موادلازم برای پلو سبزیجات تاهیری روش تهیه پلو سبزیجات تاهیری پلو سبزیجات تاهیری

 این پلو بسیار خوش طعم و تند و تیز است که در میان مردم هندی جایگاه ویژه ای دارد می توانید با سبک و روش طبخ پلو توسط مردم هند آشنا شوید و غذایی معطر و خوشبو را تهیه کنید سبزیجات و ادویه فراوانی در این پلو استفاده می شود که در ادامه به شما ارائه خواهیم داد.

 طعم یک غذای اصیل هندی را با پلو سبزیجات تاهیری (Tahiri) امتحان کنید. این پلوی خوشمزه کاملا گیاهی و بدون گوشت تهیه می شود و بدلیل سبزیجات و ادویه های فراوانی که دارد غذایی خوش عطر و طعم، رژیمی و سودمند محسوب می شود.

مواد لازم:

  •     سیب زمینی خرد شده 2 عدد بزرگ
  •     گل کلم خرد شده 2 فنجان
  •     هویج خرد شده 2 عدد متوسط
  •     لوبیا سبز خرد شده 12-14 عدد
  •     نخود فرنگی 1/2 فنجان
  •     روغن زیتون یا روغن گیاهی 3 قاشق غذاخوری
  •     پیاز خرد شده 2 عدد متوسط
  •     گوجه خرد شده 3 عدد متوسط
  •     سیر له شده 5 حبه
  •     زنجبیل تازه و رنده شده 1 قاشق غذاخوری
  •     برگ نعنا خرد شده 1 قاشق غذاخوری
  •     برگ گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری
  •     فلفل سبز 3 عدد
  •     پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
  •     پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری
  •     زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
  •     برنج 300 گرم
  •     آب لیمو 1/2 قاشق غذاخوری
  •     نمک به میزان دلخواه
  •     برگ بو 1 عدد
  •     هل سبز 4 عدد
  •     چوب دارچین 2 عدد کوچک
  •     میخک 4 عدد
طرز تهیه:
برنج را بشویید و حداقل از نیم ساعت قبل در مقداری آب بخیسانید. سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید. گل کلم های خرد شده را بشویید و آبکشی کنید.(می توانید گل کلم های خرد شده را 15 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا مطمئن شوید که هیچ گونه حشره ای لابلای آن نمانده است).
روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برگ بو، دانه هل، میخک و چوب دارچین را داخل روغن بریزید و چند دقیقه سرخ کنید تا عطر ادویه ها بلند شود.

پیازها را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید خوب سرخ شوند. می توانید کمی نمک اضافه کنید تا پیازها سریعتر طلایی شوند. سپس زنجبیل رنده شده و سیر له شده را به روغن اضافه کنید. چند ثانیه تفت دهید تا عطر زنجبیل و سیر احساس شود.

گوجه خرد شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. سپس سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کنید و 3-4 دقیقه تفت دهید.

سپس هویج و لوبیا سبز خرد شده، نخود فرنگی و گل کلم های خرد شده را اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را با هم ترکیب کنید و تفت دهید.

برگ نعنا و گشنیز خرد شده، فلفل سبز، پودر فلفل قرمز، پودر گشنیز و زردچوبه را به سبزیجات اضافه کنید. آب لیمو را روی سبزیجات بریزید.

برنج را داخل قابلمه بریزید و خوب با سبزیجات مخلوط کنید. 3 فنجان آب روی برنج بریزید و پلو سبزیجات را به میزان دلخواه با نمک مزه دار کنید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید این پلوی هندی خوشمزه به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزد و دم بکشد. زمان پخت بسته به نوع برنج، مقدار خیساندن در آب، جنس قابلمه و … می تواند متغیر باشد. برنج را چک کنید، اگر لازم بود می توانید کمی آب به برنج اضافه کنید.

پس ازین مدت قابلمه را از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس پلو سبزیجات هندی را داخل دیس بکشید و همراه با ماست نوش جان کنید.

نکته:
برای پخت بهتر برنج می توانید از دم کنی استفاده کنید. پلو مخلوط تاهیری یکی از غذاهای اصیل هندی است ، پس از میزان ادویه ها و فلفل موجود در آن تعجب نکنید. برای چشیدن طعم اصیل این غذا بهتر است آن را طبق دستور تهیه کنید اما اگر ذایقه تان ادویه و تندی کمتری را می پسندد می توانید از میزان ادویه ها و فلفل کم کنید.
وب سایت ایران کوک:

5 1000
ارسال شده در 13 آذر 1395 توسط با موضوع آشپزی رژیمی و سالم | 220 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • مهار حمله قلبی زنانه
  • اگر باردار هستید و مشکل اضافه وزن دارید بخوانید
  • مصرف بالای نمک ایرانیان سه برابر متوسط جهانی
  • درمان خوابیدن در نیمه های شب
  • فراورده های ضد التهابی و کمک به بیماران اسکیزوفرنی
  • ترس زوجین از فرزند آوری
  • علتها و طریقه های لاغر شدن
  • در برابر سرمای زمستان پوستتان را ایمن کنید
  • محبوبترین ها

  • دانسته هایی درباره درمان منافذ باز پوست
  • جوان تر شدن به روش جادویی به مدت 5 سال!!
  • ویتامین های لازم برای افزایش قد مو
  • آیا احتمال دارد به برنزه کردن عادت کنید؟
  • توصیه های زیبایی در ارتباط با ماه تولد
  • اصول مراقبت از پوست
  • افزایش سلامتی و زیبایی پوست با روش های خانگی
  • استفاده از مکمل ها به خاطر پوست
  • رپورتاژ

  • مرجع فروش انواع ویلچر, ویلچر برقی, واکر, عصا
  • لیفت‌پلاس، آخرین تکنیک لیفت صورت، گردن و ابرو
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • اکو قلب جنین چیست ؟
  • آزمایش ژن‌های مرتبط با چاقی (بروز شده)
  • الو دکتر

    نخ دندان ارکید
    دکتر هومن عشقی
    تلگرام دکتر سلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما