مواد لازم برای تهیه استانبولی روش تهیه استانبولی استانبولی آموزش تهیه استانبولی

استانبولی از غذاهای قدیمی و اصیل ایرانی است که از قدیم الایام در میان ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای داشته ،به خصوص برای کودکان و اطفال این غذا محبوب و دوست داشتنی است می خواهیم شما را با طرز تهیه این غذای لذیذ آشنا کنیم .

وقتی حرف از استانبولی می شود، یاد خانه مادربزرگ ها می افتیم. قدیم ها اینجور غذاها آخر هفته ها، در خانه آنها پیدا می شد. البته هنوز هم گاهی برای خودمان استانبولی درست می کنیم، اما دیگر مثل قدیم حال و صفا ندارد. می خواهیم دوباره خاطرات را زنده کنیم و استانبولی پلوی خوشمزه ای بپزیم.

مواد لازم:

  •  ۲ پیمانه برنج (۲ ساعت خیس شود)
  • ۲ عدد بادمجان متوسط (به صورت نگینی خرد شود)
  • ۴ عدد گوجه فرنگی بزرگ (رنده شود)
  • ۲ ق س رب
  • ۲ عدد سیب زمینی متوسط  (به صورت نگینی خرد شود)
  • ۱ ق چ زردچوبه
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم
  • ۳ ق غ پیاز داغ

طرز تهیه:

1 برنج را که از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کرده‌اید مثل همیشه آبکش کنید. بعد بادمجان‌ها را پوست گرفته، به صورت نگینی خرد کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در محلول آب و نمک- یک لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک- بخوابانید.  سپس آن را  از صافی رد کرده، خشکش کنید و در روغن تفت دهید.
۲ بعد از  2 الی 3  دقیقه سیب‌زمینی‌های نگینی خرد شده را اضافه کرده  و آن را هم 2 الی 3 دقیقه تفت دهید.
3 در این مرحله رب گوجه‌فرنگی وپیاز داغ را همراه زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید.
4 در آخر گوجه‌فرنگی رنده شده را افزوده، در ظرف را بگذارید تا آب گوجه تمام شود و مواد به روغن بیفتد. حالا مواد را  لا‌به‌لای برنج بدهید و به مدت 30 دقیقه آن را دم کرده، در ظرف مورد نظر سرو  کنید.
مجله آشپزی مثب

5 1000
ارسال شده در 26 آذر 1395 توسط با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • آیا وجود فیبر در رژیم غذایی ضروری است؟
  • داروي سرطان پوست براي كاهش چين و چروك‌هاي پوستي كاربرد دارد
  • با تلفن همراه ضربان قلب و فشار خون تان را اندازه گیری کنید
  • تقویت کردن متابولیسم بدن با این سبزی
  • به این نشانه ها در فرزندتان دقت کنید
  • ۵ علامت هشدار وجود مشکل در لوزالمعدتان
  • بالاخره گز بخوریم یا نه؟
  • آفتاب خوردن روزانه اطفال
  • محبوبترین ها

  • فصل گرما و زردی گرفتن نوزادان
  • خوابیدن اطفال در کنار والدین
  • خطر وسایل هوشمند بی سیم برای اطفال
  • از ایمنی دارویی کودکان خود چشم پوشی نکنید
  • واکنش بینایی نوزاد و درک رنگ قرمز
  • توصیه های مفید برای نامگذاری روی کودک
  • به کودکانتان بادام زمینی ندهید
  • مهمترین ویتامین نوزادن
  • رپورتاژ

  • ورزش و یوگا در بارداری و توصیه های مربوطه
  • دندان تاجی از زیبایی
  • لیفتینگ با نخ
  • بهترین راه حل برای افراد پرمشغله جهت تناسب اندام
  • دندانپزشکی زیبایی و ایمپلنت
  • الو دکتر

    دکتر هومن عشقی
    تلگرام دکتر سلام
    سرطان های لب و دهان با مصرف ناس

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما