کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی
امروزه استفاده از غذاهای هندی در بین مردم تمام کشور ها رواج پیدا کرده است.یکی از غذاهایی که در هند از آن باه عنوان یک میان وعده استفاده می شود کباب هارا بهارا یا همون کتلت سبزیجات است.در این کتلت از سبزی اسفناج استفاده می شود.اسفناج یکی از سبزیجات مقوی است که خواص زیادی دارد.برای آشنایی با طرز تهیه این غذا با ما همراه باشید.

اگر می خواهید اسفناج رو به وعده های غذایی تون اضافه کنید از این کتلت ها درست کنید. پس بیاید با این دستور گام به گام تصویری با هم کتلت سبزیجات درست کنیم.

مواد لازم:

  • ۲ پیمانه اسفناج
  • ۲ عدد سیب زمینی متوسط پخته شده
  • ¾ پیمانه نخود سبز تازه یا یخ زده
  • ۱ عدد فلفل سبز تند خرد شده
  • ½ قاشق چای خوری زنجبیل خرد شده یا رنده شده
  • ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
  • اندکی زردچوبه
  • اندکی پودر هل
  • ¼ قاشق چای خوری ادویه مخلوط
  • ¾ قاشق چای خوری پودر انبه
  • ۲ و ½ قاشق غذاخوری آرد نخودچی (یا پودر سوخاری، یا آرد ذرت یا آرد جو)
  • ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
  • نمک به مقدار کافی

1. ابتدا سیب زمینی رو توی آب نمک زده بجوشونید تا بپزه. اگه نخودها تازه هستن اون ها رو کمی بجوشونید تا نرم بشن. اگه نخود یخ زده استفاده می کنید بزارید یخشون باز بشه.

2. اسفناج ها رو توی آب داغ به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بجوشونید. بعد آبکش کنید و سریع به آب سرد منتقل کنید. دوباره آبکش کنید. با این کار رنگ اسفناج ها عوض نمیشه.

3. اسفناج ها رو خورد کنید.

4. ۱ قاشق چای خوری روغن توی تاوه بریزید و اسفناج ها، نخود و نمک رو توی تاوه بریزید.

5. مواد رو حسابی توی روغن هم بزنید تا آب مواد کاملا کشیده و کاملا خشک بشه. این کار به مدت ۳ الی ۴ دقیقه طول میکشه. البته بستگی به مقدار آب باقی مونده توی مواد داره. سپس گشنیز و زردچوبه رو اضافه کنید (اضافه کردن زردچوبه اختیاری هست) و هم بزنید. بعد بزارید مواد سرد بشه.

6. فلفل سبز تند و زنجبیل رو داخل ظرف مخلوط کن بریزید.

7. سپس کمی با مخلوط کن آسیاب کنید. دوباره اسفناج و نخود رو اضافه کنید و مخلوط کنید.

8. سیب زمینی های پخته رو رنده کنید و سبزیجات آسیاب شده، پودر هل، ادویه، پودر انبه، آرد نخودچی، آرد سوخاری و نمک رو به سیب زمینی ها اضافه کنید.

9. همه مواد رو خوب هم بزنید و بچشید. اگر احساس کردید نمک یا پودر انبه بیشتری می خواد اضافه کنید. اگر هم احساس کردید مواد کمی شل هست آرد سوخاری اضافه کنید.

10. کف دست ها رو چرب کنید و مواد رو به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدوم از اون ها رو گرد کنید و با کف هر دو دست پرس کنید تا مثل تصویر صاف بشه.

کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی   کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی

11. ۱ الی ۲ قاشق چای خوری روغن داخل تاوه نچسب بریزید. وقتی روغن داغ شد دو تا از کتلت ها رو توی تاوه بزارید و بزارید سرخ بشه تا کمی زیر کتلت ها قهوه ای رنگ بشه. این کار به مدت ۲ الی ۳ دقیقه طول میکشه.

12. دوباره کتلت ها رو برگردونید و بزارید طرف دیگه شون هم سرخ و مایل به قهوه ای رنگ بشه.

 کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی   کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی   کتلت سبزیجات کباب هارا بهارا غذای هندی

13.کتلت ها رو به بشقاب انتقال بدید و با سس کچاپ میل کنید.

5 1000
ارسال شده در 27 آبان 1395 توسط با موضوع آشپزی رژیمی و سالم | 169 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • پسوریازیس چیست؟ علائم این بیماری کدامند؟
  • هشدار برای آقایان آرایشگاه رفتن در تابستان ممنوع!
  • عکس های میکروسکوپ نوری استریوزوم
  • زیره سبز مفید برای سیستم گوارش (هضم غذا)
  • نقشه برداری صورت میتواند سلامت بدن را به شما نشان دهد
  • راه حل های طلایی برای درمان بی خوابی
  • چاقی پدران و بیمار شدن فرزندان
  • این عارضه مفصلی ناشی از دیابت را جدی بگیرید
  • محبوبترین ها

  • مراقب دیابت در محیط کاری باشید
  • راهکاری ساده برای درمان دیابت و از کار افتادن لوزالمعده
  • آمار همه گیر شدن دیابت در جهان حقیقی نیست
  • 50 درصد بیماران دیابتی، درمان غلط دارند
  • تاثیرات دیابت به عصب پا
  • افراد دیابتی این سوپ مخصوص را بخورند
  • مفیدترین و مضرترین مواد خوراکی برای مبتلایان به امراض قندی
  • بیماری دیابت و متابولیک چه ارتباطی باهم دارند
  • رپورتاژ

  • لبخندی دلنشین و جذاب
  • اپتی ویژن، درمان نوین خستگی چشم
  • فیزیوتراپی- راه حلی برای بهبود حرکت
  • چرا محصولات ارگانیک استفاده کنیم؟
  • خرید اینترنتی بلیط هواپیما و رزرو هتل بهتر است یا خرید تور ؟
  • الو دکتر

    سرطان های لب و دهان با مصرف ناس
    تلگرام دکتر سلام
    دکتر هومن عشقی

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما