health-benefits-of-kefir

از ویژگی ها و خواص درمانی کفیر چه میزان اطلاع دارید این ماده غذایی در چه زمینه هایی کاربرد دارد کلسیم، پروتئین و ویتامین های B در کفیر یافت می شود که می تواند سلامت جسمی ما را تضمین کند این ماده خوراکی حاوی مواد پروبیوتیک و پری بیوتیک که برای رفع اختلالات گوارشی و بهبود هضم غذا به مصرف کنندگان کمک خواهد کرد در ادامه درمورد کفیر بیشتر خواهیم گفت.

کِفیر فرآورده تخمیرشده شیر است که در اروپای شرقی، روسیه، جنوب غرب آسیا شهرت بیشتری دارد.

کلمه کفیر از کلمه ترکی «کیف» به معنای «حس خوب» می آید.
جنیفر فیتزگیبون، از مرکز سرطان دانشگاه استونی بروک، در مورد کفیر می گوید: «کشت مخمر و باکتری اسیدلاکتیک موجب ایجاد کفیر می شود که شکلی شبیه گل کلم دارد. محیط کشت با استفاده از پایه شیر حیوانی، شیر سویا، شیر نارگیل، آب میوه ها و محلول شیر قند و شکر ایجاد می شود. دانه های کفیر به این پایه کشت افزوده شده و تخمیر می شوند. محصول نهایی طعمی شبیه ماست مایع داشته و فواید سلامت آن بسیار زیاد است.»
یکی از مهم ترین فواید کفیر، وجود پروبیوتیک و پری بیوتیک های آن است. کفیر حاوی حدود ۳۰ میکروارگانیزم مختلف بوده که آن را تبدیل به منبع غنی پروبیوتیک در مقایسه با سایر محصولات لبنی تخمیرشده می نماید.
پروبیوتیک ها میکروارگانیزم های هستند که به روند هضم کمک کرده و نقش حفاظتی در مقابل باکتری های مضر دارند.
پری بیوتیک ها، کربوهیدرات های هستند که پروبیوتیک ها از آنها به عنوان سوخت استفاده می کنند. کفیر حاوی هر دو آنها هست.
همچنین این ماده مغذی حاوی کلسیم، پروتئین و ویتامین های B نیز هست.
افرادی که در گوارش شیر مشکل دارند، ممکن است کفیر را بهتر از شیر تحمل کننند. باکتری‌های اسید لاکتیک، لاکتوز یا قند شیر موجود در کفیر را تا حدودی هضم کرده‌اند. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، اغلب می‌توانند بدون مشکل از کفیر استفاده کنند
الودکتر

ارسال شده در 20 آبان 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • کولیک نوزادان و این روش های مراقبتی
  • اشخاص کر چطوری قادرند متوجه به صدا درآمدن آژیر خطر شوند
  • سحرخیزی و کاهش وزن
  • اولین علائم ایدز و نشانه هایی از این بیماری
  • برای تناسب اندام بهترین جایگزینها را بشناسید
  • آمادگی دادن به خردسالان برای سفر با هواپیما
  • ابروهای پرپشت داشتن
  • فشار چشم – احساس خستگی و سوزش چشم ها
  • تاثیر مهم ماهی در جلوگیری از کمبود ید
  • این غذا ها را با این دارو ها نخورید
  • تازه مادران افسرده
  • ناگفته هایی در مورد اشک
  • چه بخوریم تا افسردگی مان از بین برود؟
  • رابطه خوابیدن طولانی و خستگی
  • همسران کم حرف را اینگونه به حرف بیاورید
  • محبوبترین ها

  • سن شیوع اختلال های سوء مصرف مواد با سایر مشکلات سلامت روانی
  • تاثیرات نامطلوب کاهش ویتامین های بدن روی خلق و خو
  • 5 اثر درمانی موسیقی
  • قوی تر شدن نیروی اعتماد به نفس با این ترفندها
  • تمرین های ساده برای گفتن نه
  • در بازاریابی روانشناسی رنگ چه تاثیراتی میتواند داشته باشد؟
  • با 5 روش ساده هوش کودک خود را افزایش دهید
  • دانستنی هایی در زمینه موسیقی درمانی
  • تاثیر مراقبه در درمان افسردگی
  • اختلال افسردگی نامشخص (DDNOS)
  • کمک به تغییر روال زندگی
  • همه چیز درمورد اختلال خود بیمار انگاری
  • تاثیرات استرس بر درک و فهم
  • برگزیدن همسر با این معیار مهم
  • اهمیت عزت نفس
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است