یک صبحانه ی بد می تواند از لحاظ روحی شما را بهم بریزد. اگر تا به حال از خوردن گرانولا، یک تخم مرغ ماسیده شده و یا یک بیسکویت خشک احساس خفگی کرده اید. شما می دانید اثر افسردگی عجیبی این مواد روی شما می گذارند. اما شاید بدترین پیشنهاد هنگام صبح، خوردن بلغور جو باشد.

این دانه جو به علت غنی بودن از فیبر به طور جدی باعث افسردگی می شود. بنابراین برای داشتن صبحی شادتر باید به خوردن آن پایان دهید.

به جای شیر با آب آن را درست کنید

احتمالاً شنیده اید که بلغور جو به عنوان یک صبحانه ی کامل تا ظهر می تواند در معده ی شما باقی بماند. این در صورتی درست است که شما آن را با یک پروتئین درست کنید.
وقتی شما بلغور جو را با شیر نارگیل، شیر سویا و… درست می کنید فقط آن را چرب تر می کنید و اگر نه هنوز پروتئین کمی به آن اضافه می شود. بنابراین باید از منابع دیگری مثل آجیل، روغن مغزها و یا دانه ها استفاده کنید.

استفاده از یک قابلمه

بلغور جو دوسر دارای بافت چسبناکی است که عاملی برای ایجاد حباب های بزرگ هنگام پخت و پز می شود. در نتیجه استفاده از ظروف کوچک باعث سرریز کردن آن می شود. استفاده از کاسه با عمق بیشتر و یا قابلمه، مسیر این نشتی را طولانی تر می کند و از ریختن آن روی اجاق گاز جلوگیری می کند.

نمک اضافه نکنید

اگر می خواهید بلغور جو خوش طعمی داشته باشید، بیش از حد نمک اضافه نکنید.

هم زدن را فراموش نکنید

هم زدن به شکسته شدن و کوچک شدن حباب ها قبل از این که بزرگتر شوند کمک می کند.
اگر در مایکروویو آن را درست می کنید، هر 45 ثانیه آن را بهم بزنید و اگر روی اجاق می خواهید بلغور درست کنید هنگام پخت مرتباً آن را هم بزنید. این هم زدن همچنین نشاسته ی اضافی بلغور را آزاد می کند و باعث می شود تا بلغور جو به یک بافت خامه ای برسد.

زمان پخت به اندازه ی کافی طولانی باشد

زمان زیادی لازم است تا مایع پخت و پز جذب جو شود و به یک بافت خامه ای و نرم برسد پس حداقل 5 دقیقه برای این مرحله صبر کنید. حالا این صبحانه را با خیال راحت میل کنید.

ارسال شده در 5 آبان 1395 توسط دکتر سلام با موضوع آشپزی رژیمی و سالم , تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • به این نشانه ها در فرزندتان دقت کنید
  • پوست چیست؟ و چه نقشی در بدن انسان ایفا می کند
  • رسپی برای متوقف کردن سرفه ناشی از سیگار
  • بهبود علائم یائسگی با لاغر شدن
  • اصول رفتار و کنارآمدن با مردان بد خلق و خو
  • طراحی صندلی مخصوص حفظ سلامت قلب در حین رانندگی
  • اهمیت فشار خون در حاملگی
  • مادران بخوانند! جلوگیری از دیابت بارداری
  • علل رایج برای بروز استرس
  • روش های کوتاه مدت ترمیم زخم
  • خروسک و ورم ناحیه تارهای صوتی حنجره
  • استفاده از تست های جدیدتر برای تشخیص زود هنگام سرطان پروستات
  • مشکلات پوستی نوزاد در اثر استنشاق مواد مخدر
  • رسپی ادویه مخلوط برای سوخت و ساز سریع
  • معضل ابتلای کودکان به کبد چرب
  • محبوبترین ها

  • راه حل های ساده برای مشکل بدغذایی کودکان
  • سرکوب بی اشتهایی در سنین پایین
  • چه سگ هایی برای کودکان مناسب هستند؟
  • آموزش به کودک
  • زمان استاندارد برای شروع تکلم خردسالان
  • برای بازکردن اشتهای خردسال بخوانید
  • نسل جدید تلفن هوشمند مخصوص اطفال
  • راهکارهای رفع ترس در خردسالان
  • نشانه های ابتلا به این بیماری خطرناک در کودکان
  • روزه گرفتن در سنین پایین
  • به کودکانتان بادام زمینی ندهید
  • هرآنچه درباره تنش های کودکانه باید دانست
  • درباره بلوغ زودرس بیشتر بدانید
  • مدیریت بلوغ زودرس در سنین پایین
  • بازی های مناسب برای اجتماعی شدن خردسالان
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است