طرز تهیه آش ترخینه بهترین آش برای نذری آش های کرمانشاهی آش ترخینه
این روزها بد نیست به جای نذر خوراکی های معمول، از آش های سنتی و مقوی استفاده کینم که عزاداران حسینی در این هوای سرد پاییزی نفسی گرم کنند و جانی بگیرند. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب میشود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم ، دوغ ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، گل زرد و نعنا خشک تهیه میشود ، شما میتوانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. در ادامه دستور پخت این آش مغذی را در اختیار شما قرار خواهیم داد. با ما همراه باشید.

  • ترخینه 250 گرمنخود 1/2 لیوان

    لوبیا 1/2 لیوان

    عدس 1/2 لیوان

    پیاز 4 عدد

    سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ) 500 گرم

    نعنا خشک و کشک مقدار لازم

  • برای: 4 نفر
  • زمـان: یک تا یک و نیم ساعت
  • روش: حرفه ای

آشپزی :

نخود ، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ، پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ؛ نخود و لوبیا را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.پس از حدود 1 ساعت ترخینه ، عدس ، نمک و فلفل را اضافه کنید , پس از حدود 30 دقیقه سبزی آش را اضافه نمایید ( سبزی را بشویید و ریز خرد کنید ) ، با حرارت ملایم اجازه دهید آش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با کشک و نعنا داغ سرو کنید.
منبع: وب سایت آشپزی

5 1000
ارسال شده در 12 مهر 1395 توسط با موضوع آشپزی رژیمی و سالم | 3,772 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • رفع غبغب با این روش ها
  • روابط زوجین در هنگامی که زن دچار افسردگی باشد
  • عکس هایی از فلفل سیاه و خواص آن
  • به سبک ترکیه شیرینی پسته ای درست کنید
  • اختلال روانی افراد پس از دزدی از منزل
  • درمان ضعف تخمک گذاری با جوانه گندم
  • سلامت قلب تان را با این مواد غذایی حفظ کنید
  • اهمیت دادن به کیفیت خواب
  • محبوبترین ها

  • نشانه مهم برای انسداد در مجاری صفراوی
  • فرار از سرماخوردگی امری غیر ممکن است!
  • خطر دیابت برای شنوایی و بینایی
  • ویژگی های منحصر به فرد آلفالیپوئیک اسید
  • اختلال در تیروئید
  • آیا زیاد عرق کردن قابل کنترل است؟
  • کنار گذاشتن مواد قندی به روش اصولی
  • ویتامین های نشاط آور
  • رپورتاژ

  • دکتر دندانپزشک امینی عضو انجمن ایمپلنتولوژی آمریکا
  • خدمات پیشرفته پوست و مو گروه زیبایی برنا
  • اکو قلب جنین چیست ؟
  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • سالن زیبایی و عروس مریم رئوف
  • الو دکتر

    سرطان های لب و دهان با مصرف ناس
    دکتر هومن عشقی
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما