شاید باورش برای شما سخت باشد ولی یک فرد سالم به طور روزانه مقدار نه چندان زیادی میوه و سبزیجات مصرف میکند. اگر بخواهیم آمار علمی بدهیم هر انسانی که دارای سلامت کامل باشد؛ روزانه بین 5 الی 9 پُرس غذاهای گیاهی مصرف میکند. طی آماری که در سال ۲۰۰۹ در این زمینه گرفته شد محققان دریافتند از هر ۳ فرد بزرگسال، تنها ۱ نفر دو پُرس یا بیشتر میوه و غذاهای گیاهی مصرف میکند و از هر ۴ نفر هم فقط ۱ نفر سه پُرس یا بیشتر می‌خورد. اگر دوست دارید بدانید که چگونه میشود 5 الی 9 پُرس در روز غذای گیاهی خورد؛ در ادامه با ما همراه باشید.
هر وعده را جدی بگیرید
می‌دانید که باید مقدار مشخصی را بخورید، اما اندازه یک پُرس دقیقا چقدر است؟ وقتی بحث مواد گیاهی به میان می‌آید، باید بدانید که منظور از اندازه پُرس در واقع اندازه یک توپ بیسبال است. بنابراین یک پرس مواد گیاهی می‌تواند نصف فنجان سبزیجات، یک فلفل دلمه‌ای کوچک، ۱۲ عدد هویج کوچک (یا دو عدد هویج بزرگ)، یک فنجان سبزیجات برگ‌دار و یا نصف فنجان کدوی پخته باشد. در هر وعده غذایی بهتر است پیش از آن‌که غذایتان را شروع کنید، اول مواد گیاهی را بخورید.
کنسرو لوبیا را توی بشقابتان خالی کنید
اگر می‌خواهید مصرف مواد گیاهی خود را بالا ببرید، لوبیا یکی از بهترین نقاط برای شروع است. لوبیا فیبر و خواص زیادی دارد و برای مصرف هم کافی‌ست در قوطی آن را باز کنید.
یک اسموتی درست کنید
واقعا چه چیزی می‌تواند خوشمزه‌تر از ترکیب برخی از مواد گیاهی در اسموتی صبحگاهی‌تان باشد؟ کلم یکی از سبزیجات بسیار خوبی است که میتوانید به نوشیدنی‌تان بیافزایید. از طرفی میتوانید از اسموتی پاور گالپ هم استفاده کنید که شامل کلم، انگور سبز، خیار و سیب است و یا اصلا اسموتی نارگیل-کلم بخورید. هر دوی این‌ها تلفیق خوبی از سبزیجات هستند.
برای خودتان ساندویچ درست کنید
نهار شما می‌تواند ساندویچی بدون گوشت یا سالامی باشد. در عوض بهتر است آن را با گوجه‌فرنگی، کاهو، آووکادو و خیار پُر کنید و بی‌خیالِ گوشت شوید. اگر دوست دارید ساندویچ‌تان رنگ و بوی گوشت را هم داشته باشد، میتوانید ساندویچ بادمجان گرم و پنیر بُز یا پنیر چدار و عدس را امتحان کنید.
سویا
اگر از طرفداران پنیر هستید، احتمالا علاقه زیادی به سویا خواهید داشت؛ چرا که آن هم رنگ و بو و بافت مشابهی دارد. سویا باعث کاهش کلسترول میشود و از آنجایی که میزان چربی اشباع‌شده آن کم است، می‌توان آن را منبع غنی پروتئین کم‌چرب در رژیم‌های غذایی سالم تلقی کرد. به دنبال منابع طبیعی سویا باشید مانند دانه‌های سویای سبز، تمپه و یا توفوی نرم ارگانیک. میتوانید مارچوبه و تمپه سرخ‌شده با ادویه‌ها را امتحان کنید.
به گیاهان و ادویه‌جات بچسبید
یک رژیم خیلی ساده ممکن است بعد از مدتی برایتان خسته‌کننده شود، حتی اگر سرشار از میوه‌ها و مواد گیاهی خوشمزه باشد. راه‌حل چیست؟ سعی کنید ادویه‌های زیادی در آن بریزید، گیاهان تازه به آن بیافزایید و کمی لیمو روی آن بریزید. بهترین بخش آن این است که این غذا هیچ نوع کالری‌ای ندارد. این دستور غذایی را میتوانید روی شام‌تان پیاده کنید.
برای میان‌وعده‌تان برنامه‌ریزی کنید
با قار و قور ساعتِ ۳ بعد از ظهر معده کاری نمی‌توان کرد، و به نظر می‌رسد که هیچ چیز نمی‌تواند بین شما و سوپرمارکت سر کوچه، فاصله بیاندازد. بهترین کار این است که از قبل میان‌وعده‌تان را آماده کنید. بهتر است سبزیجات خردشده و ماست را هم دم‌دستتان داشته باشید. کدوی سبز کبابی پیچیده در گیاهان و پنیر و یا ذرت بوداده خانگی گزینه‌های بسیار خوبی محسوب می‌شوند.
از بهترین مواد برای تهیه سوپ استفاده کنید
آیا می‌توان یک سوپ را بدون سبزیجات تصور کرد؟ شما میتوانید انجام کارها را ساده کرده و کار را با یک سوپ آبکی شروع کنید. بعد میتوانید پیاز یا سیر را برای مزه‌دار شدن همراه با میکسِ مواد گیاهی به آن اضافه کنید، و فرقی نمی‌کند تازه یا یخ‌زده باشند. لوبیا هم می‌تواند جایگزین خوبی برای گوشت باشد. شما میتوانید سوپ هویج شیرین، سوپ جوی گوجه‌فرنگی و یا سوپ کدو سبز را امتحان کنید.
منبع: الو دکتر
