کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی
امروزه استفاده از غذاهای هندی در بین مردم تمام کشور ها رواج پیدا کرده است.یکی از غذاهایی که در هند از آن باه عنوان یک میان وعده استفاده می شود کباب هارا بهارا یا همون کتلت سبزیجات است.در این کتلت از سبزی اسفناج استفاده می شود.اسفناج یکی از سبزیجات مقوی است که خواص زیادی دارد.برای آشنایی با طرز تهیه این غذا با ما همراه باشید.

اگر می خواهید اسفناج رو به وعده های غذایی تون اضافه کنید از این کتلت ها درست کنید. پس بیاید با این دستور گام به گام تصویری با هم کتلت سبزیجات درست کنیم.

مواد لازم:

  • ۲ پیمانه اسفناج
  • ۲ عدد سیب زمینی متوسط پخته شده
  • ¾ پیمانه نخود سبز تازه یا یخ زده
  • ۱ عدد فلفل سبز تند خرد شده
  • ½ قاشق چای خوری زنجبیل خرد شده یا رنده شده
  • ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
  • اندکی زردچوبه
  • اندکی پودر هل
  • ¼ قاشق چای خوری ادویه مخلوط
  • ¾ قاشق چای خوری پودر انبه
  • ۲ و ½ قاشق غذاخوری آرد نخودچی (یا پودر سوخاری، یا آرد ذرت یا آرد جو)
  • ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
  • نمک به مقدار کافی

1. ابتدا سیب زمینی رو توی آب نمک زده بجوشونید تا بپزه. اگه نخودها تازه هستن اون ها رو کمی بجوشونید تا نرم بشن. اگه نخود یخ زده استفاده می کنید بزارید یخشون باز بشه.

2. اسفناج ها رو توی آب داغ به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بجوشونید. بعد آبکش کنید و سریع به آب سرد منتقل کنید. دوباره آبکش کنید. با این کار رنگ اسفناج ها عوض نمیشه.

3. اسفناج ها رو خورد کنید.

4. ۱ قاشق چای خوری روغن توی تاوه بریزید و اسفناج ها، نخود و نمک رو توی تاوه بریزید.

5. مواد رو حسابی توی روغن هم بزنید تا آب مواد کاملا کشیده و کاملا خشک بشه. این کار به مدت ۳ الی ۴ دقیقه طول میکشه. البته بستگی به مقدار آب باقی مونده توی مواد داره. سپس گشنیز و زردچوبه رو اضافه کنید (اضافه کردن زردچوبه اختیاری هست) و هم بزنید. بعد بزارید مواد سرد بشه.

6. فلفل سبز تند و زنجبیل رو داخل ظرف مخلوط کن بریزید.

7. سپس کمی با مخلوط کن آسیاب کنید. دوباره اسفناج و نخود رو اضافه کنید و مخلوط کنید.

8. سیب زمینی های پخته رو رنده کنید و سبزیجات آسیاب شده، پودر هل، ادویه، پودر انبه، آرد نخودچی، آرد سوخاری و نمک رو به سیب زمینی ها اضافه کنید.

9. همه مواد رو خوب هم بزنید و بچشید. اگر احساس کردید نمک یا پودر انبه بیشتری می خواد اضافه کنید. اگر هم احساس کردید مواد کمی شل هست آرد سوخاری اضافه کنید.

10. کف دست ها رو چرب کنید و مواد رو به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدوم از اون ها رو گرد کنید و با کف هر دو دست پرس کنید تا مثل تصویر صاف بشه.

کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی   کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی

11. ۱ الی ۲ قاشق چای خوری روغن داخل تاوه نچسب بریزید. وقتی روغن داغ شد دو تا از کتلت ها رو توی تاوه بزارید و بزارید سرخ بشه تا کمی زیر کتلت ها قهوه ای رنگ بشه. این کار به مدت ۲ الی ۳ دقیقه طول میکشه.

12. دوباره کتلت ها رو برگردونید و بزارید طرف دیگه شون هم سرخ و مایل به قهوه ای رنگ بشه.

 کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی   کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی   کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی

13.کتلت ها رو به بشقاب انتقال بدید و با سس کچاپ میل کنید.

ارسال شده در 27 آبان 1395 توسط دکتر سلام با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • اختلال هراس اطفال در خواب
  • خوردن بستنی و تاثیرات منفی آن بر اطفال
  • زمان سرفه کردن جلوی دهان تان را بگیرید تا دیگران را بیمار نکنید
  • قوانین آبمیوه دادن به کودک
  • داروخانه بهترین محل برای تهیه وسایل ارایش
  • چگونه به سوالات فرزندمان در مورد بلوغ پاسخ دهیم
  • نوشیدنی های گیاهی اضافه کننده وزن
  • اهمیت مناسب بودن سن برای انجام بوتاکس
  • محبوبترین ها

  • طریقه ریمل زدن چشمهایی که از هم فاصله دارند
  • روش های خانگی شگفت انگیز برای تقویت ناخن
  • آیا نتایج دراز مدت انواع لیزر در از بین بردن موهای اضافی تفاوتی دارد؟
  • یک شامپوی استاندارد چه خصوصیاتی برای مو دارد؟
  • سوراخ کردن پوست و اعضاء مختلف بدن
  • عوامل مخرب و تاثیرگذار بر زیبایی پوست
  • چگونه درروزهای بارانی از پوست مراقبت کنیم؟
  • با ضد آفتاب از پوست خود مراقبت کنید
  • رپورتاژ

  • کلینیک سیب سرخ -گونه‌گذاری،فرم‌دهی چانه، برجسته‌سازی لب
  • دندانپزشکی زیبایی و ایمپلنت
  • اپتی ویژن، درمان نوین خستگی چشم
  • ایمپلنت؛ تنها جایگزین دندان از دست رفته
  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    لاغر شو
    نخ دندان ارکید
    دکتر هومن عشقی

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است