مهم‌ترین وعده غذایی روزانه صبحانۀ خوب صبحانه‌های مفید باکیفیت‌ترین نوع پروتئین افزایش سریع قند خون
یک صبحانه مقوی از چه اجزایی تشکیل شده است چه نوع موادمعدنی یک صبحانه کامل را تشکیل می دهند چه نوع مواد پروتئینی برای استفاده در صبحانه مفید و موثر هستند ؟برای فرزندانمان از چه موادغذایی برای صبحانه می توانیم استفاده کنیم

صبحانۀ خوب صبحانه‌ای است که انرژی کافی را تأمین و روحتان را شاداب کند. شاه‌کلید این انرژی‌بخشی نیز در دریافت پروتئین و غلات کامل است.
صبحانه سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد و به کنترل وزن کمک می‌کند. علاوه بر این باعث می‌شود مغز فعال شود و درست فرمان بدهد. صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روزانه است.

 

آیا خوردن یک تکه کیک با یک فنجان چای یا قهوه روش درست شروع یک صبح بانشاط خواهد بود یا اینکه تخم مرغ می‌تواند پروتئین کافی را به بدن برساند و مغز را فعال کند؟

قصد داریم صبحانه‌هایی که مغز را فعال می‌کند معرفی کنیم. صحبت کردن از صبحانه حرف تازه‌ای نیست اما منظور از صبحانه سالم و خوب، خوردن یک پیاله غلات آماده شیرین و پرکالری هم نیست؛ اکثر مردم تصور می‌کنند خوردن این غلات نه‌تنها شیک، بلکه بسیار مغذی است.

جوی دو سر

زمانی که بیدار می‌شوید مغز نیاز به آذوقه‌ای تازه از قند و گلوکز در خون دارد. مصرف صبحانه شیرین باعث افزایش سریع قند خون می‌شود و در طی ساعات بعدی نیز افت قند حادث می‌شود اما بلغور جوی دو سر به آرامی جذب بدن می‌شود.

بعد از خوردن این ماده غذایی کامل، قند خونتان با ریتمی آرام و منظم افزایش پیدا می‌کند و دچار افت قند خون نمی‌شوید.

نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد بچه‌هایی که برای صبحانه جوی دوسر مصرف می‌کنند در مقایسه با کودکانی که غلات صبحانه آماده می‌خورند نمره‌های بهتری کسب می‌کنند. این مساله نیز نظریه تاثیر قند خون روی حافظه و تمرکز را قوت می‌بخشد.

تخم مرغ

تخم مرغ یک صبحانه کامل و مفید برای مغز است. این ماده غذایی حاوی پروتئین باکیفیت است. از آنجایی که بدن زمان زیادی برای هضم پروتئین صرف می‌کند، بعد از خوردن این صبحانه، مدتی طولانی احساس سیری خواهید کرد، در نتیجه علاوه بر کنترل وزن قند خون نیز در سطح سالمی نگه داشته می‌شود.

سفیده تخم مرغ حاوی باکیفیت‌ترین نوع پروتئین است. کیفیت بالای این ماده در تخم مرغ به بدن کمک می‌کند تا آن را بهتر جذب کند. البته گفتنی است که تخم مرغ حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز هست که کمک می‌کنند جسم و روح در کنار هم و به کمک هم فعالیت کنند.

کره بادام زمینی

این صبحانه علاوه بر این که خوشمزه خواهد بود به خوبی انرژی را نیز بالا خواهد برد. با مصرف کره بادام زمینی از خواص پروتئین بهره‌مند می‌شوید.

پروتئین باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود. اگر از نان تست کامل استفاده کنید، میزان قند خونتان نیز در سطح خوبی قرار می‌گیرد و در طول روز بهتر کنترل می‌شود.

توصیه می‌شود روی نان تست و کره بادام زمینی چند برش موز نیز بچینید تا برنامه ویتامین کامل‌تر شود. با این کار پتاسیم خوبی نیز دریافت خواهید کرد که باعث می‌شود مغزتان به خوبی اکسیژن‌رسانی شود.

ماست یونانی

احتمالا عادت به مصرف ماست یونانی برای وعده صبحانه ندارید اما بهتر است بدانید این نوع ماست هر روز شهرت بیشتری در بین مردم پیدا می‌کند. ماست یونانی نه‌تنها دارای دو برابر پروتئین بیشتری نسبت به ماست‌های عادی است بلکه بهتر و خامه‌ای‌تر از ماست‌های دیگر است.

پروتئین اضافه این نوع ماست احساس خوبی به شما می‌دهد و باعث می‌شود مغزتان کار بیفتد و روز خوبی آغاز کنید. ماست یونانی کربوهیدرات کمی دارد. کربوهیدرات‌ها که در دونات‌ها و دیگر انواع نان‌های شیرمال و غیره نیز وجود دارد باعث کاهش شدید قند خون در اواخر روز می‌شود.

شام در صبحانه

گاهی بهتر است تنوع ایجاد کنید. همیشه که لازم نیست مثلا بلغور جوی دوسر میل کنید یا اینکه خودتان را به تخم مرغ و املت ببندید. گاهی خوردن آنچه از شب مانده است نیز خالی از لطف نیست.

البته منظور تکه‌های پیتزا یا بال مرغ مانده از شب نیست. اگر سیب‌زمینی تنوری یا سیب‌زمینی کبابی مانده است، آن را با ماست یونانی و سبزی یا حتی سوپ مانده را با نان سبوس‌دار میل کنید.

جام جم آنلاین

ارسال شده در 13 مرداد 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • توصیه های پزشکی برای گرمازدگی
  • در مورد رشته ورزشی سمبکالاه اطلاعات بیشتری کسب کنید
  • بهترین مدل مو برای خانم های باردار، در دوران حاملگی
  • تاثیرات علمی ثابت شده نماز بر مغز
  • قابلیت مبارزه با استرس در سلولهای مغز
  • عادت های غذایی سالم
  • آب کردن چربی شکم با استفاده از این صبحانه
  • روش جدیدی برای درمان ناشنوایی
  • رهایی از بی‌خوابی با دمنوش بابونه
  • دیابت و پای شما
  • 9 نکته برای تشخیص افسردگی
  • عفونت ادراری و پیشگیری از ایجاد آن در خردسالان
  • با رسپی ترکیه کیک اسفناج درست کنید
  • عمر دراز داشتن شدنی است؟
  • چربی های مفید را بشناسید و از آن استفاده کنید
  • محبوبترین ها

  • کالری مناسب برای هر شخص به چه صورت باید باشد
  • واقعیت منحصر بفرد در مورد غذاهایی که می‌خوریم
  • خواص و فواید بی نظیر عسل
  • چگونه دردهای گوارشی را تسکین دهیم
  • رژیم ۲۱ روزه لاغری لاغرشو – روز شانزدهم
  • لاغری سریع با انتخاب این مواد غذایی
  • رعایت تعادل در مصرف نمک و شکر
  • در پرفشاری خون چه بخوریم و چه نخوریم
  • 20 داروی گیاهی فوق العاده برای چربی شکم-قسمت1
  • ماست یونانی برای ورزشکاران بسیار مفید است
  • بهبود سندرم تخمدان پلی کیستیک با خوردن مغزها
  • این رژیم توصیه ما به بانوان باردار است
  • معرفی فراورده های زمستانی برای از بین بردن سموم بدن
  • بهترین روش برای طبخ سبزیجات
  • ماست و برطرف کردن تشنگی
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است