موضوعات

از میوه دوریان چه میدانید؟

دوریان

میوه های رایج در بین مردم ایران سیب،پرتغال،خیار،کیوی،هندوانه و … میباشند و اکثر ایرانیان از این میوه ها مصرف میکنند،اما یک میوه هم به نام Durian (دوریان) وجود دارد که گرمسیری میباشد.این میوه هم از میوه های خوردنی و خوشمزه میباشد که از مزایا و خواص زیادی برخوردار است.ما در ادامه شما را با دوریان آشنا میکنیم.

دوریان Durian یک میوه گرمسیری منحصر به فرد است این در جنوب شرقی آسیا محبوب و نام مستعار آن “پادشاه میوه ها” است دوریان در واقع حاوی مواد مغذی بسیار بالا، خیلی بیشتر از بسیاری از سایر میوه ها است با این حال، به دلیل بوی قوی آن بسیار بحث برانگیز است.

 

میوه دوریان چیست؟

دوریان یک میوه گرمسیری برجسته با اندازه بزرگ، تند و تیز و دارای پوسته سخت بیرونی است.
آن مانند گوشت کاستارد با دانه های درشت بدبو است.
در انواع مختلف وجود دارد اما یکی از رایج ترین دوریو زیبتینوس است.
گوشت این میوه محدوده رنگی دارد که رایج ترین آنها زرد، سفید و یا طلایی همچنین می تواند قرمز یا سبز باشد.
دوریان در مناطق گرمسیری در سراسر جهان، به ویژه در کشورهای جنوب شرقی آسیا مالزی، اندونزی و تایلند رشد می کند.
میوه می تواند به یک فوت (30 سانتی متر) طول و شش اینچ (15 سانتی متر) پهنا رشد کند یک میوه دوریان معمولی حدود دو فنجان ( 473 میلی لیتر) از خمیر خوراکی دارد.

دوریان چگونه استفاده می شود؟

دوریان در غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده می شود هر دو جسم خامه ای و دانه های خوراکی را دارد اگر چه دانه باید تا پخته شود.
دارای عطر و طعم و مزه مانند پنیر، بادام، سیر و کارامل است.
در اینجا برخی از رایج ترین روش های آماده سازی میوه دوریان در مواد غذایی عبارتند از:
آب میوه.
Angkak، یک ظرف برنج تخمیر شده.
دانه های کبابی یا آب پز.
Sayur، یک سوپ ماهی اندونزی.
آب نبات، بستنی و دیگر دسر.
در کنار ظرف سبزیجات.
همچنین در طب سنتی استفاده می شود و دارای برخی از خواص دارویی است که در حال حاضر در حال مطالعه است.
دوریان در میان اکثر میوه ها دارای مواد مغذی است که شما می توانید بخورید

دوریان در مقایسه با سایر میوه ها مواد مغذی بسیار بالایی دارد.

در اینجا محتوای مواد مغذی را در یک فنجان خمیر ( 243 گرم) شامل:
کالری .357 :
چربی: 13 گرم.
کربوهیدرات: 66 گرم است.
فیبر: 9 گرم.
پروتئین: 4 گرم است.
ویتامین ث:  80درصد از RDI.
تیامین: 61 درصد از RDI
منگنز: 39 درصد از RDI.
ویتامین ب 6: 38 درصد از RDI
پتاسیم: 30٪ از RDI
ریبوفلاوین: 29 درصد از RDI
مس: 25٪ از RDI
فولات: 22٪ از RDI
منیزیم: 18٪ از RDI.
نیاسین: 13 درصد از RDI
این مشخصات مواد مغذی است که در واقع در مقایسه با سایر میوه ها بسیار چشمگیر است این باعث می شود تا دوریان از مغذی ترین میوه های روی زمین باشد.
این میوه سرشار از ترکیبات گیاهی سالم از جمله آنتوسیانین ها، کاروتنوئیدها، پلی فنول ها و فلاونوئیدها است بسیاری از این توابع به عنوان آنتی اکسیدان هستند.

مزایای سلامت میوه دوریان چیست؟

تمام قسمت های گیاه دوریان شامل برگ، پوسته، ریشه و میوه  در طب سنتی مالزی برای درمان بسیاری از بیماری ها، از جمله تب بالا، یرقان و بیماری های پوستی استفاده شده است.
مطالعات نشان داده اند که میوه دوریان ممکن است فواید سلامتی زیر را داشته باشد.
سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود آنتی اکسیدان آن ممکن است رادیکال های آزاد عامل ترویج سرطان را خنثی نماید در یک مطالعه، عصاره دوریان مانع از گسترش سلول های سرطان پستان شده است.
از بیماری های قلبی جلوگیری می کند برخی از این ترکیبات در دوریان ممکن است به پایین آوردن سطح کلسترول کمک کند و سبب کاهش خطر ابتلا به آترواسکلروز یا سخت شدن رگها شود.
با عفونت مبارزه می کند .پوست دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است.
سبب کاهش قند خون می شود. دوریان شاخص قند خون پایین تر از سایر میوه های گرمسیری است  به این معنی که ممکن است به افزایش قند خون منجر شود همچنین ممکن است از جذب گلوکز جلوگیری کند و سبب تحریک انسولین می شود.
این مطالعات بر روی حیوانات و یا در لوله های آزمایش انجام شده است و منافع سلامتی دوریان در انسان نیاز به مطالعه دارد.
ترکیبات سمی بالقوه همراه با الکل
مصرف دوریان همزمان با الکل می تواند باعث مشکلات شود.
فکر می کردند که ترکیباتی مانند گوگرد در دوریان ممکن است مانع از شکستن الکل توسط آنزیم های خاص شود و باعث افزایش سطح الکل در خون شود.
این با توجه به برخی از مطالعات می تواند به علائمی مانند تهوع، استفراغ و تپش قلب منجر شود.
برای اطمینان، از خوردن و نوشیدن الکل همزمان با دوریان اجتناب کنید.

چگونه دوریان را بخوریم؟

پوسته های سخت دوریان را با استفاده از دستکش برای محافظت از دست خود باز کنید و از گوشت داخل آن استفاده کنید.
اساساً، شما باید از چاقو برای جدا کردن پوسته استفاده کنید و سپس، به آرامی بخش گوشتی دوریان را حذف کنید.
شما می توانید آن را تازه یا همراه با برنج چسبناک در یک دستور غذایی استفاده کنید بسیاری از دستور العمل مصرف در این صفحه پیدا کنید.
گوشت منجمد نیز با کمی تغییر بافت و شل تر و رشته ای به فروش می رسد.
شما همچنین می توانید دوریان را در غذاهای آماده، مانند آب نبات پیدا کنید.

چرا دوریان بوی بدی دارد؟

نظرات در مورد بوی دوریان مخلوط است برخی از مردم آن را دوست دارند دیگران از آن متنفرند.
بوی آن بسیار قوی است و ترکیبی از پیاز بو داده و فاسد، گوگرد، فاضلاب، میوه و عسل است.
یک مطالعه که ترکیبات معطر در دوریان را تجزیه و تحلیل کرد 44 ترکیب فعال، از جمله عطر مرداب، کارامل، تخم مرغ فاسد، میوه و ادویه سوپ پیدا شده است.

خلاصه
میوه دوریان در مواد مغذی سالم فوق العاده بالا است این مواد عبارتند از ویتامین های ب، ویتامین C، مواد معدنی، ترکیبات گیاهی، چربی های سالم و فیبر می باشد.
با این حال، با وجود  بو و طعم آن قطعاً برای همه مناسب نیست.

منبع : رژیم سلامتی

Salman

27 شهریور 1395

مطالب مرتبط

  • با استفاده از میوه و سبزیجات قلبی سالم داشته باشید
  • موز سبز؛ از فواید تا عوارض
  • طرز استفاده صحیح از سیر
  • کدو سبز و کلی خواص فوق العاده
  • خاصیت های مختلف برگ برخی از گیاهان
  • مبتلایان به امراض قندی بامیه بخورند
  • اسرار مصرف موز
  • خاصیت های معجزه آسای آناناس
  • اهمیت مصرف کاهو برای بدن
  • این برگ ها جادویی هستند
  • خاصیت های بی شمار پوست پرتقال
  • فایده های درمانی انار همراه با پیه
  • چطور میتوان مصرف نیترات را کاهش داد؟
  • تاثیر لیمو ترش بر بدن هنگام خواب
  • خواص باورنکردنی پوست انار برای سلامت پوست
  • پربازدیدترین مطالب

  • خوردن این میوه تابستانی با پوست ممنوع!
  • پسته و خواص درمانی آن
  • با جعفری تر و تازه بمانید
  • اسفناج ؛کشنده اشتهای کاذب
  • تمشک ترش چه خاصیتی دارد؟
  • لیست ضد سرطان ها را به خاطر بسپارید
  • نوبرانه زمستانی و درمان فشار خون بالا
  • نارنگی یک میوه پر خاصیت
  • سردرد و پیشگیری از آن با مواد خوراکی طبیعی
  • دلیل رنگهای متفاوت در مارچوبه
  • فواید و خواص دارویی بادام شیرین
  • برای رفع سردرد چه آبمیوه هایی بخوریم
  • سیب یک میوه برای لاغر شدن
  • معرفی سبزی شقاقل یا زردک ریگی
  • سیر و کاهش سطح نیترات در بدن
  • داغ ترین مطالب و مقالات

  • بررسی مشکلات افراد مجرد سالمند
  • بررسی عوامل ایجاد کننده طلاق عاطفی
  • شکل گیری شخصیت کودک با رفتارهای والدین
  • ویژگی های رفتاری تاثیرگذار بر موفقیت در زندگی
  • گیاهان دارویی خطرناک برای سلامت جنین
  • اهمیت درمان به موقع مشکلات و اختلالات بینایی
  • جوانسازی پوست با کمک مواد طبیعی و گیاهی
  • تشخیص و انتخاب عطر مناسب
  • کمک به درمان اختلالات مربوط به پوست چرب
  • مقابله با انواع آسم و آلرژی
  • بیماری های مرتبط با تعریق
  • آموزش روانکاوی با انواع رنگ ها
  • یک سوم اهالی کویینزلند به سرطان پوست مبتلا هستند!
  • تماشای تلویزیون عامل کند ذهنی کودکان!
  • روغن ماهی تقویت کننده ای مقوی برای سلامت مغز
  • پیشنهاد سردبیر

  • ۱۰ عادت سلامتی
  • نگاهی‌ اجمالی به چاق شدن (3)
  • دلایلی که باعث احساس دلتنگی و افسردگی می شود
  • جراحی لیزر (جراحی عیوب انکساری) چیست؟
  • راه چاره برای منافذ روی بینی
  • همه چیز درباره چربی سوز ها
  • 10 ماده غذایی که باعث گاز میشوند
  • طرز تهیه له معجون با نان لواش
  • عکس هایی از میوه گردو
  • برای سلامت چشم از تخم مرغ غافل نشوید
  • در زمان پیری از چه تغذیه ای استفاده کنیم؟
  • زندگی کردن ماهی در معده این فرد
  • دستورالعملی برای سرد مزاجان
  • بن بست های عشقی
  • عکس عینک طبی
  • 
       
    
    x