572620


به تازگی محققین توانستند از هسته خرما در تهیه نان کمک بگیرند و با کمک آن نانی مغذی و پراز خاصیت تهیه کنند در این محصول ویتامین های مختلفی وجود دارد و برتری ویژه ای نسبت به دیگر نان های موجود در بازار دارد افرادی که به بیماری های گوارشی دچار هستند می توانند از این نان مصرف کنند کنترل چاقی و دیابت نیز با استفاده از این نان ها میسر خواهد بود در ادامه توضیحات بیشتری در مورد این نان خواهیم داد .

محققان یک شرکت دانش بنیان در شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان موفق به تولید نان غنی شده از هسته خرما شدند که برای بیماران دیابتی و گوارشی مفید است.

علیرضا حیدری، مدیر بازرگانی یک شرکت دانش بنیان در شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان  اظهار داشت: با توجه به اینکه ایران، دومین تولید کننده  ضایعات خرما است و همین ضایعات می تواند مشکلات زیست محیطی  ایجاد کند، به همین دلیل تصمیم گرفتیم که از هسته خرما بهره وری داشته باشیم.
وی با بیان اینکه هسته خرما به راحتی تجزیه پذیر نیست، افزود: بر همین اساس، تصمیم گرفتیم که بر پایه فراورده های سلامتی از ضایعات خرما محصولاتی از جمله نان تولید کنیم.
وی با بیان اینکه هسته خرما خاصیت نگهدارنده دارد، اظهار داشت: در هسته خرما، «سلنیوم» بیشترین فلزی است که وجود دارد؛ می توان از این فلز به عنوان فولاد قوی گیاهی یاد کرد؛ این فلز عنصری بوده که خاصیت نگهدارندگی را در هسته خرما به وجود می آورد.

وی افزود: همچنین ۷۰ درصد هسته خرما فیبر بوده که می تواند برای بیماری های گوارشی مفید و موثر واقع شود؛ علاوه بر اینها روی، آهن و… در هسته خرما به وفور وجود دارد.
حیدری با بیان اینکه به دلیل خواص زیادی که در هسته خرما وجود دارد درصدد آمدیم تا از آن، نان غنی شده تولید کنیم، اظهار داشت: استفاده از هسته خرما برای بیماران گوارشی، کنترل چاقی و بیماران دیابتی مفید خواهد بود.
مدیر بازرگانی این شرکت دانش بنیان تولید کننده نان با هسته خرما افزود: در حال حاضر این نوع نان غنی شده در بازار اصفهان وجود دارد و درصدد هستیم که بازار خود را برای توزیع آن، در سراسر کشور نیز گسترش دهیم.
وی افزود: نان حاوی آرد هسته خرما، دارای مقادیر قابل توجهی سلنیوم، روی و منگنز بوده و از نظر ویتامین‌های A، E و خانواده B نیز غنی شده است.
به گفته وی، علاوه بر این، به دلیل وجود درصد بالای فیبر رژیمی در نان غنی شده با آرد هسته خرما، با مصرف منظم این نوع نان، چربی، کلسترول و فشار خون کاهش یافته و باعث کاهش وزن بدن نیز می‌ شود.
وی عنوان کرد: همچنین مصرف این نوع نان باعث بهبود برخی اختلالات گوارشی نظیر یبوست می‌شود، از سوی دیگر به دلیل عدم وجود اسید فایتیک خصوصیات منفی نان‌های حاوی سبوس گندم را ندارد.
حیدری تصریح کرد: در این شرکت موفق شدیم دستگاهی را طراحی کنیم تا با استفاده از آن، هسته خرما را در بدون وجود اکسیژن و در دمای پایین آسیاب کنیم.

مهر

ارسال شده در 4 آبان 1395 توسط دکتر سلام با موضوع اخبار پزشکی

پیشنهاد سردبیر

  • ۵ تکنیک آسان زبان بدن برای نشان دادن قدرت شما
  • کاهش سطح استرس با این توصیه ها
  • برنامه موبایل برای اطفال اوتیسمی
  • فواید شکلات برای افسردگی
  • اثرات مثبت امگا 3 بر استخوانها
  • روانشناسی تعصب و طرفداری از تیم های مختلف
  • دلایل نیاز مو به ضد آفتاب
  • آسیب های خورد و خوراک غیر اصولی
  • مخارج بالای خدمات دندانپزشکی
  • این غذای زمستانی لذیذ را امتحان کنید
  • بهبود جوابدهی مغز در این ساعات
  • 7 نوشیدنی خانگی سم زدا با سوخت و ساز بالا
  • رسپی آشپزی : ماکارونی کم‌کالری رژیمی
  • مکمل های افزایش وزن
  • اسيد فوليک از 70 درصد بيماري‌هاي عصبي جنين پيشگيري مي‌کند
  • محبوبترین ها

  • مقاله جامع و کامل داروی xeloda
  • دوز بالاي آسپيرين مي‌تواند ميگرن و سردردهاي شديد را تسكين دهد
  • ژلوفن بخوریم یا نه ؟
  • ويتامين D در برابر تشعشعات اندك، نقش حفاظتي دارد
  • آدرنالین از عامل های گشاد کننده مردمک چشم
  • داروهای بیماری آنژین
  • عوارض و پیامدهای خوردن مکمل
  • داروی متفورمین بیماری سل را هم درمان میکند
  • داروهایی که بیماری مجاری ادراری را درمان می کنند
  • ويتامين و منيزيم، تقويت كننده حس شنوايي
  • خوردن این داروها سبب ایجاد زخم معده نمی شود
  • زنان بيشتر از مردان به پني سيلين حساسيت دارند
  • داروی آلپروزولام و هشدارهای لازم
  • مکمل کلسیم بخوریم یا شیر؟
  • زنان خانه‌دار در خصوص مصرف منطقي دارو آموزش مي‌بينند
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است