گوشت‌های درجه‌سه گوشت‌های چرخ‌کرده ناسالم گوشت چرخ‌کرده‌ تقلب در فروش گوشت چرخ

به تازگی متوجه شده ایم گوشت های چرخ کرده بسته بندی شده موجود در بازار حاوی پودرهایی  هستند که باعث قرمز شدن آن ها می شود این پودرها پودر خون نام دارند و این امر نوعی تقلب در فروش گوشت به شمار میرود.

یک متخصص علوم و صنایع غذایی درباره‌ی قرمزی بیشتر برخی از گوشت‌های چرخ‌کرده گفت: در برخی موارد، رنگ قرمز واقعا به علت استفاده‌ی بیشتر از گوشت است؛ اما تقلباتی هم ممکن است توسط برخی شرکت‌های بسته‌بندی غیرمتعهد انجام شود؛ مثلا پودر خون اضافه کنند.

، آراسب دباغ‌مقدم اظهار داشت: گوشت چرخ‌کرده اغلب با مقداری از چربی‌های دام مخلوط می‌شود و گاهی شرکت‌هایی که وجدان کاری را رعایت نمی‌کنند، تقلباتی هم در این موارد انجام می‌دهند که قابل پیگیری است. هر چند از لحاظ نظری، گوشت همه‌ی قسمت‌های دام را می‌توان چرخ کرد، اما به طور معمول، گوشت‌های درجه‌یک معروف به کبابی مانند راسته، چرخ نمی‌شود. چرخ‌کردن به طور عمده، برای گوشت‌های درجه دو معروف به خورشتی مانند سردست، یا گوشت‌های درجه‌سه معروف به آبگوشتی است. ورود گره‌ها یا غدد لنفاوی در گوشت چرخ‌کرده، ممکن است به طور ناخواسته اتفاق بیفتد اما اگر سایر اعضا مانند طحال، لوزالمعده یا غدد پستانی به آن اضافه شود، تقلب محسوب می شود.

http://www.salamatnews.com

 

امتیاز بدین ! 1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
ارسال شده در 19 شهریور 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه , علمی

پیشنهاد سردبیر

  • روش های تاثیرگذار بر بد بو شدن دهان
  • چطوری شیر گاو را بجای شیر مادربه کودک بدهیم
  • چه میزان درباره راههای انتقال “سل” اطلاع دارید؟
  • گلبول‌هاي قرمز مصنوعي با قابليت حمل اكسيژن و دارو ساخته شد
  • انجماد اسپرم و تاثیر آن
  • آیا از این خواص آب برنج خبر دارید؟
  • مواد غذایی آماده عامل اصلی چاقی!
  • ارتباط میان اختلالات رفتاری و بیماری های دستگاه گوارش
  • محبوبترین ها

  • کبد خود را چقدر میشناسید
  • اطلاعاتی کامل در مورد سردرد میگرنی
  • هورمونهای تیروئید چرا پرکار می شوند؟
  • عفونت در مثانه و نشانه هایش
  • درباره ام اس چه می دانیم؟ تغذیه صحیح آن چیست؟
  • روشی ساده برای درمان سندروم روده تحریک پذیر
  • بیماری کبد چرب،یک بیماری مزمن خطرناک
  • کبد چرب و تاثیرات مختلف آن در بدن
  • رپورتاژ

  • چشمانی زیبا و گیرا با پپتیدها!
  • لیفتینگ با نخ
  • چگونه دندانهای سالمتر و قوی‌تر داشته باشیم؟
  • اکو قلب جنین چیست ؟
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • الو دکتر

    دکتر هومن عشقی
    تلگرام دکتر سلام
    رفع جای نیش حشرات با استفاده از کرم های مختلف
    محبوبیت داروهای گیاهی در بین بیماران قلبی
    نخ دندان ارکید

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است