استانبولی از غذاهای قدیمی و اصیل ایرانی است که از قدیم الایام در میان ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای داشته ،به خصوص برای کودکان و اطفال این غذا محبوب و دوست داشتنی است می خواهیم شما را با طرز تهیه این غذای لذیذ آشنا کنیم .

وقتی حرف از استانبولی می شود، یاد خانه مادربزرگ ها می افتیم. قدیم ها اینجور غذاها آخر هفته ها، در خانه آنها پیدا می شد. البته هنوز هم گاهی برای خودمان استانبولی درست می کنیم، اما دیگر مثل قدیم حال و صفا ندارد. می خواهیم دوباره خاطرات را زنده کنیم و استانبولی پلوی خوشمزه ای بپزیم.

مواد لازم:

  •  ۲ پیمانه برنج (۲ ساعت خیس شود)
  • ۲ عدد بادمجان متوسط (به صورت نگینی خرد شود)
  • ۴ عدد گوجه فرنگی بزرگ (رنده شود)
  • ۲ ق س رب
  • ۲ عدد سیب زمینی متوسط  (به صورت نگینی خرد شود)
  • ۱ ق چ زردچوبه
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم
  • ۳ ق غ پیاز داغ

طرز تهیه:

1 برنج را که از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کرده‌اید مثل همیشه آبکش کنید. بعد بادمجان‌ها را پوست گرفته، به صورت نگینی خرد کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در محلول آب و نمک- یک لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک- بخوابانید.  سپس آن را  از صافی رد کرده، خشکش کنید و در روغن تفت دهید.
۲ بعد از  2 الی 3  دقیقه سیب‌زمینی‌های نگینی خرد شده را اضافه کرده  و آن را هم 2 الی 3 دقیقه تفت دهید.
3 در این مرحله رب گوجه‌فرنگی وپیاز داغ را همراه زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید.
4 در آخر گوجه‌فرنگی رنده شده را افزوده، در ظرف را بگذارید تا آب گوجه تمام شود و مواد به روغن بیفتد. حالا مواد را  لا‌به‌لای برنج بدهید و به مدت 30 دقیقه آن را دم کرده، در ظرف مورد نظر سرو  کنید.
مجله آشپزی مثب

ارسال شده در 26 آذر 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • تهدید خطر ایست قلبی و مغزی بچه ها با سرماخوردگی
  • خطر واریس در آقایان را جدی بگیرید
  • میان وعده های برای رشد کودک
  • آموزش گام به گام سس شکلات خانگی
  • بانوان بخوانند! ضرورت ورزش بر حفظ سلامت زنان
  • در ازای یک ساعت کار، 5 دقیقه قدم بزنید
  • آیا از اهمیت مصرف میوه در کودکان خبر دارید؟
  • شیرخوار در سفر
  • ترفندهایی برای بالا بردن ضریب هوشی
  • نکاتی در مورد رفتار های ناخواسته
  • مراقب اضافه وزن در فصول سرد باشد
  • رژیم غذایی وگان و گیاهخواری را با هم مقایسه کنیم
  • اهمیت به سلامت مغز
  • تربیت و آموزش جنسی به کودک
  • سفید رنگ بودن زبان
  • محبوبترین ها

  • عوامل و اقداماتی که برای بینی ضرر دارند
  • همه چیز درباره ی تورم غشای مخاطی بینی کودک
  • نشانه های بیماری مینیر
  • صدای زنگ در گوش چرا و چگونه ایجاد می شود!
  • برای رفع درد در گوش به سراغ طب سنتی رفته ایم
  • عمل روی حنجره برای تغییر صدا
  • پرفوزیون گوش میانی و داخلی
  • ارتباط خونریزی از بینی با مشکلات روحی
  • همه چیز در مورد بیماری مینیر
  • پیشگیری از سرما خوردن در این روزها
  • برای بزرگی دماغتان خوشحال باشید
  • عوامل کاهش شنوایی افراد بالغ
  • استفاده از انواع اسپری ها و توصیه های لازم در زمینه آن
  • گلو درد و ورم لوزتین
  • آسیب های ناشی از سینوزیت روی بدن
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است