خواص عدس

محال است آشپزی در غذایش حتی 1 بار هم از عدس استفاده نکرده باشد.عدس یکی از موادی است که در غذاهای متعددی به کار میرود و مزه خاصی هم به آن غذا میدهد.یک غذا مخصوص عدس وجود دارد و نامش هم “عدس” است که بسیار خوشمزه و لذیذ هم میباشد.عدس علاوه بر مزه خوبش،خواص زیادی دارد که یکی از آن ها این است که برای لاغر شدن مفید میباشد.

عدس یک ماده غذایی مفید برای گیاهخواران محسوب می‌شود چون حاوی میزان قابل توجهی پروتئین گیاهی و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است.

عدس مانند دیگر اعضای خانواده حبوبات جایگاه مهمی‌در چهارچوب تغذیه سالم دارد. این ماده غذایی سرشار از فیبر، پروتئین و مواد مغذی ضروری و مورد نیاز بدن است. اگر شما جزو طرفداران عدس هستید که به مصرف آن ادامه دهید آن هم به‌طور منظم. اما اگر علاقه ای به این ماده غذایی ندارید مطمئن باشید با مطالعه این مطلب نظرتان عوض خواهد شد. چون همین عدس‌های کوچک نه تنها فاقد چربی بوده و به تناسب اندام تان کمک می‌کنند بلکه منبع آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی ای است که سلامت بدنتان را ارتقا می‌دهد. عدس یک ماده غذایی مفید برای گیاهخواران محسوب می‌شود چون حاوی میزان قابل توجهی پروتئین گیاهی و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است.

در ادامه نگاه دقیق‌تری به خواص این ماده غذایی خواهیم داشت. در کشورهایی مانند هند، بسیاری از مردم گوشت مصرف نمی‌کنند و پروتئین مورد نیاز بدن خود را با مصرف عدس و سویا تامین می‌کنند. شما نیز می‌توانید به کمک این مواد غذایی میزان کالری دریافتی روزانه را کاهش دهید. یعنی زمانی که قرار است یک غذای پرچرب حاوی ژامبون و سیب زمینی و غیره میل کنید در کنار آن گوشه چشمی‌به عدس نیز داشته باشید. روش‌های مختلفی برای تهیه عدس وجود دارد که می‌تواند شما را از پروتئین موجود در آن بهره مند کند. بنابراین شک و تردید را کنار بگذارید و گاهی به جای گوشت قرمز، عدس میل کنید.

به لاغری کمک می‌کند

برخی بر این عقیده‌اند که مصرف عدس باعث چاقی می‌شود. اما باید بدانید که راز تناسب اندام در رعایت حد تعادل است. اگر به‌طور منظم و البته بدون افراط عدس مصرف می‌کنید گام موثری در رسیدن به تناسب اندام برداشته‌اید. به خاطر اینکه عدس سرشار از زینک (روی) است. این ماده معدنی به کنترل گرسنگی و مقابله با ریزه خواری بین وعده‌های غذایی کمک زیادی می‌کند. شما می‌توانید با یک پیاله عدس به‌طور کامل سیر شوید. عدس حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که در چهارچوب رژیم لاغری توصیه می‌شود. چون این ماده برای استحکام عضلانی و پیشگیری از شل شدن آنها لازم و ضروری است. عدس همچنین حاوی میزان قابل توجهی پتاسیم است که مانع از تجمع آب و مایعات در بافت‌ها شده و از احتباس آب پیشگیری می‌کند.

منبع طبیعی مواد مغذی

عدس حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که در چهارچوب رژیم لاغری توصیه می‌شود. چون این ماده برای استحکام عضلانی و پیشگیری از شل شدن آن‌ها لازم و ضروری است. عدس یک ماده غذایی نسبتا ارزان قیمت، بسیار خوشمزه و حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین است. بنابراین نمی‌توان از خیر چنین ماده غذایی مفیدی گذشت. عدس حاوی ویتامین‌های A، B۱، B۲، B۳، B۶، C و E می‌باشد. این ماده غذایی همچنین حاوی مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، اسیدفولیک و سدیم است. توصیه می‌کنیم برای بهره مند شدن از این مواد مغذی در هفته یک تا دو مرتبه عدس میل کنید.
با همین کار ساده به راحتی می‌توانید با یبوست مقابله کنید و بیشتر مراقب کولون خود باشید. عدس همچنین برای کنترل کلسترول خون، مقابله با استرس (به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B)، جذب بیشتر کلسیم و در نتیجه مقابله با پوکی استخوان مفید است. این ماده غذایی برای افراد مبتلا به دیابت یک ماده غذایی فوق‌العاده محسوب می‌شود. اگر دچار کم خونی هستید نیز می‌توانید به عدس اعتماد کنید. مصرف عدس همچنین به خانم‌های باردار و شیرده توصیه می‌شود چون حاوی میزان قابل توجهی اسیدفولیک و پروتئین است. عدس استخوان‌ها، دندان‌ها، موها، پوست و ناخن‌های شما را تقویت خواهد کرد.

منبع پروتئین و زودهضم

یکی از مشکلاتی که مواد غذایی حاوی پروتئین مانند گوشت دارد دیرهضم بودن آنها است. به عنوان مثال بعد از مصرف استیک گوشت زمان نسبتا زیادی برای هضم آن لازم است چون مواد مغذی آن دیرتر توسط روده‌ها جذب می‌شوند. با این حال عدس حاوی نوعی اسیدآمینه است که روند هضم را سرعت می‌بخشد. البته اگر عادت داشته باشید که به عدس مواد غذایی دیگری مانند سوسیس و کالباس و مواد سنگین دیگر اضافه کنید طبیعی است که هضم آن نیز با کندی صورت خواهد گرفت. اما افزودن سبزیجاتی مانند هویج و کدو و غیره به این ماده غذایی، نه تنها اشکالی در هضم آن ایجاد نمی‌کند بلکه ارزش غذایی آن را نیز بالا می‌برد. توجه داشته باشید که میزان فیبرهای موجود در عدس و همچنین فقیر بودن این ماده غذایی از نظر چربی باعث می‌شود که تاثیر زیادی به عملکرد روده‌ها و همچنین تنظیم وزن داشته باشد.

منبع : قدس آنلاین

ارسال شده در 11 آبان 1395 توسط سلمان آرین با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • منشا و علت گاز گرفتن کودک در چیست
  • فقط این نوزاد درکل دنیا گریه نمیکند
  • در باره ورزش پا این دو مورد مفید را بدانید
  • رسیدگی مردان به موهایشان
  • خوردن یا نخوردن گوشت،کدام بهتر است؟
  • احتمال مرگ با مصرف بیش از حد آب
  • ترس از دستشویی رفتن در کودکان
  • آسیب دیدن کتف در ورزش بدنسازی
  • نشانه های آرتروز و راه تشخیصی و درمان آن
  • داروی جدید سرطان ریه
  • معرفی برخی کرم پودرهای استاندارد آرایشی برای بانوان
  • تست های مهم برای غربالگری سلامتی مردان
  • زنجبیل برای تقویت مو
  • مگر پانکراس هم سر کارمان می گذارد؟!!
  • حس تکراری شدن زوجین برای هم
  • محبوبترین ها

  • تکنیک های موثر برای رفع اشتباهات
  • مشکلات روحی و افسردگی با آلودگی هوا
  • اختلال های بالینی
  • رنگهای مختلف آشپزخانه و تاثیرش روی روحیات افراد
  • بچه به دنیا آوردن زنان
  • آمارهزینه بیماری افسردگی
  • این علامت های استرس را دست کم نگیرید
  • مقابله با افسردگی با عکسبرداری از مغز
  • پیشگیری از جدا شدن و از هم پاشیده شدن زندگی مشترک
  • بچه های وظیفه شناس داشته باشیم
  • گذشته همسر
  • عوامل موثر بر پیری زودرس مغز
  • افسردگی در نوجوانان علل و راه های درمان
  • 7 روش برای کاهش ترس از دندانپزشکی
  • بحران شخصیتی با ازدواج در سنین بالا
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است