salamdr_57cbc41d28f5f

 

می خواهیم در این مطلب به بررسی خواص شیرگاو بپردازیم این نوشیدنی سالم چه تاثیراتی بر سلامتی مان خواهد گذاشت توانایی تحمل لاکتوز این نوع شیر در چه سنینی مقدور می باشد ؟ارز ش تغذیه ای شیرگاو به چه صورت است ؟بدن ما روزانه نیازمند دریافت چه میزان شیر است ؟جنبه های مثبت و منفی نوشیدن شیر کدامند؟

امروزه روش‌های استفاده از شیر در حال تغییر هستند. برخی افراد از شیر برای خوردن غلات صبحانه و برخی دیگر از آن به‌عنوان میان‌وعده قبل از خواب استفاده می‌کنند. با این‌حال، آیا استفاده از همه شیرها برای کسانی که مبتلا به کلسترول بالا هستند، مجاز است؟ برای مثال، شیر سنتی گاو حاوی مواد مغذی مهمی مثل کلسیم، ویتامین A و ویتامین D است که همگی برای سلامت قلب و سلامت عمومی بدن مفید هستند. اما چربی اشباع موجود در شیر کامل (و حتی شیرهای ۲ درصد) می‌تواند در مقابل این فواید قرار بگیرد. کسانی که قصد دارند سطح کلسترول خون را به اندازه مطلوب برسانند، باید استفاده از چربی‌های اشباع را محدود کنند.

برخی افراد با عدم تحمل لاکتوز مواجه هستند، برخی نسبت به پروتئین‌های خاص موجود در شیر گاو، آلرژی دارند، یا برخی از آن‌ها ترجیح می‌دهند که شیر دیگری به‌غیر از شیر گاو بنوشند. در این صورت، شیرهای جایگزین می‌توانند فواید تغذیه‌ای مشابهی را برای آن‌ها فراهم کنند. دکتر دبورا کریویتسکی، از اعضای بیمارستان عمومی ماساچوست، می‌گوید: «مردم علاوه بر باورهای بهداشتی، براساس توانایی تحمل شیر و طعم آن، یکی از انواع شیر را انتخاب می‌کنند. البته هر شیری دارای جنبه‌های مثبت و منفی متفاوتی است».

 

شیر کامل گاو در هر ۲۴۰ میلی‌لیتر حاوی ۱۴۶ کالری، ۵ گرم چربی اشباع و ۲۴ میلی‌گرم کلسترول است. این شیر به‌عنوان یکی از بهترین منابع پروتئین و انواع مواد مغذی، از جمله ویتامین‌ها و املاح ضروری، شناخته می‌شود و یک‌سوم از نیاز روزانه بدن به کلسیم را فراهم می‌کند. علاوه بر این‌ها، شیر کامل گاو حاوی پتاسیم است که می‌تواند به جلوگیری از ابتلا به بیماری فشار خون بالا کمک کند.

 

یکی از مطالعات منتشرشده در مجله PLoS One در سال ۲۰۱۳ میلادی نشان می‌دهد که میزان اسیدهای چرب امگا-۳ ضدالتهابی در شیر ارگانیک گاو بیشتر از شیرهای معمولی دیگر است. این نکته اهمیت خاصی دارد، چون امگا-۳ به سلامت قلب کمک می‌کند. با این‌حال، استفاده از محصولات لبنی پُرچرب می‌تواند شما را با مشکل مواجه کند. چربی‌های اشباع موجود در رژیم غذایی، سطح کلسترول بد خون یا LDL را افزایش می‌دهند و همین وضعیت موجب بالا رفتن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و خطر بروز سکته مغزی می‌شود. بسیاری از پزشکان توصیه می‌کنند که از شیر گاو کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کنید. هر ۲۴۰ میلی‌لیتر از این شیرها حاوی ۸۳ کالری و ۵ میلی‌گرم کلسترول است، بدون این‌که چربی اشباع داشته باشد.

منبع:everydayhealth

ارسال شده در 25 آبان 1395 توسط خانم مطلبی با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • افزایش مهارت های اجتماعی برای دوست یابی
  • پیشگیری از کمردرد با این روش ها
  • خوردنی های پاک کننده بدن
  • مدیریت و کنترل ناخن خوردن در کودکان
  • درمان پلاسيدگي عضلاني با داروي كاهنده فشار خون
  • میوه را در ماه رمضان جایگزین نان کنید
  • پیشگیری از سکته با حرکت دادن انگشتان
  • نشانه های اورتریت چه میتواند باشد؟
  • عکس هایی از رازیانه و خواص آن
  • ابتلا به سرطان و مرگ زودرس با نوشیدن الکل
  • آیا کار با وزنه، تاثیری در سلامت بدن دارد؟
  • هرآنچه درباره استرس باید بدانید
  • آووکادو و زردچوبه چاشنی سالاد بهاره
  • پاک کننده های مناسب برای پوست چرب
  • با پدیده گنزفلد بیشتر آشنا شوید
  • محبوبترین ها

  • ترفندهای جلب مشتری
  • اداره زندگی به روش هوشمندانه
  • عوامل آسیب رسان به سلامت روحی نوجوانان
  • چگونه احساسات را در کودک به وجود آوریم؟
  • طلاق و جدایی مردان
  • راهکار هایی عملی برای کنترل عصبانیت
  • آیا استرس معمولی هم به افسردگی منجر می شود
  • واکنش های احساسی و تغییرات مختلف در بدن
  • روش هایی برای یادگیری هنر انتقاد پذیر بودن
  • از درمان بیماری روانی هراسان نباشید
  • بیش فعالی و اهمیت دادن به آن
  • چرا موهایم را می کنم؟
  • از کجا بدانیم کدام مردان خیانتکار هستند؟
  • روابط اجتماعی پایین در تک فرزندان
  • کدام سبک فرزند پروری بهتر است
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است