دکتر وحید عارفی ( ساختمان پزشکان)
دکتر وحید عارفی
جراح و متخصص بیماری‌های لثه(پریودانتیکس)
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص کاشت مو و ابرو
کلینیک مدیسا/ ساختمان پزشکان
کلینیک مدیسا
پیکرتراشی
ایران نوین
کلینیک ایران نوین
کاشت مو
نارمک/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی نارمک
متخصص کامپوزیت زیبایی
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک و بینی
کلینیک آلما/ ساختمان پزشکان
کلینیک دندان پزشکی آلما
کلینیک تخصصی دندان پزشکی
کلینیک دندان پزشکی دکتر مرضیه مظفری/ ساختمان پزشکان
دکتر مرضیه مظفری
دندان پزشک ( ونیر کامپوزیت، لمینیت سرامیکی، روکش های تمام سرامیکی و ...)
کلینیک جوان
کلینیک جوان
پوست، زیبایی و لیزر
دکتر ترنگ آقا بیگی/ ساختمان پزشکان
دکتر ترنگ آقا بیگی
دندانپزشک
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
دکتر شاهین کریمیان
دکتر شاهین کریمیان
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر خیرخواه
دکتر خیرخواه
جراح و متخصص پوست و مو ، لیفت با نخ
دکتر منوچهر شهسواری
دکتر منوچهر شهسواری
فوق‌تخصص فلوشیپ لیزر
دندانپزشکی زیبایی دکتر نظری
دندانپزشکی دکتر داوود سید نظری
جراح- دندانپزشک ترمیمی،زیبایی، ایمپلنتولوژیست
دکتر محمد سعیدی
دکتر محمد سعیدی
متخصص بیماریهای پوست ،مو ،زیبایی و لیزر درمانی
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
کلینیک دندان پزشکی دکتر مرضیه مظفری/ ساختمان پزشکان
دکتر مرضیه مظفری
دندان پزشک ( ونیر کامپوزیت، لمینیت سرامیکی، روکش های تمام سرامیکی و ...)
دکتر وحید عارفی ( ساختمان پزشکان)
دکتر وحید عارفی
جراح و متخصص بیماری‌های لثه(پریودانتیکس)
کلینیک آلما/ ساختمان پزشکان
کلینیک دندان پزشکی آلما
کلینیک تخصصی دندان پزشکی
دکتر منوچهر شهسواری
دکتر منوچهر شهسواری
فوق‌تخصص فلوشیپ لیزر
کلینیک مدیسا/ ساختمان پزشکان
کلینیک مدیسا
پیکرتراشی
کلینیک ساج
کلینیک ساج
متخصص زنان و زایمان
کلینیک جوان
کلینیک جوان
پوست، زیبایی و لیزر
نارمک/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی نارمک
متخصص کامپوزیت زیبایی
ایران نوین
کلینیک ایران نوین
کاشت مو
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص کاشت مو و ابرو
دکتر شاهین بهجو
دکتر شاهین بهجو
پیکر تراشی مدرن با روش لیپوماتیک ، بورد تخصصی پلاستیک
دکتر شاهین کریمیان
دکتر شاهین کریمیان
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر محسن حسن‌زاده
دکتر محسن حسن‌زاده
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک
دکتر محمد سعیدی
دکتر محمد سعیدی
متخصص بیماریهای پوست ،مو ،زیبایی و لیزر درمانی
دندانپزشکی زیبایی دکتر نظری
دندانپزشکی دکتر داوود سید نظری
جراح- دندانپزشک ترمیمی،زیبایی، ایمپلنتولوژیست
دکتر خیرخواه
دکتر خیرخواه
جراح و متخصص پوست و مو ، لیفت با نخ
دکتر ابوالفضل صالح‌راد
دکتر ابوالفضل صالح‌راد
متخصص گوش،حلق و بینی
دکتر ترنگ آقا بیگی/ ساختمان پزشکان
دکتر ترنگ آقا بیگی
دندانپزشک
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک و بینی
گلدن رویال
گلدن رویال
پوست، لیزر و زیبایی

دوریان

میوه های رایج در بین مردم ایران سیب،پرتغال،خیار،کیوی،هندوانه و … میباشند و اکثر ایرانیان از این میوه ها مصرف میکنند،اما یک میوه هم به نام Durian (دوریان) وجود دارد که گرمسیری میباشد.این میوه هم از میوه های خوردنی و خوشمزه میباشد که از مزایا و خواص زیادی برخوردار است.ما در ادامه شما را با دوریان آشنا میکنیم.

دوریان Durian یک میوه گرمسیری منحصر به فرد است این در جنوب شرقی آسیا محبوب و نام مستعار آن “پادشاه میوه ها” است دوریان در واقع حاوی مواد مغذی بسیار بالا، خیلی بیشتر از بسیاری از سایر میوه ها است با این حال، به دلیل بوی قوی آن بسیار بحث برانگیز است.

 

میوه دوریان چیست؟

دوریان یک میوه گرمسیری برجسته با اندازه بزرگ، تند و تیز و دارای پوسته سخت بیرونی است.
آن مانند گوشت کاستارد با دانه های درشت بدبو است.
در انواع مختلف وجود دارد اما یکی از رایج ترین دوریو زیبتینوس است.
گوشت این میوه محدوده رنگی دارد که رایج ترین آنها زرد، سفید و یا طلایی همچنین می تواند قرمز یا سبز باشد.
دوریان در مناطق گرمسیری در سراسر جهان، به ویژه در کشورهای جنوب شرقی آسیا مالزی، اندونزی و تایلند رشد می کند.
میوه می تواند به یک فوت (30 سانتی متر) طول و شش اینچ (15 سانتی متر) پهنا رشد کند یک میوه دوریان معمولی حدود دو فنجان ( 473 میلی لیتر) از خمیر خوراکی دارد.

دوریان چگونه استفاده می شود؟

دوریان در غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده می شود هر دو جسم خامه ای و دانه های خوراکی را دارد اگر چه دانه باید تا پخته شود.
دارای عطر و طعم و مزه مانند پنیر، بادام، سیر و کارامل است.
در اینجا برخی از رایج ترین روش های آماده سازی میوه دوریان در مواد غذایی عبارتند از:
آب میوه.
Angkak، یک ظرف برنج تخمیر شده.
دانه های کبابی یا آب پز.
Sayur، یک سوپ ماهی اندونزی.
آب نبات، بستنی و دیگر دسر.
در کنار ظرف سبزیجات.
همچنین در طب سنتی استفاده می شود و دارای برخی از خواص دارویی است که در حال حاضر در حال مطالعه است.
دوریان در میان اکثر میوه ها دارای مواد مغذی است که شما می توانید بخورید

دوریان در مقایسه با سایر میوه ها مواد مغذی بسیار بالایی دارد.

در اینجا محتوای مواد مغذی را در یک فنجان خمیر ( 243 گرم) شامل:
کالری .357 :
چربی: 13 گرم.
کربوهیدرات: 66 گرم است.
فیبر: 9 گرم.
پروتئین: 4 گرم است.
ویتامین ث:  80درصد از RDI.
تیامین: 61 درصد از RDI
منگنز: 39 درصد از RDI.
ویتامین ب 6: 38 درصد از RDI
پتاسیم: 30٪ از RDI
ریبوفلاوین: 29 درصد از RDI
مس: 25٪ از RDI
فولات: 22٪ از RDI
منیزیم: 18٪ از RDI.
نیاسین: 13 درصد از RDI
این مشخصات مواد مغذی است که در واقع در مقایسه با سایر میوه ها بسیار چشمگیر است این باعث می شود تا دوریان از مغذی ترین میوه های روی زمین باشد.
این میوه سرشار از ترکیبات گیاهی سالم از جمله آنتوسیانین ها، کاروتنوئیدها، پلی فنول ها و فلاونوئیدها است بسیاری از این توابع به عنوان آنتی اکسیدان هستند.

مزایای سلامت میوه دوریان چیست؟

تمام قسمت های گیاه دوریان شامل برگ، پوسته، ریشه و میوه  در طب سنتی مالزی برای درمان بسیاری از بیماری ها، از جمله تب بالا، یرقان و بیماری های پوستی استفاده شده است.
مطالعات نشان داده اند که میوه دوریان ممکن است فواید سلامتی زیر را داشته باشد.
سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود آنتی اکسیدان آن ممکن است رادیکال های آزاد عامل ترویج سرطان را خنثی نماید در یک مطالعه، عصاره دوریان مانع از گسترش سلول های سرطان پستان شده است.
از بیماری های قلبی جلوگیری می کند برخی از این ترکیبات در دوریان ممکن است به پایین آوردن سطح کلسترول کمک کند و سبب کاهش خطر ابتلا به آترواسکلروز یا سخت شدن رگها شود.
با عفونت مبارزه می کند .پوست دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است.
سبب کاهش قند خون می شود. دوریان شاخص قند خون پایین تر از سایر میوه های گرمسیری است  به این معنی که ممکن است به افزایش قند خون منجر شود همچنین ممکن است از جذب گلوکز جلوگیری کند و سبب تحریک انسولین می شود.
این مطالعات بر روی حیوانات و یا در لوله های آزمایش انجام شده است و منافع سلامتی دوریان در انسان نیاز به مطالعه دارد.
ترکیبات سمی بالقوه همراه با الکل
مصرف دوریان همزمان با الکل می تواند باعث مشکلات شود.
فکر می کردند که ترکیباتی مانند گوگرد در دوریان ممکن است مانع از شکستن الکل توسط آنزیم های خاص شود و باعث افزایش سطح الکل در خون شود.
این با توجه به برخی از مطالعات می تواند به علائمی مانند تهوع، استفراغ و تپش قلب منجر شود.
برای اطمینان، از خوردن و نوشیدن الکل همزمان با دوریان اجتناب کنید.

چگونه دوریان را بخوریم؟

پوسته های سخت دوریان را با استفاده از دستکش برای محافظت از دست خود باز کنید و از گوشت داخل آن استفاده کنید.
اساساً، شما باید از چاقو برای جدا کردن پوسته استفاده کنید و سپس، به آرامی بخش گوشتی دوریان را حذف کنید.
شما می توانید آن را تازه یا همراه با برنج چسبناک در یک دستور غذایی استفاده کنید بسیاری از دستور العمل مصرف در این صفحه پیدا کنید.
گوشت منجمد نیز با کمی تغییر بافت و شل تر و رشته ای به فروش می رسد.
شما همچنین می توانید دوریان را در غذاهای آماده، مانند آب نبات پیدا کنید.

چرا دوریان بوی بدی دارد؟

نظرات در مورد بوی دوریان مخلوط است برخی از مردم آن را دوست دارند دیگران از آن متنفرند.
بوی آن بسیار قوی است و ترکیبی از پیاز بو داده و فاسد، گوگرد، فاضلاب، میوه و عسل است.
یک مطالعه که ترکیبات معطر در دوریان را تجزیه و تحلیل کرد 44 ترکیب فعال، از جمله عطر مرداب، کارامل، تخم مرغ فاسد، میوه و ادویه سوپ پیدا شده است.

خلاصه
میوه دوریان در مواد مغذی سالم فوق العاده بالا است این مواد عبارتند از ویتامین های ب، ویتامین C، مواد معدنی، ترکیبات گیاهی، چربی های سالم و فیبر می باشد.
با این حال، با وجود  بو و طعم آن قطعاً برای همه مناسب نیست.

منبع : رژیم سلامتی

ارسال شده در 26 شهریور 1395 توسط با موضوع خواص میوه و سبزیجات
دندانپزشکی دکترسلام

درباره ی دکتر سلام

مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام) است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما پذیرش آگهی