1305217991531

برخی افراد به مصرف تن ماهی علاقه زیادی نشان میدهند می خواهیم درباره عوارض جانبی مصرف بی رویه این ماده غذایی لذیذ اشاره کنیم متاسفانه تن ماهی حاوی مواد شیمیایی مضری برای سلامتی مصرف کنندگان به شمار می رود

اگرچه تُن ماهی، منبع فوق‌العاده‌ای از پروتئین غذایی، اسیدهای چرب امگا ۳، یُد، آهن و ویتامین‌های خانواده B است، اما زیاده‌روی در خوردن آن می‌تواند برای سلامتی افراد، خصوصا زنان باردار، زنان شیرده و کودکان، خطرات مختلفی داشته باشد.اگرچه تُن ماهی، منبع فوق‌العاده‌ای از پروتئین غذایی، اسیدهای چرب امگا ۳، یُد، آهن و ویتامین‌های خانواده B است، اما زیاده‌روی در خوردن آن می‌تواند برای سلامتی افراد، خصوصا زنان باردار، زنان شیرده و کودکان، خطرات مختلفی داشته باشد. البته تُن ماهی سرشار است از مواد مغذی ضروری و نباید آن را از رژیم غذایی کنار گذاشت، بلکه باید در مصرف آن دقت کرد.

تُن ماهی حاوی مقادیر مختلفی از متیل جیوه است که به‌عنوان سم (نوروتوکسین) شناخته می‌شود. اگرچه بدن انسان به‌مرور زمان جیوه را دفع می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن باعث تجمع جیوه در بافت‌های بدن از جمله مغز و کلیه‌ها می‌گردد. قرار گرفتن در معرض جیوه با علائم مختلفی همراه است: بی‌حسی در پوست، لرزش و رعشه، مشکل در راه رفتن، مشکلات بینایی، مشکلات حافظه‌ای، تشنج و آسیب مغزی جنین در دوران بارداری.

بیس‌فنول A که با نام BPA هم شناخته می‌شود، نوعی ماده شیمیایی در تُن ماهی است که می‌تواند از قوطی کنسرو به خود تُن ماهی نفوذ کند. براساس گزارش سازمان غذا و داروی آمریکا، بیس‌فنول A اثرات منفی و مخربی بر روی رفتار، مغز و غده پروستات نوزادان، جنین‌ها و کودکان خُردسال باقی می‌گذارد.

یکی از مطالعات سال ۲۰۱۴ میلادی در Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology، نشان می‌دهد که اگرچه مصرف ناهار در مدرسه، خوردن غذاهای آماده بیرون از خانه و نوشیدن نوشابه‌های گازدار باعث افزایش بیس‌فنول A در ادرار می‌شود، اما خوردن تُن ماهی مستقیما با افزایش سطح بیس‌فنول A در ادرار مرتبط نیست.

سلامتیسم،

ارسال شده در 29 تیر 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • کمرو بودن اطفال و این روش های درمانی
  • طرز استفاده از مترونیدازول را می دانید؟
  • مروری بر انواع روش های متفرقه جلوگیری از بارداری
  • تصاویر دستگاه دی ان ای سینتی سایزر
  • اثر طولانی مدت فعالیت ورزشی بر نیاز به تعویض مفصل لگن
  • عکس از نوعی اسپیرومتر
  • ایا دندان قروچه به درمان نیاز دارد؟
  • بعد از ورزش به سراغ این مواد غذایی نروید!
  • بزرگ کردن فرزندانی با مسئولیت
  • فایده های درمانی سرکه بالزامیک
  • چه موادی باعث نابودی هوش می‌شود
  • چگونه ترک های پوستی را از بین ببریم؟
  • چگونه سریع و سالم لاغر شویم
  • توضیحاتی برای ارزش غذایی عدس
  • عوارض قرص ضد بارداری
  • محبوبترین ها

  • لیست غیر مجازترین داروهای ماهواره ای
  • Harvoni داروی جدید برای درمان هپاتیت C
  • استامينوفن و كبد كودكان
  • افزایش خشونت با مصرف استروئید
  • براي درمان عفونت گوش آنتي بيوتيك لازم نيست
  • چه کسانی نباید واکسن آنفولانزا بزنند؟
  • کاربرد نانو ذرات اصلاح شده سطحی در دارو رسانی هدفمند بررسی شد
  • بیماریهایی که سیگار برای سالمندان می آورد
  • داروي جديد ديابت از بزاق مارمولك وارد بازار مي‌شود
  • نحوه و شیوه استفاده داروی اکسازپام
  • داروی ایدز محققان ایرانی بدن را مقاوم می سازد؛ درمان نمی کند
  • مصرف بي‌رويه ويتامين‌ها سلامت افراد را به خطر مي اندازند
  • آیا ویتامینها را باید صبح بخوریم؟
  • مصرف آنتي بيوتيك نوزدان خطر بروز آسم در آنها را افزايش مي‌دهد
  • خوردن انواع مکمل و این آسیب ها
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است