dsc_7594_edit

با روش تهیه خوراک هوموس آشنایی دارید مهمترین ماده تشکیل دهنده این غذا نخود است اما در کنار این هوموس گوشت چرخ شده نیز وجود دارد که می تواند باعث خوش طعم ترشدن و مقوی شدن این خوراک شود این غذای مقوی برای میهمانی ها و مجالس شما می تواند خودی نشان دهد و طرفدار پیدا کند پیشنهاد می کنیم با روش طبخ این خورکی لذیذ آشنا شوید.

 خوراک هوموس بیشتر یک نوع  پیش غذا است، اما به علت اینکه در تهیه اش همراه گوشت سرو شده میتواند به عنوان  خوراک اصلی در نظر گرفته شود.

مواد لازم:

  • ۲  قاشق غذاخوری کره
  • ۲ قاشق غذاخوری دانه کاج
  • ۱  عدد پیاز
  • ۵۰۰  گرم گوشت کله گنجشکی گاو (گوشت را به مکعبی خرد کنید)
  • نمک
  • فلفل سیاه
مواد  لازم جهت هوموس:
  • ۵۰۰  گرم  نخود
  • ۳  حبه سیر
  • ۱  عدد لیموی درشت (لیموی درشت عطر و طعم بی نظیری دارد)
  • ۲  قاشق غذاخوری ارده
  • ۲  قاشق غذاخوری روغن زیتون اصل
  • نمک
  • نصف قاشق چایخوری زیره
  • ۱  قاشق چایخوری سماق
جهت تزئین:
  • روغن زیتون، پیازچه
 طرز تهیه:
1. کره  را  بدون  آنکه  بسوزانید  در  ظرف  نسبتا  بزرگی  ذوب  کنید.  دانه  کاج را  در کره  آنقدر تفت  دهید تا  طلایی  شوند.  گوشت  و پیاز( پیاز  را  مکعبی  ریز  و  گوشت  را  مکعبی  درشت  خرد کنید) را  اضافه  کنید.
2. زیر ظرف را کم کرده،  درب دیگ را  بگذارید.  هر  از  چند گاهی خوراک را هم  بزنید. زمان  طبخ  بسته  به  نرم  شدن  و پختن  گوشت دارد. ۱۵  دقیقه  قبل  از  آنکه  ظرف  را  از  روی  حرارت  بردارید.  نمک  و  فلفل  را  اضافه  کنید.
3. نخود  را  از  یک  شب  قبل  خیس  دهید.  و  چند  بار آبش  را  عوض  کنید.  نخود  زود  بو  میگیرد و  تغییر  آب  از  بوی  بد  جلو  گیری  میکند.
4. روز  بعد  نخود  را  شسته  و  دو برابر  حجمش  آب  ولرم  افزوده  روی  حرارت  قرار  دهید  تا  بپزد.  نخود  پخته،  آب  لیموی تازه، ارده،  روغن  زیتون،  نمک،  سماق،  پودر زیره،  سیر  را  در غذا ساز ریخته  آنقدر  مخلوط  کنید تا  کاملا  یک دست  و شبیه  به  پوره  شود.
5. ظرفی  مناسب  اگر  سفالی با روکش آبی باشد  جلوه  بیشتری  دارد.  انتخاب  کرده  هوموس  را  در مرکز  ظرف  خالی  کنید،  با  پشت  قاشق  اندکی پهن  کرده  مرکزش  را  کمی  خالی کنید  تا  جا  برای  گوشت  باز  شود.  در  مرکز  هوموس  گوشت  را  افزوده  روی  گوشت  روغن  زیتون،  پیازچه خرد شده  بپاشید.
وب‌سایت کافه ترک:

ارسال شده در 19 آبان 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • برای پایین آمدن چربی این نسخه ورزشی را بدانید
  • رژیم حاوی روغن ماهی
  • مرگ آورترین راه برای لاغرشدن
  • اگر داروی وارفارین میخورید بخوانید
  • آیا سرطان در کودکان همانند بزرگسالان است؟
  • آووکادو: نیروگاه تغذیه
  • عوارض جدی سقط جنین
  • داروی خوراكی، درمان جدید ام اس
  • کنفرانس پوست، مو و زیبایی در آمریکا با ارائه مدرک بین المللی
  • شایعات و تصورات رایج در مورد قرص ضد بارداری
  • کوتاهی عمر فرزند با فوت پدر
  • در بیماران قلبی تغذیه سالم چقدر مهم است؟
  • ارتباط اجتماعی کسانی که مواد مخدر مصرف می کنند
  • خوراکی هایی که مانع لاغری می شوند
  • درمان سرخود برای زود انزالی را کناربگذارید
  • محبوبترین ها

  • آشنایی با عفونت های خفیف دستگاه تناسلی زنان
  • تقویت قوای جنسی با این خوردنی ها
  • اهمیت دادن به مشکلات جنسی از دوران طفولیت
  • عوارض جنسی آب جو
  • نکاتی در رابطه با تربیت جنسی در نوجوانان (2)
  • در انواع رابطه جنسی انتقال ایدز تا چه حد ریسک پذیر است ؟
  • در مورد چرخش بیضه چه می دانید
  • هرآنچه باید درباره ترمیم بکارت بدانیم
  • مشکلات قاعدگی بعلت این بیماری ها
  • نبود علاقه به داشتن رابطه در زوجین
  • روزهای مناسب برای برقرای رابطه جنسی برای زنان
  • تشخیص دقیق و درمان ترشحات آلت‌تناسلی در مردان
  • حفظ و دوام رابطه جنسی و این خاصیت ها
  • مشکل نازایی و ابتلا به بیماری قلبی
  • سلامت شریک جنسی
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است