مضرات روغن زیتون کاربرد روغن زیتون چربی غیر اشباع چربی اشباع آنتی اکسیدان

با وجود اینکه روغن زیتون سرشار از آنتی اکسیدان (پلی فنول ها )، چربی های غیر اشباع است که میتواند سطح کلسترول بد LDL را پایین و سطح کلسترول خوب HDL را بالا ببرد، بهترین انتخاب برای پخت و پز نیست. چرا؟ زیرا روغن زیتون دارای نقطه دود پایین تری نسبت به دیگر روغن ها است ( نقطه ای که روغن در آن دود میکند و برای روغن زیتون این نقطه دمای 365 و 420 درجه است ). وقتی روغن زیتون به این نقطه میرسد مزایای آن شروع به کاهش میکند و تبدیل به روغنی مضر برای بدن میشود. پس اگر در درجه حرارت بالا پخت و پز میکنید روغن زیتون را کنار بگذارید. البته استفاده از روغن زیتون به عنوان سس سالاد و یا پخت و پز در دمای متوسط بسیار مفید است

دکتر کرمانی

5 1000
ارسال شده در 12 تیر 1395 توسط با موضوع تغذیه | 1,136 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • تنظیم خانواده به چه معناست
  • خطرات خونریزی گوارشی برای بدن
  • همه ویژگی های یک فرد با اعتماد به نفس
  • مسافرت با ماشین و توصیه های مهم
  • فریز کردن اسفناج آری یا خیر
  • هشدار درباره استفاده از مواد بی حس كننده هنگام تزریق دارو
  • قرص های مکمل دارونما (fake) ممکن است به کاهش درد کمک کنند
  • روش اصولی طبخ کباب چنجه
  • محبوبترین ها

  • کیک کاکائو و شیر
  • شیرینی با دو ماده
  • نکات مهمی که باید در حین پخت گوشت رعایت کنید
  • سوپ عدس سبز و پیاز
  • کیک کرم دار و حوضی موز
  • بقچه پاپاتیا
  • در دو مرحله ترشی لبو درست کنید
  • از شکلات کاسه درست کنید
  • رپورتاژ

  • همه چیز درباره کم‌خونی
  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • کلینیک سیب سرخ -گونه‌گذاری،فرم‌دهی چانه، برجسته‌سازی لب
  • بیش از آن‌چه فکر می‌کنید از دندان‌هایتان کار می‌کشید!
  • خرید اینترنتی بلیط هواپیما و رزرو هتل بهتر است یا خرید تور ؟
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    نخ دندان ارکید
    دکتر هومن عشقی
    دکتر فرزاد فرامرزی
    دکتر رضا شعبان‌پور
    نیچرز اونلی
    دکتر بهجو
    کلینیک ساج
    دکتر شکوه مقصودلو

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما