها، موها و پوستی سالم است. یک فلفل دلمه ای متوسط می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه یک فرد بالغ به ویتامین C را تامین کند. فلفل دلمه ای های قرمز رنگ ۵۰ درصد ویتامین C بیشتری از فلفل دلمه ای های سبز رنگ دارند.

تربچه

تربچه های تابستانی از دیگر تربچه ها تند تر هستند. تربچه حاوی ترکیبات سولفات است که می توانند بدن را در برابر سرطان محافظت کنند. در یک تحقیق که روی ۱.۵۰۰ نفر از مردم در لهستان انجام شده بود نشان داد افرادی که بیشترین مقدار مصرف تربچه و پیاز را داشتند کمتر از دیگران در خطر سرطان معده بودند.

گوجه فرنگی

بهترین را برای آخر نگه داشتیم. گوجه فرنگی می تواند برای کل بدنتان مفید واقع شود. در یکی از تحقیقات دانشکده پزشکی هاروارد مشخص شد مردانی که بیشتر غذاهای حاوی گوجه فرنگی میل می کنند کمتر دچار سرطان پروستات می شوند. لیکوپن، یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که نقش عامل ضد سرطانی در گوجه فرنگی را ایفا می کند. مایع ژله ای شکل داخل گوچه فرنگی سرشار از سالیسیلاتها است، که تاثیر ضد لخته شدن روی خون دارد. به همین دلیل گوجه فرنگی برای پیشگیری از بیماری های قلبی نیز مناسب است.

از سایت دکتر کرمانی

 

ارسال شده در 26 خرداد 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • ایده های صلح برای رفتار با بچه ها
  • اگر از طرفداران لاغری هستید این اشتباهات را دیگر تکرار نکنید
  • روزتان را با این 10 صبحانه آغاز کنید
  • شرایط پس از طلاق
  • مرغ های هورمونی و ضخیم شدن صدای بانوان
  • برخی علائم زمینه ساز بیماریهای عصبی در کودک
  • شیر خشک غیرمجاز
  • کاربرد کالیبراسیون دستگاه الکتروشوک
  • شرحی از رژیم غذایی با کربوهیدرات پایین
  • مکمل ویتامین D چه زمانی تاثیر کافی بر روی بدن می گذارد
  • دانستنی های مهم در مورد تلگرام
  • تهدید نقرس از سنین جوانی
  • قبل از مسابقه ی ورزشی چه بخوریم؟
  • استفاده از قرص ضد افسردگی در دوران بارداری
  • عضلات در دوره کات را چطوری حفظ کنیم
  • محبوبترین ها

  • نحوه صحیح انجام حرکت بارپی
  • صافی و زیبایی شکم با ایروبیک و یوگا
  • شنیده های درست و غلط در مورد پیاده روی
  • برخورد با درد پس از تمرین
  • با این سه حرکت یوگا، التهاب را کاهش دهید
  • دانستنی هایی مهم در مورد مکمل های غذایی (3)
  • با مچ‌بند سونی یک ورزش هوشمند داشته باشید
  • چگونه در پاییز به اندامی متناسب و ایده آل دست یابیم
  • کمبود تغذیه‌ای در کودکان ورزشکار چه نشانه هایی دارد
  • تمرینات ورزشی و مقابله با سرطان ها و بیماری های خطرناک
  • رمز حجیم کردن عضلات و بازسازی بدن
  • نحوه صحیح ورزش کردن با فشار خون بالا
  • در هنگام آماده سازی بدن چه رژیم غذایی مناسب است؟
  • درباره ورزش زنان چه می دانید
  • لزوم استفاده از کمربند ورزشی در وزنه برداری چیست؟
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است