ویژگی های درمانی کفیر کفیر فواید کفیر خواص کفیر اهمیت مصرف کفیر استفاده از کفیر

از ویژگی ها و خواص درمانی کفیر چه میزان اطلاع دارید این ماده غذایی در چه زمینه هایی کاربرد دارد کلسیم، پروتئین و ویتامین های B در کفیر یافت می شود که می تواند سلامت جسمی ما را تضمین کند این ماده خوراکی حاوی مواد پروبیوتیک و پری بیوتیک که برای رفع اختلالات گوارشی و بهبود هضم غذا به مصرف کنندگان کمک خواهد کرد در ادامه درمورد کفیر بیشتر خواهیم گفت.

کِفیر فرآورده تخمیرشده شیر است که در اروپای شرقی، روسیه، جنوب غرب آسیا شهرت بیشتری دارد.

کلمه کفیر از کلمه ترکی «کیف» به معنای «حس خوب» می آید.
جنیفر فیتزگیبون، از مرکز سرطان دانشگاه استونی بروک، در مورد کفیر می گوید: «کشت مخمر و باکتری اسیدلاکتیک موجب ایجاد کفیر می شود که شکلی شبیه گل کلم دارد. محیط کشت با استفاده از پایه شیر حیوانی، شیر سویا، شیر نارگیل، آب میوه ها و محلول شیر قند و شکر ایجاد می شود. دانه های کفیر به این پایه کشت افزوده شده و تخمیر می شوند. محصول نهایی طعمی شبیه ماست مایع داشته و فواید سلامت آن بسیار زیاد است.»
یکی از مهم ترین فواید کفیر، وجود پروبیوتیک و پری بیوتیک های آن است. کفیر حاوی حدود ۳۰ میکروارگانیزم مختلف بوده که آن را تبدیل به منبع غنی پروبیوتیک در مقایسه با سایر محصولات لبنی تخمیرشده می نماید.
پروبیوتیک ها میکروارگانیزم های هستند که به روند هضم کمک کرده و نقش حفاظتی در مقابل باکتری های مضر دارند.
پری بیوتیک ها، کربوهیدرات های هستند که پروبیوتیک ها از آنها به عنوان سوخت استفاده می کنند. کفیر حاوی هر دو آنها هست.
همچنین این ماده مغذی حاوی کلسیم، پروتئین و ویتامین های B نیز هست.
افرادی که در گوارش شیر مشکل دارند، ممکن است کفیر را بهتر از شیر تحمل کننند. باکتری‌های اسید لاکتیک، لاکتوز یا قند شیر موجود در کفیر را تا حدودی هضم کرده‌اند. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، اغلب می‌توانند بدون مشکل از کفیر استفاده کنند
الودکتر

ارسال شده در 20 آبان 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • چطوری یک گوشی ساده به یک سنسور نبض تبدیل میشود
  • بررسی چشم با افتالموسکوپ غیرمستقیم
  • فواید نوار مغزی برای تشخیص اختلال دوقطبی
  • مصرف این میوه ها از ابتلا به چاقی جلوگیری می کند
  • اهمیت ویتامین C در سیستم عصبی
  • آموزش تصویری ترشی لوبیا سبز
  • گردگیری منزل و خطاهای شما
  • سوختگی در زبان و رفع آن
  • محبوبترین ها

  • درمان به موقع شکستگی در ناحیه بینی
  • آیا از عوارض جراحی بینی آگاهی دارید ؟
  • رفع وزوز گوش با هورمون عشق
  • آلرژی و حساسیت
  • استفاده از سلولهای بنیادی برای مشکلات دهانی
  • آسم و آلرژی بهاری را دور بزنیم
  • نوجوانان بیشترین استفاده کنندگان از هندزفری
  • ادیومتری: تست شنوایی انسان
  • رپورتاژ

  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • اصلاح طرح لبخند و دندانپزشکی زیبایی
  • اکو قلب جنین چیست ؟
  • لیفتینگ با نخ
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • الو دکتر

    دکتر هومن عشقی
    نخ دندان ارکید
    تلگرام دکتر سلام
    لاغر شو

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است