این غذا کاملا رژیمی و سالم است می توانید با خیال راحت آن را در منزل تهیه کنید و بدون نگرانی از چاقی و اضافه وزن آن را میل کنید مرغ و سبزیجات موجود در این خوراک ارزش تغذیه ای بالا و خاصیت سیرکنندگی فراوانی دارند در ادامه با روش تهیه این خوراک رژیمی آشنا شوید .

 بعضی از آقایون اعتقاد دارند که یک غذای خوب، حتما غذایی است که برنج جزو اصلی اش باشد. اصلا غذای بدون برنج ایشان را سیر نمی کند. اما در این مطلب به آنها می گوییم که اشتباه می کرده اند، اتفاقا غذایی که آموزش می دهیم خیلی هم سیر کننده است.
مواد مورد نیاز:
  • سینه مرغ (بدون استخوان): 250 گرم
  • کوس کوس (یا بلغور گندم شکسته): 1 پیمانه
  • هویج (بخارپز شده): 1 عدد
  • لوبیا سبز (آب پز شده): 50 گرم
  • زغال اخته: یک دوم پیمانه
  • پیاز (سرخ شده): 1 عدد
  • بادام زمینی (بوداده): 2 ق س
  • فلفل
  • روغن ذرت
  • پوست لیمو ترش
  • آب لیمو ترش
  • گشنیز
  • روغن زیتون
  • فلفل سیاه
  • پودر سیر
  • نمک
  • برگ کرفس
  • ماست
  • یک حبه سیر
روش پخت:
1 قاشق سوپخوری روغن ذرت، 1 قاشق سوپخوری پوست لیموترش (رنده شد ه)، 2 قاشق سوپخوری آب لیموترش، 2 قاشق سوپخوری گشنیز، چند دانه فلفل، 1 حبه (سیر له شده) و مقداری نمک را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید.
2- سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و با بیفتک کوب کمی بکوبید تا ضخامت همه قسمت های آن یکسان شود (خیلی نیازی نیست آن را نازک کنید).
3- تکه های مرغ را داخل مخلوط مواد غلتانده و روی آن را بپوشانید (یا در آن را بگذارید). سپس به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
4- برای تهیه سس فلفل؛ 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون و مقداری نمک را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.
5- تکه های مرغ را درون ظرف نسوزی گذاشته و در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، حدود 30 دقیقه بپزید. هر چند دقیقه یک بار تکیه های مرغ را پشت و رو کرده و به آن سس فلفل بمالید، در 5 دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا روی آن برشته و طلایی رنگ شود. سپس آن را خارج کرده و برش دهید.
6- برای تهیه کوس کوس؛ به ازای هر پیمانه کوس کوس، 1.5 پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در ظرف را محکم بپوشانید، سپس آن را آبکش کنید.
7- برای تهیه سس کرفس و سیر؛ یک چهارم پیمانه برگ کرفس، یک دوم عدد پیاز (خردشده) و 1 حبه سیر (له شده) را در دستگاه غذاساز بریزید تا پوره شود. سپس 1 پیمانه ماست، یک هشتم قاشق چایخوری شکر و مقداری نمک را به آن افزوده و بگذارید تا یکدست شود.
8- زغال اخته را داخل تابه ای بدون روغن کمی تفت دهید تا نرم شود.
9- داخل ظرفی کوس کوس، هویج، لوبیا سبز، زغال اخته (تفت داده شده)، پیاز سرخ شده و برش های مرغ را به دلخواه بچینید. سپس بادام زمینی و سس کرفس و سیر را روی آن ریخته و سرو کنید.
ماهنامه سرآشپز

ارسال شده در 28 آذر 1395 توسط خانم فردوس فرد با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • رموز مراقبت از سبزیجات
  • برای حفظ تندرستی این ورزش ها را در پیش بگیرید
  • مبتلایان به آسپرگر
  • قلب پیوندی و این مراقبت ها
  • بررسی تازه ترین آمار اهدای خون در کشور
  • راهنمایی های طب سنتی برای کم کردن وزن
  • افسردگی و از دست رفتن هویت شخص
  • ابتلا به دیابت در بین زنان بیشتر است یا مردان؟
  • رژیمی برای هماهنگ سازی بدن با فصل گرما
  • آیا دیابت نوع 1 با میکروب معده ارتباط دارد؟
  • موثرترین روش ها برای جلوگیری از ترش کردن معده
  • بهترین لبخندها را بزنید
  • اصول مهم در تغذیه سالخوردگان
  • خستگی کمتر و تمرکز حواس بیشتر با این کارها
  • مسبب اصلی چاقی به دام افتاد
  • محبوبترین ها

  • دندان درد ؛ هشدار زودهنگام حمله قلبی
  • بدوید تا بیشتر زنده بمانید!
  • تخم مرغ را با احتیاط مصرف کنید
  • اظهار نظر وزیر بهداشت درباره گورخواب ها
  • کشف روشی نوین برای مقابله با ترس و از بین بردن آن در مغز
  • تبدیل شدن پا به کفش!
  • آمار ضربان قلبتان را با این ساعت مچی بسنجید
  • آرد نانوایی هایی غنی سازی می شود
  • جایگزین جدید جای آمپول در فرآیند واکسیناسیون
  • بررسی عواقب ناشی از مصرف انواع تراریخته ها
  • نوشیدنی های انرژی زا ممنوع!
  • کولونوسکوپی تا چه سنی می تواند موثر باشد
  • برای کم کردن دردها این چند نکته را پیش بگیرید
  • افزایش مبتلایان به ویروس زیکا و تب دنگی
  • افزایش افراد مبتلا به ایدز در کشور! 31هزار نفر HIV+
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است