مارکیز شکلاتی عکس مارکیز شکلاتی روش تهیه مارکیز شکلاتی دسر فرانسوی

می خواهیم در این مطلب دستور تهیه یک دسر فرانسوی جدید را به شما آموزش دهیم این دسر جالب با طعم و مزه ای جدید همراه است برای تهیه  این دسر شکلاتی نیاز به شکلات ،کره ،خامه ،زرده تخم مرغ و شکر و پودرکاکائو دارید اگر می خواهید مهمانانتان را با دسری جدید غافلگیر کنید این دسر انتخاب خوبی است و در میان فرانسوی ها طرفداران زیادی دارد .

 مارکیز شکلاتی یک دسر فرانسوی است. این نوع دسر چیزی بین موس و دسر پارفه سرد است و بیشتر, آن ها را در قالب های بزرگ درست نموده و سرد می نمایند.
مواد لازم:
  • شکلات خالص : 200 گرم
  • کره : 100 گرم
  • زرده تخم مرغ : 3 عدد
  • شکر دانه ریز : 75 گرم
  • اسانس با طعم شکلات : 1 قاشق چای خوری
  • خامه پرچرب : 300 میلی لیتر

مواد لازم جهت سرو:

  • خامه تازه : مقداری
  •  پودر کاکائو جهت پاشیدن روی دسر : مقداری
طرز تهیه:
1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.2. تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید .

3. خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده را داخل شش عدد ظرف یک نفره و یا قالب فلزی کوچک بریزید . آن ها را حداقل تا 2 ساعت سرد نمایید .

4. جهت سرو , هر کدام از آن ها را داخل ظرف مخصوص سرو به صورت جداگانه برگردانید , اگر موقع بیرون آوردن دسرها از قالب هایشان , کمی دچار مشکل شدید , قالب های دسر را به مدت چند ثانیه داخل کاسه آب گرم بگذارید تا مارکیزها به راحتی از قالب ها جدا شوند . روی دسرها را پودر کاکائو بپاشید و آن ها را با میوه هایی که درون شکلات کرده اید و خامه تازه سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه مارکیز شکلاتی:

طعم خامه تازه در مقابل مزه این دسر کامل و پر مایه , تضاد دلچسبی ایجاد می نماید . میوه ها را در شکلات سفید آب شده , فرو ببرید تا زیبایی خاصی از تضاد رنگ ها به وجود بیاید.

وب‌سایت آوای سلامتی

ارسال شده در 21 آبان 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • روشهای بدست آوردن وزن ماندگار
  • برای بیماری پسوریازیس چه خوراکی ها و ورزش هایی خوبست
  • شخصیت شناسی علاقه مندان به عکس سلفی
  • چند نکته جالب درباره بدن انسان
  • شیوه های مدیریت کلاس درس کودکان ADHD
  • مشکلات تشنجی در کودکان
  • جایگزین های طبیعی برای داروهای ضد افسردگی
  • علائم رایج در خانم های باردار
  • محبوبترین ها

  • اهمیت تشخیص به موقع بارداری پوچ
  • تشخیص بارداری با تستهای خانگی چگونه است!
  • درباره آندومتریوز و راههای درمانی آن
  • آپنه تنفسی بانوان در حاملگی
  • تصاویری از مراحل مختلف تکامل جنین
  • نسخه غذایی برای زیاد شدن شیر مادر
  • ارتباط مدل شکم در بارداری با جنسیت نوزاد
  • راه های درمان بیماری های دوران بارداری
  • رپورتاژ

  • همه چیز درباره کم‌خونی
  • بهترین و کم هزینه ترین گزینه لیپوماتیک
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • لیزر بهترین روش در مشکلات دندان های مصنوعی و خانم‌های باردار
  • کلینیک سیب سرخ -گونه‌گذاری،فرم‌دهی چانه، برجسته‌سازی لب
  • الو دکتر

    نخ دندان ارکید
    لاغر شو
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است