مرکز تخصصی موسادا گپ

گوشت‌های درجه‌سه گوشت‌های چرخ‌کرده ناسالم گوشت چرخ‌کرده‌ تقلب در فروش گوشت چرخ

به تازگی متوجه شده ایم گوشت های چرخ کرده بسته بندی شده موجود در بازار حاوی پودرهایی  هستند که باعث قرمز شدن آن ها می شود این پودرها پودر خون نام دارند و این امر نوعی تقلب در فروش گوشت به شمار میرود.

یک متخصص علوم و صنایع غذایی درباره‌ی قرمزی بیشتر برخی از گوشت‌های چرخ‌کرده گفت: در برخی موارد، رنگ قرمز واقعا به علت استفاده‌ی بیشتر از گوشت است؛ اما تقلباتی هم ممکن است توسط برخی شرکت‌های بسته‌بندی غیرمتعهد انجام شود؛ مثلا پودر خون اضافه کنند.

، آراسب دباغ‌مقدم اظهار داشت: گوشت چرخ‌کرده اغلب با مقداری از چربی‌های دام مخلوط می‌شود و گاهی شرکت‌هایی که وجدان کاری را رعایت نمی‌کنند، تقلباتی هم در این موارد انجام می‌دهند که قابل پیگیری است. هر چند از لحاظ نظری، گوشت همه‌ی قسمت‌های دام را می‌توان چرخ کرد، اما به طور معمول، گوشت‌های درجه‌یک معروف به کبابی مانند راسته، چرخ نمی‌شود. چرخ‌کردن به طور عمده، برای گوشت‌های درجه دو معروف به خورشتی مانند سردست، یا گوشت‌های درجه‌سه معروف به آبگوشتی است. ورود گره‌ها یا غدد لنفاوی در گوشت چرخ‌کرده، ممکن است به طور ناخواسته اتفاق بیفتد اما اگر سایر اعضا مانند طحال، لوزالمعده یا غدد پستانی به آن اضافه شود، تقلب محسوب می شود.

http://www.salamatnews.com

 

ارسال شده در 19 شهریور 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه , علمی

پیشنهاد سردبیر

  • دلایل موفق آمیز نبودن رژیم لاغری
  • حساس شدن زوجین به یکدیگر
  • این ورزش ها طول عمر شما را افزایش می دهند
  • علت خیس کردن بادام و فایده های آن
  • تاثیر اختلالات خلقی بر بیماری قلبی
  • راه حل رفع ازدیاد مو در بانوان
  • 10 توصیه برای دوچرخه سواران
  • محدودیت‌های ترافیکی پایتخت فردا کاهش می یابد
  • محبوبترین ها

  • بهداشتی ترین خشک کن ها سری 2014
  • سرطان با این علائم ناچیز
  • نیاز به ۲۰۰ هزار پرستار در کشور
  • جدا سازی دو قلوهای سودانی در عمل جراحی موفقیت‌آمیز
  • 10 ویژگی زنانه ای که مردها ازآن متنفرند
  • سرطانی که دنیا فنی زاده را از پای درآورد
  • رهایی از سرطان با چربی بدن!
  • روش غیر تهاجمی برای ازبین بردن سلول های سرطانی
  • رپورتاژ

  • چگونه دندانهای سالمتر و قوی‌تر داشته باشیم؟
  • لیفت‌پلاس، آخرین تکنیک لیفت صورت، گردن و ابرو
  • اصلاح طرح لبخند و دندانپزشکی زیبایی
  • همه چیز درباره کم‌خونی
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • الو دکتر

    نخ دندان ارکید
    دکتر هومن عشقی
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است