ajil
مغزهای مختلف تقریبا دارای ارزش غذایی یکسانی هستند و تاثیرات مثبت فراوانی بر روی بدن دارند.تمام افراد این مغزها را دوست دارند و به همین دلیل است که آجیل های شب عید طرفداران زیادی دارند و همه ی افراد از خوردن آن لذت میبرند.حال ممکن است مغز مورد علاقه هر فرد با دیگری متفاوت باشد.در این مطلب ما سعی کرده ایم با بررسی خواص خاص تر هر مغز به این نکته بپردازیم که استفاده از هر کدام از مغزها از بروز چه بیماری هایی جلوگیری می کند.

رنگدانه های سبز موجود در پسته می تواند باعث حفظ سلامت قلب شوند

گردو، بادام زمینی و پسته؛ کاهنده کلسترول خون
تمام مغزها حاوی حجم بالایی از اسیدهای تک و چندزنجیره ای غیراشباع هستند. بنابراین، می توانند نقش برجسته ای در کاهش چربی بد خون (LDL) و افزایش چربی خوب خون (HDL) داشته باشند.

از طرف دیگر، تحقیقات نشان می دهند مصرف منظم و روزانه مغزهای خام و تازه، می تواند حدود ۲۰-۹ درصد سطح کلسترول خون را کاهش دهد.

بین مغزهای مختلف، گردو، بادام زمینی و پسته حاوی اسیدهای چرب غیراشباع بیشتری هستند و می توانند تاثیر برجسته تریدر کاهش سطح کلسترول خون داشته باشند. بعد از این ۳ مغز، بادام در رتبه دوم و فندق هم در رتبه سوم مغزهای کاهنده کلسترول خون قرار می گیرند.

بادام برای فشارخونی ها
بادام بین مغزهای مختلف، تقریبا دارای بالاترین حجم از منیزیم است. درواقع و برخلاف باور بسیاری از مردم، منیزیم موجود در گردو هم بیشتر است. به طوری که حدود ۶۷ درصد منیزیم در هر ۱۰۰ گرم بادام وجود دارد.

از آنجایی که نقش این ماده معدنی در پیشگیری ار بروز بیماری ها، سکته قلبی و تنظیم فشار خون به اثبات رسیده، مصرف روزانه ۵ تا ۸ بادام خام می تواند با کاهش گرفتگی عروق و تسهیل گردش خون، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
علاوه بر این، منیزیم موجود در بادام می تواند با تنظیم قند خون، خطر ابتلا به دیابت را هم ۲۰- ۱۵ درصد کاهش دهد.

گردو برای بیماران قلبی و مغزی
بین مغزهای مختلف، گردو تنها مغزی است که مصرف آن را معادل با مصرف ماهی برای دریافت اسیدهای چرب امگا ۳ دانسته اند. تقریبا هر ۳-۲ گردوی درسته، به اندازه حدود ۲۰۰ گرم گوشت ماهی، امگا ۳ دارد. در یک چهارم فنجان از گردو، ۲٫۷ گرم امگا ۳ را در خود جای داده است.

از این رو، انعطاف عروق ناشی از مصرف گردو می تواند به گردش خون بهتر و حفظ سلامت قلب و عروق منجر شود. ضمن اینکه امگا ۳ موجود در گردو که تنها در این مغز مغذی وجود دارد، می تواند از ابتلا به زوال عقل هم پیشگیری کند.

بادام زمینی برای کم خون ها
آهن غیرهِم و فولات فراوان موجود در بادام زمینی، باعث شده این مغز مغذی به یکی از بهترین خوراکی ها برای افراد کم خون تبدیل شود. بادام زمینی، حجم مناسبی از منیزیم و ویتامین B6 را هم در خود جای داده و از این رو می تواند به جذب بهتر آهن در بدن افراد مختلف، مخصوصا مبتلایان به کم خونی کمک کند.

گردو، بادام زمینی و پسته باعث کاهش چربی بد خون می شود

بادام هندی برای آقایان
آنچه که بادام هندی را از سایر مغزها متمایز می کند، سلنیوم فراوان موجود در آن است. محققان دریافته اند مصرف روزانه ۱۰ بادام هندی خام می تواند حدود ۵۵ میکروگرم سلنیوم به بدن برساند و خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا حد قابل قبولی کاهش دهد. بد نیست بدانید مردان بالغ به دریافت روزانه ۲۰۰ میکروگرم سلنیوم در طول روز نیاز دارند.

بادام برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند
تمام مغزها و دانه ها به دلیل چربی فراوانی که دارند، حجم بالایی از کالری را در وزن پایین به بدن می راسنند اما حذف این خوراکی های مغذی، حتی برای رژیمی ها هم ممنوع است و این افراد می توانند برای بهره بردن از خواص فراوان مغزها، مقدار محدودی از آنها را در برنامه میان وعده خود داشته باشند. بین مغزی های مختلف، بادام با تنها ۱۶۰ کیلو کالری در هر اونس (حدود ۲۸ گرم)، تقریبا کمترین کالری را به بدن می رساند.

بادام هندی و پسته، در رتبه های دوم و سوم کم کالری های مغزها قرار دارند. فقط حواستان باشد اگر می خواهید کالری دریافتی از مغزها را کاهش دهید، حتما انواع خام آنها را انتخاب کنید. به علاوه، تحقیقات فراوانی نشان می دهند مصرف منظم بادام خام می تواند باعث افزایش میزان باکتری های مفید روده شود و سلامت دستگاه گوارش را تضمین کند.

پسته مناسب برای فشار، چربی و قند خون
لوتیین، بتاکاروتن و ویتامین E فراوان موجود در پسته باعث شده اند این مغز خوش طعم به یکی از بزرگ ترین دوستداران قلب تبدیل شود.
زمانی که ما ۲ وعده پسته خام (هر وعده حدود ۵ عدد) در طول روز مصرف می کنیم، فشار خون سیستولیک خود را پایین می آوریم و سطح کلسترول خونمان را هم تا حد قابل قبولی کاهش می دهیم. ضمن اینکه ترکیبات موجود در پسته با تنظیم ترشح انسولین در بدن، باعث حفظ تعادل قند خون هم می شوند.

تخمه کدو برای مردان
تخمه کدو هم از اجزای پرطرفدار است که حجم بالایی از روی را در خود جای داده است. از این رو، مصرف آن می تواند از ابتلا به سرطان پروستات پیشگیری کند. به علاوه، چربی ها و آنتی اکسیدان های فراوان موجود در تخمه کدو هم می توانند کمک بزرگی به درمان بزرگی خوش خیم پروستات کنند.

دانستنی های چهارگانه
۱- بادام زمینی جزو مغزها تقسیم بندی نمی شود و در علم نباتات، در گروه بقولات و حبوبات جای می گیرد.

۲- گردو، تنها مغز دارای امگا ۳ است.

۳- سبزی پسته هم مانند سبزی کلم، از کلروفیل حاصل می شود و از اینرو، هم پسته و هم کلم سبز به اندازه یکدیگر به بدن آنتی اسکیدان می رسانند. رنگدانه های سبز موجود در کلم و پسته، به یک اندازه می توانند باعث حفظ سلامت قلب شوند و از ابتلا به سرطان ریه هم پیشگیری کنند.

۴ – فندق، تنها مغز حاوی ویتامین C است، البته نوع تازه اش، بنابراین مصرف آن همراه با غذاهای گوشتی می تواند به جذب بهتر آهن موجود در پروتئین های حیوانی کمک کند.

منبع: بامداد

 

ارسال شده در 5 آذر 1395 توسط خانم انیسی با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • انتخاب شریک زندگی با این نکات روانشناسی
  • معرفی برخی از غذاهای کم کالری و سالم
  • خطرات تهدید کننده قلیان و سیگار
  • تولد نوزاد اهل اندیمشک در آمبولانس
  • عدم تمایل برخی مادران به شیردادن فرزند
  • افزایش آمار عصبی شدن افراد
  • دوستی آناناس با بدن!
  • سد راه مبتلا شدن به ام اس شوید
  • چربی شکمی قاتل انسان هاست
  • مقاله ای در رابطه با اسکیزوفرنی
  • ابداع یک جهش جدید و معالجات دارویی بهتر و جلوگیری از دیابت
  • نکاتی بسیار مهم درمورد انتخاب آجیل
  • هرگز در زمان خونریزی بینی پنبه را درون بینی نکنید
  • خطرات ابزارهای الکترونیکی برای مغز خردسالان
  • مژه هایی زیبا و پرپشت با خط چشم نامرئی
  • محبوبترین ها

  • مشکلات ناخن را ساده نگیرید
  • استفاده از بوتاکس براي درمان افتادگی سینه
  • از جوشهای خود خلاص شوید
  • روشن سازی و شفاف سازی پوست در خانه
  • بررسی منفعت های گوناگون میوه ها برای تقویت مو
  • راهنمایی درباره رژگونه برنزه
  • اگر دچار افتاب سوختگی شدیم چکار کنیم
  • راه حل های درمانی جالب برای عارضه پسوریازیس
  • درخشش و براقی بیشتر موها
  • میزان استفاده مجاز از لوازم آرایش
  • پوست چرب ها بخوانند
  • سیاهی ناگهانی پوست
  • دانه های سیاه روی بینی را چطوری محو کنیم؟
  • روش های اصلاح عدم تقارن در گوش
  • جوان تر شدن به روش جادویی به مدت 5 سال!!
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است