photo_2016-08-24_11-24-55

به تازگی متوجه شده ایم گوشت های چرخ کرده بسته بندی شده موجود در بازار حاوی پودرهایی  هستند که باعث قرمز شدن آن ها می شود این پودرها پودر خون نام دارند و این امر نوعی تقلب در فروش گوشت به شمار میرود.

یک متخصص علوم و صنایع غذایی درباره‌ی قرمزی بیشتر برخی از گوشت‌های چرخ‌کرده گفت: در برخی موارد، رنگ قرمز واقعا به علت استفاده‌ی بیشتر از گوشت است؛ اما تقلباتی هم ممکن است توسط برخی شرکت‌های بسته‌بندی غیرمتعهد انجام شود؛ مثلا پودر خون اضافه کنند.

، آراسب دباغ‌مقدم اظهار داشت: گوشت چرخ‌کرده اغلب با مقداری از چربی‌های دام مخلوط می‌شود و گاهی شرکت‌هایی که وجدان کاری را رعایت نمی‌کنند، تقلباتی هم در این موارد انجام می‌دهند که قابل پیگیری است. هر چند از لحاظ نظری، گوشت همه‌ی قسمت‌های دام را می‌توان چرخ کرد، اما به طور معمول، گوشت‌های درجه‌یک معروف به کبابی مانند راسته، چرخ نمی‌شود. چرخ‌کردن به طور عمده، برای گوشت‌های درجه دو معروف به خورشتی مانند سردست، یا گوشت‌های درجه‌سه معروف به آبگوشتی است. ورود گره‌ها یا غدد لنفاوی در گوشت چرخ‌کرده، ممکن است به طور ناخواسته اتفاق بیفتد اما اگر سایر اعضا مانند طحال، لوزالمعده یا غدد پستانی به آن اضافه شود، تقلب محسوب می شود.

http://www.salamatnews.com

 

5 1000
ارسال شده در 19 شهریور 1395 توسط با موضوع تغذیه , علمی

پیشنهاد سردبیر

  • پس از زایمان و روش استفاده از داروهای ضد بارداری
  • با استفاده از این ترفند ها با بی خوابی خداحافظی کنید
  • اعلام فهرست ۵۰ دانشگاه برتر آسیا
  • روش های بالا بردن اراده و هوشیاری
  • ارتباط مستقیم میان کمبود آب و چاقی
  • آلودگی نسبی استخرهای تهران به آمیب های مختلف
  • پیشگیری از افزایش وزن با این ترفندهای رژیمی
  • داروهای ضدآلرژی ؛ضدسرطان هم هستند
  • محبوبترین ها

  • مواد چربی سوز دارای افدرین
  • متد جدید برای نابودی تومورهای سرطانی
  • هشدار در مورد عوارض جانبی بوتاکس
  • زاندروکس XANDROX چه دارویی است؟
  • دستیابی به داروی جدیدی برای درمان فلج ناشی از ام اس
  • هر دردی برای خودش مسکنی مخصوص دارد
  • داروي ايبوبروفن دركند شدن روند بيماري دركودكان مبتلا به «سيستيک فايبروسيز» موثراست
  • كمبود داروي متناسب با سن، قاتل كودكان شده است
  • رپورتاژ

  • استحکام وسلامت استخوان فک= نجات دندان های لق
  • جراحی پلاستیک و ترمیمی
  • ارائه خدمات ارتودنسی با استفاده از روش های نوین و پیشرفته
  • ایمپلنت؛ تنها جایگزین دندان از دست رفته
  • کلینیک دندانپزشکی و زیبایی دکتر علیرضا نوروزعلی
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    دندانپزشکی دکترسلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما