موضوعات

بررسی کیفیت آبمیوه های موجود در بازار

100-natural-juice-packaging-4

 

آیا آبمیوه های طبیعی موجود در بازار که به این نام فروخته می شوند واقعا طبیعی هستند آب شکر و افزودنی های مجاز در این آبمیوه ها زیاد است کنسانتره و پوره میوه چند درصد از این آبمیوه ها را فراگرفته است تفاوت این آبمیوه های صنعتی با آبمیوه های طبیعی در چیست؟علت تفاوت قیمت برخی آبمیوه ها در چیست؟

 

خیلی از ماها شاید روزانه آب میوه های بسته بندی و پاکتی با طعم های مختلفی مصرف کنیم، اما شاید این سوال در ذهن ما بوجود بیاید که چند درصد و به چه میزانی از این آب میوه ها طبیعی هستند؟ آیا مواد استفاده شده در آنها برای بدن ما ضرر دارد؟
آب میوه های بسته بندی مفیدند؟

دکتر عزیزاله زرگران، عضو هیات علمی و مدیر دفتر ارتباط با صنعت انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور: امروزه در بازار آب میوه، مصرف کنندگان با عبارات از جمله آب میوه طبیعی، نکتار و نوشابه بدون گاز روبرو هستند که از نظر قیمتی نیز با یکدیگر متفاوتند. اما بد نیست بدانیم تفاوت عبارات مذکور در چیست؟
نوشابه‌ های میوه‌ای

از رقیق کردن کنسانتره و پوره میوه ها با افزودن آب شکر و افزودنی های مجاز بدست می آید. بدست می آید. دارای حداقل ۲۰ درصد میوه محتوی بوده و در مورد آبمیوه های ترش حداقل ۵ درصد میوه محتوی را شامل می شود.
نکتار: محصولی است که از رقیق کردن کنسانتره و پوره میوه ها با افزودن آب شکر و افزودنی های مجاز بدست می آید. دارای حداقل ۵۰ درصد میوه محتوی می باشد.
آب میوه(۱۰۰ درصد طبیعی)

شامل آبمیوه های ۱۰۰ درصد تهیه شده از میوه تازه و یا آبمیوه های حاصل از رقیق کردن کنسانتره با آب خالص (بدون شکر یا دارای مقدار کمی شکر در آبمیوه های ترش مانند آب انار و آلبالو) هستند که بعد از پاستوریزاسیون و بسته بندی به بازار عرضه می‌شود.
شربت میوه

فراورده ایست نوشیدنی که از مخلوط کردن کنسانتره با آب و شکر و افزودنی های مجاز (شامل نگهدارنده) در غلظت بالا تهیه می شود و جهت مصرف به نسبت معین با آب آشامیدنی رقیق می شود.
تا اینجا و در این محصولات خبری از رنگ مصنوعی نیست. اما آب میوه های سنتتیک، آبمیوه هایی هستند که حاوی مواد افزودنی رنگ ها و مواد طعم دهنده مصنوعی و مواد نگهدارنده غیر مجاز هستند و برای سلامتی بسیار مضر می‌باشند.
بنا بر تفاوت در محتوای میوه، قیمت آب مـیوه ها متفاوت خواهد بود. لذا معمولا “آب میوه طبیعی” گرانترین و باکیفیت‌ترین آب میوه بسته بندی خواهد بود. نکته مهم دیگر، غلظت آب میوه هاست که نباید موجب ایجاد این باور شود که آب میوه‌های غلیظ تر حتما با کیفیت تر هستند.
زیرا این غلظت توسط صمغ های مورد استفاده در صنایع غذایی تامین می‌شوند که ضرری برای مصرف کننده ندارند، اما این به معنای حضور آب میوه بیشتر در محصول نیست. مثال بارز این موضوع، محصول معروفی است که در قوطی فلزی عرضه می شود و دارای تکه های میوه است، اما از نظر تغذیه‌ای دارای ارزش کمتری نسبت به آب میوه طبیعی و حتی نکتار است.

گیاه یاب

writer.n1

30 شهریور 1395

مطالب مرتبط

  • بهبود عملکرد ذهن با روش های ساده
  • تاثیر ورزش بر بلوغ زودتر از موعد
  • اهمیت رازداری در زندگی دونفره
  • عوامل استرس زا در زندگی
  • فواید کم خوری و مضرات پرخوری در دیدگاه اسلام
  • آیا دستمال توالت سمی است؟
  • اهدای عضو معامله با خدا است
  • درمان مشکلات بدن با نوشیدن آب
  • انتخاب دختر ایده آل و مناسب برای زندگی
  • مراقبت های غذایی در فصل پاییز
  • عوارض جسمی بلوغ زودرس
  • آیا ایران با این خشکی به سمت نابودی میرود؟
  • چطور به تصمیم‌گیری فرزدندم کمک کنم؟
  • چه فرقی بین خوابیدن مردان و زنان است؟
  • رفع احتلال خواب با رعایت بهداشت
  • پربازدیدترین مطالب

  • شایع ترین باورها در مورد رانندگی بانوان
  • پیدایش درد در بازو ناشی از کار با رایانه
  • کش مو و مچ بند خود را استریل کنید
  • پوست تخم مرغ و یک دنیا خاصیت
  • تقویت حافظه و روش های پیشرفت در این زمینه
  • مشکلات متعدد خواب از کجا می آیند؟
  • دلیل اصرار بر دریافت ویتامین D چیست؟
  • گرسنه بودن حتی پس از صرف غذا
  • مواد غذایی تشکیل دهنده رژیم غذایی سالم
  • پیامدهای پسر داشتن
  • کودک خود را از فیس بوک و اینستاگرام در امان نگه دارید
  • لیست بیماری های ناشی از کم خوابی
  • بررسی ازدواج های امروزی
  • مایکل فلپس چگونه قهرمان شد
  • موارد مهم در مورد شغل مورد علاقه
  • داغ ترین مطالب و مقالات

  • درمان گرفتگی در بینی خردسالان
  • خاصیت های معجزه آسای آناناس
  • تاثیر نیکوتین بر سیستم عصبی
  • تاثیرات مثبت گل درمانی بر بدن
  • نفاس پس از زایمان و شیردهی
  • برطرف کردن اسهال در خردسالان
  • افزایش مهارت های اجتماعی برای دوست یابی
  • پرهیزات مهم در فصل پاییز
  • نشانه های سلامت یک کودک دو ساله
  • بررسی علل بروز حاملگی کاذب
  • رسیدن به شکم صاف با مصرف نوعی معجون
  • بررسی جنین بعد از سی هفته
  • اسرار مصرف موز
  • عوامل استرس زا در زندگی
  • اهمیت رازداری در زندگی دونفره
  • پیشنهاد سردبیر

  • اهمیت مصرف مکمل برای کودکان
  • شنبلیله و هزار خواص ریز و درشت
  • توريست ها براي جلوگيري از بيماريهاي گوارشي كلسيم مصرف كنند
  • راههای فرار از بی حس و حالی
  • جدیدترین های ورزش و سلامت
  • نیاز به تایید اطرافیان داشتن
  • بازسازی پوست با کمک یک ژل
  • ناملایمات زن و شوهری
  • پیشگیری از وارد شدن آسیب به قلب
  • مواردی که باید درباره بهداشت آرایش چشم بدانید
  • مراقبت های موثر و مهم در برابر گرما زده شدن
  • سرطان در غدد لنفاوی و این عوامل
  • سرطانزابودن چیپس و پفک
  • انبه و برطرف شدن ریزش مو
  • علاقه مندان به خوراکی های گوشتی بخوانند
  • 
       
    
    x