63731_04933

قارچ را می توان گیاهی خود رو و وحشی دانست که بطور طبیعی می روید. بر خلاف سایر گیاهان که با آب رشد می کنند قارچ ها از رعد و برق تغذیه می کنند. قارچ ها چندیدن گونه دارند، که انواع وحشی آن بسیار خطرناک و کشنده می باشد. با دکتر سلام همراه باشید.

دکتر سید مهدی میرغضنفری؛ متخصص طب سنتی

در مورد قارچ احادیثی وجود دارد. از پیامبر خدا (ص) نقل شده است که: «قارچ از گیاهان مفید و حتی بهشتی است و آب آن برای درد چشم سودمند است.»

در جای دیگر، قارچ را با گیاه مَنّ (منّ و سلوا که در قرآن هم هست) مرتبط دانسته‌اند باید توجه داشت که قارچ انواع مختلفی دارد و همه آن‌‌ها الزاما مفید نمی باشند.

باید با تحقیق مفصل تر مشخص شود که گیاهی که مد نظر حضرت معصوم (ع) بوده است چه قرابتی با قارچ امروزی داشته و یا از چه نوع قارچی می‌‌باشد.

از نظر طب سنتی قارچ دارای مزاج سرد و تر است و میزان سردی و رطوبت نسبتا زیادی دارد در مناطق گرمسیری (مانند مناطقی که حضرات معصومین علیهم السلام ساکن بوده اند) و نیز در انسان‌‌هایی که دارای کارهای سنگین بدنی یا مزاج گرم می‌‌باشند، مصرف آن برای جلوگیری از افزایش حرارت بدن و معده و جوشش خون می‌‌تواند مفید باشد.

 

اگر توسط مردم امروز که عموما دارای فعالیت بدنی زیادی نبوده و گوارش و بدن‌‌های ضعیفی دارند، زیاد خورده شود و جزء خوردنی‌های روزمره انسان قرار گیرد، می‌تواند منجر به ضرر شود.

مخصوصاً در افرادی با مزاج سرد و رطوبتی یا در افرادی با بلغم یا سودای زیاد و یا در اقلیم‌های سردسیری و فصول سرد، مناسب نمی‌باشد.

قارچ ماده و اخلاط خیلی غلیظی در بدن تولید می‌کند، غلظت خون را بالا می‌برد و در نتیجه ممکن است منجر به عوارضی بشود. بیماری‌‌های سوداوی را زیاد می‌کند.

در واقع تولید مایع لزج، بلغم و سودا را در خون و بدن زیاد می‌کند و ما می‌دانیم که این خود می‌تواند مقدمه بسیاری از بیماری‌ها از جمله سکته‌ها و انسدادهای عروقی باشد.

اگر زیاد مصرف شود ممکن است منجر به حالت قی، تهوع و استفراغ شود.

به خاطر سنگینی که در بدن ایجاد می‌کند، ممکن است باعث کرخت شدن سر، احساس سنگینی، حالت تنگی نفس و حتی بند آمدن ادرار شود.

بهتر است برای مصرف پخته شود یا تفت داده شود (به صورت آبپز یا بخارپز بهتر است) و همراه با گیاهان و ادویه‌های گرم مثل پونه استفاده شود.

قارچ هضم سنگینی دارد و نفاخ است. افراد با مزاج سرد یا معده‌های سرد و ضعیف باید در مصرف آن احتیاط کنند تا دچار درد معده و قولنج نشوند.

بنابراین افراد گرم مزاج بهتر می‌توانند از این گیاه استفاده کنند، ولی مسلما توصیه نمی‌شود که هر روز از این گیاه استفاده شود.

به طور پخته شده و گهگاه در کنار غذاها و خورشت‌ها اشکالی ندارد، ولی باید رعایت مزاج و فصل بشود.

 

منبع: ایسنا

ارسال شده در 26 مهر 1395 توسط آقای جوانبخت با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • نقش خانواده در کودکانی که مشکل بهداشت روانی دارند
  • چگونه پرس سینه را بدون اشتباه انجام دهیم؟
  • آموزش پیشگیری از مسمومیت ها بصورت اسلاید
  • با این نشانه ها شما مبتلا به آلزایمر هستید
  • طریقه درست کردن فر روی اجاق گاز
  • با روغن کانولا سوپ قارچ درست کنید
  • شنا ورزشی مناسب برای تقویت مغز
  • آغاز فصل بهار و آلرژی
  • هرگز اینگونه لباس هایتان را خشک نکنید
  • بررسی سبک زندگی مضر برای سلامتی
  • بررسی دلایل بروز نفخ
  • 6 نکته برای ارتقاء سلامت مغز
  • تا عید لبخندتان را تازه کنید
  • موجود غول پیکر در دماغ این خانم
  • تنظیم برنامه غذایی برای یک ورزشکار
  • محبوبترین ها

  • پیامدها و عوارض جانبی تمرینات و حرکات کششی
  • تمرینات وزنه برای گرد و بزرگ کردن باسن خانمها
  • ورزش دسته جمعی و ارتباط آن با اعتماد به نفس
  • به چه ورزش‌هایی دخترتان را تشویق می کنید؟
  • مراقب این نشانه ها در ضربه سر وارد شده در ورزش باشید
  • درباره  ورزش های شل کننده برای کاهش استرس چه می دانید
  • شیوه های بارگیری کربوهیدرات در ورزشکاران
  • در تابستان اصول ورزش را یاد بگیریم
  • وزن ایده آل داشتن با این توصیه های مهم
  • از زبان آرنولد سیستم حرکتی نگاتیو را یاد بگیرید
  • ورزشی که در صبح انجام میشود چه اثرات مطلوب و نامطلوبی دارد
  • در ۴ هفته سینه‌های قوی‌تردرست کنید
  • صبحانه کامل چه تاثیراتی بر عملکرد ورزشکار دارد؟
  • با ورزش شکم را سفت کنید
  • تاثیرات ایمنی و بهداشت در ورزش
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است