tarkhine
این روزها بد نیست به جای نذر خوراکی های معمول، از آش های سنتی و مقوی استفاده کینم که عزاداران حسینی در این هوای سرد پاییزی نفسی گرم کنند و جانی بگیرند. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب میشود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم ، دوغ ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، گل زرد و نعنا خشک تهیه میشود ، شما میتوانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. در ادامه دستور پخت این آش مغذی را در اختیار شما قرار خواهیم داد. با ما همراه باشید.

  • ترخینه 250 گرمنخود 1/2 لیوان

    لوبیا 1/2 لیوان

    عدس 1/2 لیوان

    پیاز 4 عدد

    سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ) 500 گرم

    نعنا خشک و کشک مقدار لازم

  • برای: 4 نفر
  • زمـان: یک تا یک و نیم ساعت
  • روش: حرفه ای

آشپزی :

نخود ، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ، پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ؛ نخود و لوبیا را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.پس از حدود 1 ساعت ترخینه ، عدس ، نمک و فلفل را اضافه کنید , پس از حدود 30 دقیقه سبزی آش را اضافه نمایید ( سبزی را بشویید و ریز خرد کنید ) ، با حرارت ملایم اجازه دهید آش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با کشک و نعنا داغ سرو کنید.
منبع: وب سایت آشپزی

ارسال شده در 12 مهر 1395 توسط writer.m با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • برای حفظ تندرستی این ورزش ها را در پیش بگیرید
  • مشکلات مربوط به انزال
  • رایج ترین پرسش ها در مورد دیابت نوع 2 (قسمت اول)
  • سالاد صورتی بلغور
  • محل سرطان روده ی بزرگ در طول عمر بیمار تعیین کننده است
  • تاثیرات مثبت امگا 3 بر خلق و خو
  • خطرناکترین بیماری های کشنده بدون علامت!
  • خوراکی های مفید و مضر در این فصل
  • اکسیر طبیعی که تاکنون نشنیده اید
  • 7 نکته در ارتباط با افزایش وزن طبیعی و سالم
  • مهمترین علت بی انگیزه شدن افراد
  • شکمی شبیه زنان باردار با این تومور بزرگ
  • اختلالات ناشی از کاهش روی در بدن
  • دلایل بروز چاقی در کودک و راه های پیشگیری از آن
  • رادیو داروهای تولید داخل از نوع خارجی خالص‌تر است
  • محبوبترین ها

  • نگراني درباره مواد افزودني به داروهاي كودكان
  • داروهای ساده را دست کم نگیرید
  • داروی PMS
  • «گل گاوزبان» مفيد در كاهش التهاب مجاري ادراري، روماتيسم و بيماريهاي قلبي
  • ارتباط داروهای ضد افسردگی با بیماری قلبی
  • خطر مصرف خودسرانه داروهای مختلف
  • خاصیت دارویی گیاه استوقدوس
  • تولید دارویی جدید علیه سرماخوردگی
  • چه نوع داروی مسکنی انتخاب کنیم
  • مصرف خودسرانه داروهای ضد ویروس بی فایده است
  • توليد داروي تب دنگي توسط محققان ايراني
  • آیا ویتامینها را باید صبح بخوریم؟
  • باقي‌مانده‌هاي دارويي در موادغذايي بامنشا دامي سلامت انسان را تهديد مي‌كند
  • داروي درمان هپاتيت B براي درمان ايدز مفيد است
  • باکتریهای مغناطیسی ناقلان جدید دارو به سلولهای بدن انسان
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است