مصرف بلغور جو دو سر کاهش کلسترول خون فواید بلغور جو دو سر خواص درمانی بلغور جو دو سر بلغور جو دو سر

می خواهیم در این مطلب به بررسی فواید درمانی بلغور جو دوسر اشاره کنیم این ماده غذایی چه ارزش تغذیه ای دارد و در چه زمینه هایی کاربرد دارد ؟ چرا مصرف آن توسط پزشکان به برخی بیماران توصیه می شود ؟درمان بیماری سلیاک،کاهش فشار خون،کاهش وزن،درمان یبوست و جلوگیری از هموروئید،تقویت سیستم دفاعی بدن و مبارزه با سرطان برخی از فایده ای مصرف بلغور جو دوسر به شمار می روند .

 

  • جو دو سر (Oat) یا بلغور جو دو سر  ، با نام علمی (Avena sativa) ، غله ای رژیمی است که سلطان فیبر غلات محسوب می شود و کاملاً با جو معمولی (Barley) متفاوت است. نام فارسی جو دو سر ، یولاف است.
  • جو دو سر منبع خوبی از انرژی ، مواد مغذی و فیبر و به ویژه پروتئین برای انسان ، مخصوصاً کودکان و ورزشکاران و افرادی است که می خواهند لاغر شوند. مصرف روزانه یک کاسه بلغور جو دو سر ، انرژی و استقامت مورد نیاز بدن در طول روز را تامین می کند.
  • بلغور جو دو سر نیز همانند پرک این غله حاوی فیبر بالا و  آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین هایی اعم از B و E و املاح معدنی است. البته میزان فیبر بلغور جو دو سر از پرک جو دو سر بیشتر و از سبوس جو دو سر کمتر است .
  • فیبر این غله رژیمی به دو صورت محلول و غیر محلول است.
  • بلغور جو دو سر ، بر خلاف غلات دیگر ، فاقد گلوتن می باشد. گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم ، جو و جو چاودار یافت می شود که در انواع مختلف نان نیز موجود است. اگر به گلوتن حساس باشید ، بدن شما قادر به تحمل آن نبوده و دچار آسیب های قابل ملاحظه ای در دستگاه گوارش خواهید شد. به همین جهت بهترین غله برای این بیماران بلغور و سبوس و پرک جو دو سر می باشد.

بلغور جو دو سر نیز همانند جو دو سر پرک دارای خواص بسیاری است شامل:

مناسب برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک :

بسته به میزان حساسیت افراد مبتلا به سلیاک (Celiac Disease) ، به گلوتن موجود در انواع گندم و جو و سایر غلات ، مصرف بلغور جو دو سر و سبوس جو دو سر به دلیل نداشتن گلوتن ، بهترین غله انتخابی برای این دسته از افراد است .

کاهش کلسترول خون :

فیبر محلول به پایین آمدن سطح کلسترول خون کمک شایانی می نماید . تحقیقات نشان داده است که فیبرهای غذایی محلول موجود در جو دوسر و سبوس آن که از نوع بتا- گلوکان هستند ، 20 درصد از میزان کلسترول بد خون (LDL) را کاسته و سطح کلسترول خوب ( HDL) را حداقل 15 درصد افزایش می دهند.

کاهش فشار خون :

مصرف بلغور جو دو سر در پایین آوردن فشار خون موثر بوده و احتمال سکته های قلبی و مغزی را کاهش داده و در بهبود کارآیی قلب بسیار مفید است .به ویژه این که بلغور جو دو سر حاوی فیبر بیشتری نسبت به پرک جو دو سر است و پروتئین بیشتری دارد.

تنظیم قند خون :

مصرف این غله در حفظ تعادل قند و انسولین خون بسیار موثر است ، زیرا هضم نشاسته را کند کرده و عوارض ناشی از افزایش گلوکز خون که پس از خوردن غذا در این بیماران ایجاد می شود را کاهش می دهد ، به همین دلیل با فیبر بالایی که دارد ، بهترین غله برای افراد دارای دیابت نوع دوم است.

کاهش وزن :

خوردن بلغور جو دو سر نه تنها فیبرهای مورد نیاز روزانه را به بدنتان می رساند ، بلکه در کاهش وزن شما نیز موثر است. از آنجا که این غله آب زیادی را به خود جذب می کند ، مصرف کم آن باعث پر شدن معده و احساس سیری می شود در نتیجه اشتهای شما نیز تنظیم می شود . به همین جهت مصرف این غله را به ورزشکاران توصیه می نماییم.

درمان یبوست و جلوگیری از هموروئید :

فیبر نامحلول این غله باعث بهبود کار دستگاه گوارش شده، فعالیت روده ها را توان بخشیده و در درمان یبوست و جلوگیری از هموروئید بسیار مفید است .

مبارزه با سرطان :

از خواص مهم بلغور جو دو سر، خاصیت ضد سرطانی آن است که به دلیل وجود فیبر زیاد در این غله است. فیبرهای غذایی با سلول های سرطانی مقابله کرده و از فعالیت آنها می کاهند و به بدن کمک می کنند تا با انواع سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کند.

تقویت سیستم دفاعی بدن :

فیبر بتا گلوکان موجود در جو دو سر نه تنها از قلب شما محافظت می کند ، بلکه سیستم دفاعی بدن شما را نیز تقویت می کند . همچنین جو دو سر با کمک به سلول های خاصی که اولین سلولهای دفاعی بدن هستنند باعث می شود تا بافت های عفونی سریعتر شناسایی شده و بهبود یابند .

مصرف بلغور جو دو سر کاهش کلسترول خون فواید بلغور جو دو سر خواص درمانی بلغور جو دو سر بلغور جو دو سر   مصرف بلغور جو دو سر کاهش کلسترول خون فواید بلغور جو دو سر خواص درمانی بلغور جو دو سر بلغور جو دو سر

رفع مشکلات پوستی :

انواع ویتامینها ، الیستاسین ، ویتامین E ، کلاژن و آهن موجود در این غله مانع پیری و چین و چروک پوست می گردند و از فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و فرایند پیری را به تعویق می اندازند.

ویتامین E موجود در این غله در التیام مشکلات پوستی مفید بوده وسبب شادابی و جوانی پوست می گردد.

با استفاده از بلغور جو دو سر شما می توانید مقویترین و لذیذترین سوپها ، آش ها ، غذاها همانند انواع خورش ،  کتلت ، دلمه و کوکو ها را با فیبر بالا و ویتامین B تهیه نمایید.
همچنین یکی از مهمترین موارد مصرف بلغور جو دو سر در پخت و دم کردن به همراه برنج می باشد که باعث لذیذ شدن هرچه بیشتر برنح می شود.

امتیاز بدین ! 1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
ارسال شده در 16 آبان 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • با سریال های ترسناک باعث مختل شدن خوابتان نشوید
  • کنترل و مقابله با شب ادراری
  • آیا سونا باعث کاهش وزن می شود؟
  • ارتباط سیگار کشیدن پدر با بروز آسم
  • آیا دلتان می آید موهای سر خود را بتراشید؟
  • سالاد بادمجان کبابی و مرغ
  • ترس از شکست خوردن را مهار کنید
  • غلظت در خون خود را اینگونه برطرف کنید
  • محبوبترین ها

  • شناسایی 8 هزار گونه گیاهی و دارویی در کشور
  • عصاره گندم جوانه زده چیست و چه خاصیتی دارد؟
  • درمان عصب سیاتیک با طب سنتی
  • راه حلی گیاهی برای درمان سرماخوردگی
  • دانستنی هایی درباره روغن مورچه
  • زردچوبه مسکنی مناسب
  • گیاه پلنت و خاصیت های درمانی
  • یکبار و برای همیشه از شر جوشهای سرسیاه رها شوید
  • رپورتاژ

  • لیفت‌پلاس، آخرین تکنیک لیفت صورت، گردن و ابرو
  • کمک به بهبود هضم و افزایش ایمنی
  • بهترین و کم هزینه ترین گزینه لیپوماتیک
  • کلینیک سیب سرخ -گونه‌گذاری،فرم‌دهی چانه، برجسته‌سازی لب
  • درمانی بدون درد در نهایت آرامش با یک دندانپزشک حرفه ای
  • الو دکتر

    رفع جای نیش حشرات با استفاده از کرم های مختلف
    تلگرام دکتر سلام
    محبوبیت داروهای گیاهی در بین بیماران قلبی
    دکتر هومن عشقی
    نخ دندان ارکید

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است