خورش های سنتی ایرانی تهیه خورش آموزش تهیه خورش بادمجان
خورش بادمجان یکی از اصیل ترین خورش های ایرانی به شمار می رود که برای طرفداران بادمجان بسیار جذاب و خواستنی است این خورش خوشمزه می تواند میهمانانتان را راضی نگه دارد خورش مسما یک غذای مجلسی به شمار می رود  با روش تهیه آن در این مطلب آشنا می شوید .

 یکی از خورش های سنتی ایرانی ها، خورش مسما بادمجان است، این خورش را درست کنید و کنارش برنج آبکشی بگذارید. می بینید که یک وعده فوق العاده برای خود و خانواده مهیا کرده اید.
  • ۶۰۰ گرم گوشت
  • ۱۰ عدد بادمجان قلمی
  • ۱۰ عدد گوجه گیلاسی
  • ۳ ق س رب گوجه‌فرنگی
  •  ۲ عدد  پیاز خرد شده
  • روغن به میزان لازم
  • ۱ ق م  نمک
  • ۳ ق س پیازداغ
  • ۱ ق م  فلفل قرمز
  • ۱ ق م زردچوبه
  • ۲ پیمانه آب جوش
  • ۱۰ عدد فلفل قلمی
1 ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته، قسمت سر آنها را نگه دارید و در روغن سرخ کنید. گوجه گیلاسی و فلفل قلمی را هم بعد از شستن، کمی در روغن تفت دهید و از صافی رد کنید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
۲ پیازهای خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت را به تکه‌های درشت خرد و به پیاز اضافه کنید تا کمی رنگ گوشت عوض شود. آب جوش را هم افزوده و بعد حرارت را کم کنید. البته حدود ۳ ساعت زمان می‌برد تا  گوشت پخته شود.
۳ رب را در  روغن تفت دهید و همراه نمک و فلفل  به مواد اضافه و مخلوط کنید. وقتی آب گوشت تمام شد و خورش به روغن افتاد، بادمجان‌های سرخ شده را همراه پیازداغ روی گوشت قرار دهید و شعله خورش را که آماده شده خاموش کنید. این خورش را با برنج آبکش شده سرو کنید.
مجله آشپزی مثبت

ارسال شده در 22 آذر 1395 توسط دکتر سلام با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • 8 نشانه های ضربه ی مغزی که شما باید بدانید
  • عدم معالجه سرما خوردگی سبب صدمه چشم میگردد
  • ترفندهای ارتباط غیر کلامی که شما را جذاب می‌کند
  • حفاظت از سلامت کبد با این مواد غذایی
  • بهترین ماده برای لایه بیرونی لباس ورزشی
  • منشأ بوی بد یخچال و روش رهایی از آن
  • علت نیاز به مس در رژیم غذایی
  • ورزش های مناسب برای افراد مسن
  • محبوبترین ها

  • افراد سالمند و راه رفتن
  • از شکستن مچ دست خود جلوگیری کنید
  • یائسگی و این تغییرات در بدن
  • روش های موثر برای کنترل بیماری آلزایمر در منزل
  • فراموشی را اینگونه برطرف کنید
  • اختلالات خواب افراد در میانسالی
  • پیشروی پیری در افراد مختلف
  • مستعدترین افراد در زمینه آلزایمر
  • رپورتاژ

  • هایفو HIFU – لیفت صورت بدون جراحى
  • اپتی ویژن، درمان نوین خستگی چشم
  • اصلاح طرح لبخند و دندانپزشکی زیبایی
  • چشمانی زیبا و گیرا با پپتیدها!
  • کلینیک سیب سرخ -گونه‌گذاری،فرم‌دهی چانه، برجسته‌سازی لب
  • الو دکتر

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است