با توجه به افزایش دور ریزی نان بر اثر رشد کپک، پژوهشگران پژوهش       سرای دانش‌آموزی با تولید عصاره آویشن راهکاری را برای جلوگیری از رشد کپک در صنعت نان‌سازی ارائه کردند.

 

 فیروزه خداوردی از محققان این طرح با بیان اینکه در این مطالعات اثر بازدارندگی عصاره آویشن بر روی رشد کپک‌ها مورد مطالعه قرار گرفت، گفت: با توجه به افزایش میزان دور ریزی‌های نان این مطالعه را در دستور کار قرار دادیم.
خداوردی با اشاره به نحوه اجرای این مطالعات یادآور شد: برای این منظور یک محیط کشت شاهد و 3 محیط کشت کنترلی در نظر گرفتیم.
وی با تاکید بر اینکه در این پروژه تحقیقاتی عصاره آویشن تهیه شده است، اضافه کرد: در این آزمایش از درصدهای مختلف 25، 50 و 100 درصد عصاره آویش استفاده شد.
خداوری ادامه داد: نتایج این مطالعات نشان داد که پس از یک هفته در محیط‌های حاوی عصاره آویشن کپکی مشاهده نشد؛ ولی در محیط‌های آزمایشگاهی فاقد این عصاره شاهد رشد این میکروارگانیزم‌ها بودیم.
این محقق به بیان مزایای این طرح پرداخت و گفت: دستاوردهای این طرح در صنعت مزایای بسیاری دارد و عصاره آویشن می‌تواند جایگزین مناسبی برای نگهدارنده‌های شیمیایی که اثرات مخرب بسیاری نظیر سرطان‌زایی و جهش‌زایی دارند، باشند.
طرح «اثر بازدارندگی عصاره آویشن بر روی رشد کپک‌ها» با همکاری فیروزه خداوردی و زهرا سادات پرهیزکار از دانش‌آموزان مقطع دوره دوم متوسطه پژوهشسرای دانش‌آموزی کاوش اجرایی شد. این طرح در مرحله استانی جشنواره جوان خوارزمی حائز رتبه سوم و در جشنواره زیست فناوری حائز رتبه برتر شد.
منبع: باشگاه خبرنگاران

5 1000
ارسال شده در 27 آذر 1395 توسط با موضوع عمومی | 351 بازدید

پیشنهاد سردبیر

  • تمرینات ورزشی مناسب برای درمان پای پرانتزی
  • دلیل تشنگی زیاد انسان
  • اختلالات بینایی در جنین با دخانیات
  • کرفس چه فوایدی برای بدن ما دارد
  • تازه ترین مدل ویلچر 2014
  • میوه هم تراز با متفورمین
  • با مصرف سیگار سرطان لوزالمعده خواهید گرفت
  • با تلفن همراه ضربان قلب و فشار خون تان را اندازه گیری کنید
  • محبوبترین ها

  • نوزادی که با ترکیب DNA سه والد به دنیا آمده است
  • تاثیرات مثبت خواب راحت
  • داوود رشیدی پیشکسوت بزرگ دنیای هنر از این دنیا رخت بست
  • مهمترین علل چاقی در کودکان
  • با این کارها به قلبتان برسید
  • مسن‌ترین فرد جهان در 117 سالگی فوت کرد
  • ورود سامانه بارشی جدید به کشور از روز پنج شنبه
  • پیشنهادهای نوروزی برای سفری سالم
  • رپورتاژ

  • استفاده از لوازم آرایشی در بارداری
  • اصلاح طرح لبخند و دندانپزشکی زیبایی
  • مرکز دندانپزشکی لوتوس
  • بهترین راه حل برای افراد پرمشغله جهت تناسب اندام
  • درمان افتادگی پلک به روش پلاسما
  • الو دکتر

    دکتر هومن عشقی
    تلگرام دکتر سلام
    نخ دندان ارکید

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما