تغذیه سالم و آگاهانه چگونه است چه نوع مهارت هایی لازم است تا بتوانیم خوردنی های سالم را از ناسالم تشخیص دهیم  اطلاعات و دانستنی های خود را در زمینه موادغذایی بالاببرید تا بتوانید تغذیه سالمی داشته باشید

آگاهانه غذا خوردن فلسفه غذا خوردن است که باعث می شود شما بر بدن خود متخصص باشید و باعث سیگنال های گرسنگی می شود اساساً، آن در مقابل یک رژیم غذایی سنتی است آگاهانه غذا خوردن دستورالعمل هایی در مورد چه چیزی، چه وقت و یا اجتناب از چیزی نیست.

در عوض، آن می آموزد که شما بهترین فرد و تنها فردی هستید که می توانید انتخاب کنید این مقاله راهنمای مبتدی دقیق به آگاهانه غذا خوردن است اینجا چیزی است که شما نیاز به دانستن آن دارید.

اصول اولیه خوردن آگاهانه

غذا خوردن آگاهانه سبکی از غذا خوردن است که غذا خوردن سالم و تصویر بدن را ترویج می دهد. ایده کلی این است که شما باید بخورید زمانی که شما گرسنه هستید و نخورید زمانی که سیر هستید.
برای خوردن آگاهانه، شما نیاز به تمایز بین گرسنگی جسمی و روحی دارید.
گرسنگی فیزیکی: این نیاز بیولوژیکی به شما می گوید که دوباره مواد مغذی مصرف کنید و به تدریج سیگنال های مختلف، از جمله معده غران، خستگی یا بی قراری ایجاد می کند و آن علائم هنگام خوردن هر نوع مواد غذایی آرام می شود.
گرسنگی احساسی: این است که با نیاز عاطفی هدایت می شود غم و اندوه، تنهایی و خستگی برخی از احساسات هستند که می تواند برای مواد غذایی (اغلب “غذاهای راحت”) هوس ایجاد کنند که پس از خوردن باعث گناه و نفرت از خود می شوند.

تاریخچه از خوردن آگاهانه

خوردن آگاهانه در سال 1995 در یک کتاب توسط Evelyn Tribole و الیس RESCH ابداع شد با این حال، مفهوم آن ریشه در ایده های قبلی است.
از پیشگامان اولیه سوزی اورباچ بود که در سال 1978 منتشر کرد چربی موضوع فمینیستی است و Geneen Roth در مورد غذا خوردن احساسی از سال 1982 نوشته است.
قبل از آن، تلما Wayler یک برنامه کنترل وزن در سال 1973 به نام کوه سبز در فاکس اجرا کرد. 
این برنامه در اصل بر این اساس ساخته شده است که رژیم های غذایی موثر نیست و تغییر در شیوه زندگی و مراقبت شخصی برای سلامت طولانی مدت مهم تر است.

10 اصول کلیدی برای غذاخوردن آگاهانه

Tribole و RESCH در کتاب خود در غذا خوردن آگاهانه 10 اصول اساسی در فلسفه داشته اند

1. نپذیرفتن ذهنیت رژیم غذایی

ذهنیت رژیم غذایی ایده ای است که یک رژیم غذایی در خارج از هرجایی وجود دارد که برای شما کار خواهد کرد غذا خوردن آگاهانه ضد رژیم غذایی است.

2. به گرسنگی خود احترام بگذارید

گرسنگی دشمن شما نیست
به نشانه های اولیه از گرسنگی با تغذیه بدن پاسخ دهید اگر شما خودتان اجازه دهید که گرسنگی بیش از حد پیدا کنید سپس شما به احتمال زیاد پرخوری خواهید کرد.

3. با مواد غذایی آشتی کنید

جنگ با مواد غذایی را دعوت به ترک کنید
از ایده هایی در مورد باید یا نباید غذا خوردن خلاص شوید.

4. از نگهداری مواد غذایی سرپیچی کنید

مواد غذایی خوب یا بد نیست و شما برای آنچه که می خورید و یا نمی خورد خوب یا بد نیستید.
از افکاری که به شما جز این بگوید سرپیچی کنید.

5. به سیری خودتان احترام بگذارید

فقط بدن شما به شما می گوید که گرسنه است آن نیز به شما می گوید که سیر است.
زمانی که شما احساس کنید به اندازه کافی غذا مصرف کرده اید به سیگنال های سیری گوش دهید همانطور که شما در حال خوردن هستید خودتان را بررسی کنید تا ببینید که مزه مواد غذایی چگونه است و چگونه گرسنه یا سیری را شما احساس می کنید.

6. فاکتورهای رضایت را کشف کنید

تجربه غذا خوردن شما لذت بخش است یک وعده غذایی که طعم خوب برای شما دارد برای خوردن پای ان می نشینید.
هنگامی که شما از خوردن یک تجربه لذت بخش دارید شما ممکن است مواد غذایی کمتری پیدا کنید که شما را خوشنود کند.

7. به احساس خود بدون استفاده از مواد غذایی احترام بگذارید

غذا خوردن احساسی یک استراتژی برای مقابله با احساسات است.
راه های دیگری برای مقابله با خوردن احساسی خود پیدا کنید به پیاده روی، مدیتیشن، مجله و یا صحبت با یک دوست روی آورید.
از زمانی که ممکن است شما گرسنگی احساسی پیدا کنید آگاهی داشته باشید که بتوانید با غذا خوردن احساسی مقابله کنید.

8. به بدن خود احترام بگذارید

به جای انتقاد از بدن خود که درک اشتباه از آن چگونه به نظر می رسد مشخص کنید که آن همانطور که هست توانا و زیبا است.

9. با ورزش تفاوت را احساس کنید

راه هایی برای حرکت بدن خود پیدا کنید که شما از آن ها لذت ببرید با تغییر تمرکز روی از دست دادن وزن، احساس داشتن انرژی، قوی و سر زنده بودن پیدا کنید.

10. احترام به سلامتی – تغذیه ملایم

غذایی که می خورید باید طعم و احساس خوب داشته باشد.
به یاد داشته باشید که الگوهای کلی غذایی سلامتی شما را شکل می دهند. یک وعده غذایی یا میان وعده باعث شکستن و یا تامین سلامتی شما نمی شود.

مزایای غذا خوردن آگاهانه بر اساس پژوهش ها

تحقیقات در موضوع هنوز در حال رشد است و تا حد زیادی در زنان متمرکز شده است.
تاکنون مطالعات غذا خوردن آگاهانه به نگرش سالم روانی، شاخص توده بدن (BMI) پایین تر و تعمیر و نگهداری وزن در ارتباط بوده اند هر چند از دست دادن وزن نباشد.
یکی از مزایای عمده ای از غذا خوردن آگاهانه سلامت روانی بهتر است.
شرکت کنندگان در مطالعات غذا خوردن آگاهانه سبب بهبود عزت نفس، تصویر بدن و کیفیت کلی از زندگی خود و تجربه افسردگی و اضطراب کمتر می شود.
در سایر مطالعات در رفتارهای تغذیه ای و نگرش زنان در غذا خوردن آگاهانه متوجه شدند که کمتر احتمال دارد رفتارهای اختلال خوردن را به نمایش بگذارند.
چه طور باید شروع کرد
اگر شما فکر کنید شما می توانید از یادگیری بیشتر در مورد غذا خوردن آگاهانه بهره مند شوید راه هایی برای شروع وجود دارد.
بدون قضاوت، هنگامی که شما غذا می خورید از خودتان بپرسید اگر شما در حال تجربه گرسنگی احساسی و یا فیزیکی هستید.
اگر گرسنگی فیزیکی دارید برای رتبه گرسنگی / سیری در سطح خود سعی کنید در مقیاس 1 – 10، از بسیار، بسیار گرسنه تا سیر تعیین کنید. زمانی که شما گرسنه هستید با هدف بخورید اما گرسنگی نکشید خوردن را متوقف کنید زمانی که شما سیرشدید نه وقتی کاملاً پر شدید. 
کتاب آگاهانه خوردن: کتاب غذا خوردن آگاهانه را تهیه و مطالعه نمایید.
مقالات وب سایت رژیم سلامتی: مقالات وب سایت رژیم سلامتی را مطالعه کنید.
شما همچنین می توانید از یک متخصص تغذیه، شیوه غذا خوردن آگاهانه را بیاموزید.