good-food

هر کدام از ما سلیقه های متفاوتی درباره ی غذا خوردن داریم؛ ولی چیزی که حائز اهمیت است، رژیم و عادات غذایی سالم و مغذی است. همانطور که میدانید رژیم غذایی شاید مهم ترین بخش زندگی هر فرد باشد. اگر یک رژیم غذایی سالم را در پیش بگیریم می توانیم سلامت زندگی مان را تضمین کنیم. در ادامه به شما خوراکی هایی معرفی میکنیم که با در نظر داشتن آن در رژیم و عادات غذاییتان میتوانید به خودتان افتخار کنید، چون یک رژیم سالم و سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر و دیگر مواد مغذی دارید.

زغال اخته

زغال اخته بیشترین آنتی اکسیدان را در میان ۴۰ میوه و سبزی رایج داراست. آنتی اکسیدان مولکولی جادویی است که نمی گذارد بدن میزبان آفات باشد. رنگدانه های زغال اخته که آن را به رنگ آبی کرده اند بهترین مدافع در برابر بیماری های قلبی و سرطان و کوری ناشی از بالا رفتن سن و از دست دادن حافظه است. به لطف کتکین موجود در این میوه ی معجزه آسا باکتری ها نمی توانند به دیواره مثانه بچسبند و از عفونت های ادراری جلوگیری می شود.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ یک عدد میوه که معادل نصف فنجان و یا ۱۲۵ میلی گرم است در روز کافی است.

توجه کنید که زغال اخته در صورت پخته شدن ویتامین های مفیدش را از دست می دهد.

سیر

این ماده غذایی هم ضد ویروس و هم ضد قارچ و هم ضد باکتری است. خواص آنتی اکسیدانی سیر از بیماری های قلبی جلوگیری می کند و ترکیبات گوگردی این ماده جادویی توان بالقوه عالی برای مبارزه با بسیاری از بیماری ها را دارد. افرادی که بیشتر از شش حبه سیر در هفته مصرف می کنند ۵۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و معده و پروستات نسبت به کسانی هستند که یک عدد یا کمتر در هفته مصرف می کنند.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ روزی یک عدد سیر را حتما در برنامه غذایی خود بگنجانید.

سیر را بکوبید و یا ریز ریز خرد کنید و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خواص درمانی آن فعال شود و سپس مصرف کنید.

روغن زیتون

روغن زیتون را تحت فشار قرار دهید و یکی از بی نظیرترین و کم خطرترین روغن های جهان را به دست بیاورید. به لطف آنتی اکسیدان فنول موجود در آن این روغن از رسوب کلسترول در دیواره شریان ها جلوگیری می کند. بزرگترین منفعت روغن زیتون افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL) به علت وجود چربی تک سیر نشده (monosaturated) آن است.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ یک قاشق غذا خوری معادل ۱۵ میلی گرم را در مصرف روزانه تان بگنجانید.

توجه کنید که حرارت و حلال ها که برای تولید روغن های سبک استفاده می شود آنتی اکسیدان ها را از بین می برد.

کلم بروکلی

می توان کلم بروکلی را یکی از مهم ترین جنگنده های اصلی در مقابل سرطان به علت وجود ترکیبات گوگردی موجود در آن مانند سولفورافان که بوی ان را به هنگام آشپزی نیز استشمام خواهید کرد، به حساب آورد. این ترکیبات باعث می شود تا ژن های بدن را به تولید بیشتر آنزیم هایی وادار کند که ترکیبات سرطان زا را از بدن رفع می کند. هر چه بیشتر بروکلی مصرف کنید کمتر در معرض خطر ابتلا به انواع سرطان ها از سرطان پستان و ریه تا سرطان معده و روده خواهید بود.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ روزی یک عدد میوه که معادل نصف فنجان و یا ۱۲۵ میلی لیتر است را در روز مصرف کنید.

کلم بروکلی را در ۳ الی ۴ دقیقه بخار پز کنید تا ترکیبات گوگردی آن آزاد شود.

ماست

ماست یک منبع کلسیم و استخوان ساز است اما مهم ترین خاصیت آن که نهفته است در وجود باکتری هایی است که با نام پروباکتری شناخته می شوند و مانع از رشد باکتری ها در روده می شوند. خوردن ماست مانع از ایجاد عفونت های قارچی واژن و عفونت ادراری و زخم معده و بیماری های التهابی روده می شود.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ روزی سه چهارم فنجان یا ۱۷۵ میلی لیتر ماست کم چرب یا بدون چربی را روزانه مصرف کنید.

برای خیساندن گوشت مرغ یا ماهی برای مخلوط کردن با خرده نان به جای تخم مرغ از ماست ساده استفاده کنید.

جو دو سر

جو دوسر حاوی بتاگلوکان یک نوع فیبر محلول است که قدرت بسیار زیادی در کاهش کلسترول خون دارد. مصرف یک فنجان جو دو سر پخته شده (۲۵۰ میلی گرم) یا یک و نیم فنجان بلغور جو دو سر پخته شده بتاگلوکان کافی برای کاهش سطح کلسترول خون را فراهم می کند.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ هدف ۱۰ گرم فیبر در روز است. این مقدار با پختن ۲ تا ۳ گرم جو دو سر در روز در وعده غذایی تامین می شود.

جویی را خریداری کنید که دوست دارید. جو بلغور یا پرک فرقی نمی کند.

دارچین

دارچین یکی از قدرتمند ترین ادویه هاست که خواص ضد باکتری و ضد التهابی و هم چنین جلوگیری از لخته شدن خون دارد. معروف ترین توانایی دارچین در کنترل قند خون در بیماران دیابتی است. تحقیقات نشان داده است که دارچین در غلبه به باکتری ای . کلای در میان سایر باکتری ها موفق تر بوده است.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ کمتر از نصف یا یک چهارم قاشق چای خوری از این اویه می تواند کلسترول و تری گلیسیرید خون را تا ۳۰ درصد کاهش دهد.

می توانید در چای یا قهوه از این ادویه بی نظیر و خوش بو استفاده کنید.

چای سبز

چای یکی از قوی ترین منابع آنتی اکسیدانی است که در برابر بیماری های قلبی و سکته های مغزی و سرطان بدن را محافظت می کند. نوشیدن چای با کاهش کلسترول بد و همچنین جلوگیری از لخته شدن خون و بهبود عملکرد عروق باعث کاهش حمله های قلبی می شود. با نوشیدن یک الی دو فنجان چای در روز به میزان ۴۶ درصد کمتر در معرض خطر بسته شدن سرخرگ ها قرار می گیرید.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ نوشیدن دو تا پنج فنجان روزانه توصیه می شود.

چای را در بین وعده های غذایی تان میل کنید تا مانع جذب آهن غذای مصرفی تان نشود.

حبوبات

حبوبات یکی از منابع غنی فیبر هستند که می تواند ۱۰ تا ۱۵ درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. چرا که به لطف فیبر بالایی که دارد مانع از جذب کلسترول و رسوب آن در دیواره رگ ها می شود. هم چنین حبوبات یکی از منابع غنی آنتی اکسیدانی هستند.

چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ سه چهارم لیوان یا ۱۷۵ میلی گرم در روز می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد.

حبوبات دارای پروتئین هستند اما پروتئین آن ها نیمه کامل هستند بنابراین با خوردن منابعی مانند برنج پروتئین مورد نیازتان را کامل کنید.

منبع: نت نوشت

ارسال شده در 1 مهر 1395 توسط writer.m با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • اطلاعاتتان را در زمینه مغز بالا ببرید
  • اسرار سلامتی کبد
  • یک دلیل بسیار خواندنی برای موفقیت در ازدواج
  • اینگونه اسنک رژیمی درست کنید
  • وضعیت دما و رطوبت در سالن های ورزشی
  • به موقع آنتی بیوتیک ها را بخورید تا دچار عوارض ناشی از آن نشوید
  • سرخود کلسیم استفاده کردن ممنوع
  • ذهن انسان و علاقه به جذابیت و زیبایی
  • برای خوب نوشتن این ده قانون ساده را اجرا کنید
  • چرا برخی افراد در تصمیم گیری ضعیف عمل می کنند ؟
  • کپسول نوروهرب ناجی ناشنوایی ناگهانی!
  • برای پیشگیری از ابتلا به دیابت این خوراکی ها را بخورید
  • تاثیر بدنسازی بر سوزاندن قد در نوجوانان
  • تصاویری از تخته متقارن فیزیوتراپی
  • درمان های ساده و آسان برای این اختلال های روحی
  • محبوبترین ها

  • تمایل و کشش به شبکه های مجازی با این عوامل
  • عوارض وابستگی به والدین پس از ازدواج
  • ارتباط خستگی و افسردگی با کمبود ویتامین
  • همراهی با شریک زندگی و نارضایتی از زندگی
  • پیشگیری از آسیب دیدن فرزندان در روند طلاق
  • شیوه هایی که شادی را افزایش میدهد
  • راههای روانشناسی برای درمان وسواس
  • تصمیم به ازدواج بر اساس احساسات
  • جذاب شدن محیط کاری با این کارها
  • نکاتی مفید برای کاهش خشم و احساس شادی
  • برای مثبت اندیشی بخوانید
  • ریست کردن حافظه از خاطره های تلخ
  • اثرات اینترنت و دنیای مجازی در افزایش آمار طلاق
  • افزایش روزانه استرس شغلی در کارمندان
  • مهر و محبت بین در خانواده ها
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است