636005629360683505
سرخ کردن موادغذایی در روغن تاثیرات مخرب زیادی روی ارزش تغذیه ای مواد غذایی میگذارد و می تواند موجب بروز واکنش های و تغییرات مضر در آن ها شود می خواهیم از عوارض مصرف موادغذایی سرخ شده بیشتر بدانیم

اصولا سرخ کردن مواد غذایی به دلیل استفاده از چربی و روغن زیاد، خطر چاقی و افزایش وزن را افزایش می‌دهد. سرخ کردن یکی از روش‌های پخت سریع غذاست. وقتی چربی‌ها حرارت می‌بینند، در آنها عوامل سرطان‌زا پدید می‌آید و با مواد غذایی آمیخته می‌شود.
 در تفت دادن داخل ماهیتابه، شما مواد غذایی را با روغن زیاد به مدت کوتاه و حرارت بالا سرخ می‌کنید.

در سرخ کردن معمولی، مواد غذایی درون روغن حرارت داده می‌شوند و بدتر از همه سرخ کردن عمیق است که مواد غذایی به طور کامل درون روغن غوطه‌ور می‌شوند.

در این روش حرارت بالای روغن سبب از بین رفتن برخی مواد غذایی و افزایش انرژی‌زایی غذا در حجم کم می‌شود.

البته توجه داشته باشید هر چه روغن کمتری برای سرخ کردن ماده غذایی استفاده کنید، مواد مغذی آن کمتر از بین خواهد رفت.

ارسال شده در 15 مرداد 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • فواید مصرف آب و مایعات
  • تاثیرگذاری تمرینات ورزشی روی بافت های عصبی
  • نظریه تبدیلی چامسکی
  • با شوید به جنگ مشکلات تنفسی و ریوی بروید!
  • سیر و تمدد اعصاب
  • اتفاقات جالب در موقعی که خواب هستیم
  • عمده ترین علل ناباروری،مشکلات تخمک گذاری و اختلالات اسپرم
  • برطرف کردن بیماری‌های جسم و روح با عطردرمانی!
  • مشکلات خواب و تاثیرات مختلف آن روی بدن
  • فاکتورهای لازم برای قطع یک رابطه
  • تغذیه مناسب و تاثیر آن بر رشد کودک
  • راههای مناسب برای پیشگیری از ام اس
  • مخاطرات این قبیل نوشیدنی ها برای جوانان
  • پدران تنها و مراقبت ازکودک
  • در دفتر و کتاب بچه ها بجای مداد “علف” وجود دارد
  • محبوبترین ها

  • هرآنچه درباره خطرات کراک باید بدانید
  • اثرات مخرب سیگار بر ژنتیک انسان
  • اعتیاد به نیکوتین فقط با یک سیگار
  • مشهورترین افرادی که مواد مخدر را ترک کرده اند!
  • عامل اصلی مرگ و میر معتادان مشخص شد
  • والدین سیگاری و آسیب به ذهن خردسالان
  • پیامدهای مخرب اعتیاد در زنان باردار
  • با مراحل مختلف ترک سیگار آشنا شوید
  • چند مورد از عوارض سیگار
  • خطرناک ترین و مخرب ترین تاثیر محرک ها و روانگردان ها
  • روش های ترک سیگار در افراد مشهور
  • ارتباط اجتماعی کسانی که مواد مخدر مصرف می کنند
  • تاثیرات مخرب و مرگبار ماده مخدر گل
  • دود سیگار و این بیماری های مهلک
  • شباهت های اعتیاد به موبایل با سیگار
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است