مشاوره زیبایی
کلینیک دندانپزشکی پارسا/ساختمان پزشکان
کلینیک دندانپزشکی پارسا
ایمپلنتوژیست
کلینیک یکتا/ساختمان پزشکان
کلینیک یکتا
مجهزترین کلینیک پوست و مو زیبایی با دستگاه لیزر الکساندرایت
دکتر مجید صالح
دکتر مجید صالح
متخصص جراحی فک وصورت،زیبایی بینی
کلینیک سیب سبز
کلینیک سیب سبز
آفر ویژه برای پکیجها
ایران نوین
کلینیک ایران نوین
کاشت مو
دکتر هادی صادق /کلینیک
دکتر پژمان هادی صادق و دکتر پریسا هادی صادق
متخصص ارتودنسی
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
دکتر عارفی
دکتر وحید عارفی
جراح و متخصص بیماری های لثه
ساج
کلینیک ساج
زنان و زایمان
دکتر فرزاد فرامرزی
دکتر فرزاد فرامرزی
فوق تخصیی آندوسکوپی و کولونوسکوپی بدون درد
گروه پزشکان برنا
دکتر غلامرضا اکبری
پزشک پوست و مو
دکتر خیرخواه
دکتر خیرخواه
جراح و متخصص پوست و مو ، لیفت با نخ
چشمخانه، ساختمان پزشکان
کلینیک چشمخانه
به روز ترین تجهیزات و دانش چشم پزشکی
ساختمان پزشکان، دکتر حبیب سهرابی
دکتر حبیب سهرابی
متخصص گوش،حلق،بینی جراح زیبایی بینی
دکتر مقیمی
دکتر مهرداد مقیمی
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر شاهین بهجو
دکتر شاهین بهجو
پیکر تراشی مدرن با روش لیپوماتیک ، بورد تخصصی پلاستیک

dried-spice-1

گیاهان دارویی تاثیرات مفید زیادی برای بدن دارند می توانید از آن ها در برنامه های غذایی تان استفاده کنید به طور مثال  گل محمدی،خاکشیر،عرق بیدمشک و نسترن و بسیاری گیاهان دارویی می توانید شربت های گوارا تهیه کنید

یکی از کاربردهای مهم گیاهان دارویی در برنامه غذایی، استفاده از آن‌‌هادر تهیه دمنوش‌‌ها و نوشیدنی‌‌ها است که متناسب با فصل و آب و هوا از انواع مختلفی از گیاهان تهیه می‌‌شود.

سیده زهرا حسینی؛ ارشد علوم بهداشتی در تغذیه

گیاهان دارویی، گیاهانی هستند که همه یا بخشی از آن‌‌ها مانند ساقه، برگ، تخم و یا ریشه آن دارای ماده یا موادی با خاصیت‌‌های گوناگون است که سبب می‌‌شود تا در درمان بیماری‌‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرند.

اما گیاهان دارویی علاوه بر مصارف درمانی با اهداف مختلف و به اشکال گوناگون در برنامه غذایی نیز مورد استفاده قرار می‌‌گیرند.

بعنوان مثال حتما در طول تابستان برای برطرف نمودن عطش حاصل از گرما از شربت خاکشیر استفاده کرده اید و یا در لحظات پر تنش و استرس برای تسکین و تمدد اعصاب، دمنوش گل گاوزبان به شما توصیه شده است.

علاوه بر این، از عرقیات حاصل از این گیاهان به وفور در تهیه نوشیدنی‌‌ها و دسرها بخصوص در فصل تابستان استفاده می‌‌گردد که از آن میان می‌‌توان عرق بیدمشک و نسترن اشاره نمود.

گل محمدی یکی از گیاهان دارویی است که به اشکال مختلف در برنامه غذایی مورد استفاده قرار می‌‌گیرد.

گلبرگ‌‌های آن بصورت مربا و حتی در طبخ و تزیین غذا و عرق حاصل از آن که گلاب نامیده می‌‌شود به طور گسترده در تهیه نوشیدنی‌‌ها و دسرها به کار می‌‌رود.

برخی از این گیاهان دارویی به صورت متداول تر و در مقادیر بیشتر و حتی به شکل تازه و یا خشک نیز در برنامه غذایی مورد استفاده قرار می‌‌گیرند.

تره، نعنا، گشنیز، ریحان، شاهی، بادرنجبویه و شنبلیله نمونه‌‌ای از آن‌‌هاست که بصورت خام و در قالب سبزی خوردن و یا به صورت پخته در برنامه غذایی ما جای دارند که در اثر مداومت بر مصرف آنها، بعنوان جزئی از برنامه غذایی مردم ایران در آمده اند.

 

مصرف این گیاهان در طول روز سبب می‌‌شود تا علاوه بر تامین بخشی از فیبر روزانه، بسیاری از املاح معدنی و ویتامین‌‌های مورد نیاز نیز به بدن برسد.

بعنوان مثال؛ سبزی خرفه که از جمله گیاهان دارویی و نیز جزئی از سبزی‌‌های رایج مصرفی توسط برخی از شهرهای ایران و بسیاری از نقاط جهان است، دارای بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌‌ها و نیز منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 و مواد معدنی شامل کلسیم و پتاسیم، منگنز، سدیم، روی و همین‌طور ویتامین‌‌های C و E است.

وجود این ترکیبات در این گیاه دارویی سبب شده تا علاوه بر کاربردهای درمانی آن در بهبود بیماری‌‌های دیابت، فشار خون، چربی خون و بسیاری دیگر از بیماری‌‌ها، بعنوان جزئی از برنامه غذایی نیز مورد استفاده قرار گیرد و حتی از تخم آن در تزیین شیرینی‌‌ها مصرف شود.

یکی دیگر از مهمترین کاربردهای این گیاهان در برنامه غذایی، استفاده از آنها به عنوان چاشنی در غذا است که تحت عنوان ادویه شناخته می‌‌شوند.

ادویه‌‌ها در واقع، قسمتی از یک گیاه معطر هستند که می‌تواند شامل تنه درخت (دارچین)، میوه (فلفل سیاه) و یا دانه (جوزهندی) گیاه باشد که به شکل درسته، خرد و یا پودر شدهبوده و تحت عنوان طعم دهنده، رنگ دهنده و نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌‌گیرند.

مصرف این گیاهان دارویی متناسب با شرایط اقلیمی و درمانی ممکن است در برخی مناطق رایج تر باشد و بعنوان بخشی از الگوی غذایی و برنامه غذایی آنها محسوب گردد.

نمونه آن، گیاه دارویی فلفل است که بعنوان چاشنی در اغلب غذاهای هندی به کار می‌‌رود و ادویه رایج این کشور شناخته می‌‌شود و یا بیشتر غذاهای فرانسوی که در تهیه آن‌‌ها از ترخون، مرزه، رزماری و آویشن استفاده می‌‌گردد.

مصرف فلفل سیاه و سفید، زیره سیاه، هل و گشنیز نیز در شبه جزیره عربستان متداول است و زعفران و زردچوبه که در برنامه غذایی مردم ایران جایگاه ویژه‌‌ای دارند.

 

استفاده از این گیاهان در ترکیب غذایی با اهداف مختلفی صورت می‌‌گیرد.

مثلا ممکن است هدف از افزودن گیاه به ماده غذایی، بهبود طعم و مزه آن باشد و یا اینکه بدلیل برطرف نمودن طعمی ناخوشایندی در غذا بدان اضافه شود.

حتی برخی از این گیاهان مانند فلفل می‌‌توانند برای تغییر طبیعت غذا مورد استفاده قرار گیرند و یا زردچوبه که به منظور ایجاد رنگی مطلوب در ترکیب غذا به کار گرفته می‌‌شود.

در بسیاری موارد ممکن است افزودن این گیاهان به مواد غذایی با هدف بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی صورت گیرد مانند افزودن زیره به غذا که از ایجاد نفخ جلوگیری می‌‌کند و یا مصرف سماق همراه با گوشت که هضم آن را راحت‌تر می‌‌کند.

برخی از این گیاهان به طور گسترده در صنعت غذایی نیز کاربرد دارند و از آنها برای افزایش مدت ماندگاری محصولات غذایی به جای ترکیبات شیمیایی استفاده می‌‌شود که از آن میان می‌‌توان به فرآورده‌‌های گوشتی اشاره نمود…

 

5 1000
ارسال شده در 27 مرداد 1395 توسط با موضوع طب سنتی و گیاهان دارویی
کد کم چیست؟

کدکم می تواند از دندان ها اسکن سه بعدی بگیرد و در همان لحظه اقدام به ساخت کل یا بخشی از دندان با ظرافت فوق بالا نماید.

اطلاعات بیشتر

پیشنهاد سردبیر

  • داروها و لوازم آرایشی سوغاتی چه عوارضی به همراه دارند
  • بهبود اختلالات خلق با امگا-3 یا روغن ماهی
  • در رابطه زناشویی مهم ترین هدف رسیدن به اوج لذت جنسی است
  • تولیدکنندگان آسم در سنین پایین
  • در تربیت گربه، از این اشتباهات دوری کنید!
  • حجامت و اینهمه فایده
  • تسکین میگرن با این چند عادت غذایی
  • تا جوانید به فکر پوکی استخوان باشید
  • محبوبترین ها

  • عامل اصلی کند شدن ذهن اینجاست
  • آزمایش واکسنی برای درمان زونا
  • پیشگیری از آسیب کبدی با مصرف اسید چرب امگا 3
  • منع حضور پزشکان دولتی در بخش خصوصی
  • آیا زهر زنبور برای پیشگیری از سرطان فایده دارد؟
  • حمایت از پیام رسان‌های داخلی در دستور کار دولت
  • عدم موافقت با انتقال شورای عالی بیمه سلامت
  • قدغن شدن تنباکوهای میوه ای از مهر
  • رپورتاژ

  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • کلینیک جراحی زنان و زایمان ساج
  • پمپرز اصل چطور از آلمان به ایران می‌رسد؟!
  • استفاده از لوازم آرایشی در بارداری
  • پیشگیری از چین و چروک صورت با لیفت نخی
  • دندانپزشکی دکترسلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما پذیرش آگهی
    x