ماهی یکی از غذاهای دریایی پرطرفدار به خصوص در بین چینی ها است.خواص ماهی برای سالم نگه داشتن قلب و مغز باعث شهرت این ماده غذایی شده است.ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین است.اما تحقیقات جدید نشان می دهد ماهی تاثیر زیادی بر کاهش وزن دارد.
“مردم می‌گویند که غذاهای ژاپنی و مناطق مدیترانه‌ای به افزایش عمر کمک می‌کند، اما علت این موضوع مشخص نبود. حالا ما درک بهتری از دلیل فواید این غذاها داریم.” دانشمندان ژاپنی پی برده‌اند که روغن ماهی سلول‌های ذخیره‌کننده‌ی چربی را به سلول‌های سوزاننده‌ی چربی تبدیل می‌کند. این موضوع می‌تواند به درمان چاقی مفرط کمک کند، چرا که تعداد این نوع سلول‌ها با افزایش سن کاهش می‌یابد.

 

سلول‌ های چربی سفید عامل چاقی مفرط هستند و انرژی اضافه‌ای را که منجر به افزایش چربی شکم و پهلو می‌شود، ذخیره می‌کنند.

این در حالی است که سلول‌های چربی قهوه‌ای، چربی را می‌سوزانند تا حرارت تولید کرده و بدن را گرم نگاه دارند. در تحقیقاتی که تاکنون در زمینه‌ی چاقی مفرط انجام شده‌، سعی بر این بوده که مکانیسم‌های تولید بیشتر چربی خوب و تولید کمتر چربی بد کشف شود. اخیرا هم اکتشاف پروتئین‌ها و هورمون‌ها‌ی خاصی و حتی عوامل محیطی در این زمینه نویدبخش بوده‌اند.

در سال ۲۰۱۲ هم دانشمندان نوع سومی از سلول‌های چربی را کشف کردند که با رنگ بژ توصیف می‌شوند. این سلول‌ها هم تاثیر درمانی بر چاقی مفرط داشتند. محققان یافتند که آنها همان قابلیت‌های چربی‌سوزی سلول‌های قهوه‌ای را دارند، هرچند که تعداد آنها با نزدیک شدن به سنین میان‌سالی کاهش می‌یابد.

همین ویژگی است که باعث شد محققان دانشگاه کیوتو در ژاپن، در مورد این سلول بیشتر کند و کاو کنند. آنها می‌خواستند به این سوال پاسخ دهند که آیا می‌توان تعداد سلول‌ های چربی بژ را با خوردن غذاهای خاصی افزایش داد. با توجه به این که روغن ماهی فواید زیادی برای سلامتی دارد، این تیم تصمیم گرفت تاثیر آن را بر تعداد سلول‌های چربی بژ در موش‌های آزمایشگاهی مورد بررسی قرار دهد.

محققان کیوتو به یک گروه از موش‌ها، رژیمی حاوی غذاهای چرب دادند و گروه دیگر هم همان غذاها را به همراه روغن ماهی دریافت کردند.

گروهی که روغن ماهی هم مصرف می‌کرد، بین ۵ تا ۱۰ درصد وزن کمتری از گروه دیگر کسب کرد. همچنین میزان جذب چربی در این موش‌ها به اندازه‌ی ۱۵ تا ۲۵ درصد کمتر بود. این تیم می‌گوید روغن ماهی، گیرنده‌هایی را در دستگاه گوارشی تحریک کرده و دستگاه عصبی سمپاتیک را فعال می‌کند. سپس به دنبال آن سلول‌های چربی سفید به نوع بژ تبدیل می‌شوند.

«تروئو کاوادا» (Teruo Kawada)، نویسنده‌ی ارشد این مطالعه می‌گوید: “مردم می‌گویند که غذاهای ژاپنی و مناطق مدیترانه‌ای به افزایش عمر کمک می‌کند، اما علت این موضوع مشخص نبود. حالا ما درک بهتری از دلیل فواید این غذاها داریم.”

منبع: سلامتی

 

 

ارسال شده در 2 دی 1395 توسط خانم انیسی با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • علت مقاوم بودن برخي حملات صرع در برابر دارو
  • مراقبت از پوست در برابر چروکیده شدن
  • رفع اختلالات ضربان قلب با این خوردنی ها
  • ارتباط عفونت قارچی با مشکلات روانی
  • اعتیاد غذایی و آسیب های ناشی از آن
  • مهمترین علت بی انگیزه شدن افراد
  • تمرینات جسمانی برای دیابت وابسته به انسولین (دیابت نوع اول)
  • طیور زنده از فروشندگان سطح شهر نخرید
  • هر آنچه لازم است درباره عیبهای ارتودنسی نامرئی بد انیم
  • تجربه لاغری با این معجون
  • بهره‌مندی از پوستی صاف و شفاف با پاکسازی کبد و روده
  • در خانمهای ایرانی پدیده خودزشت پنداری بسیار متداول است
  • استریل کردن مسواک با این کار
  • فلج معده یا گاستروپارزی چیست؟
  • بالاخره ناگت بخوریم یا نه؟
  • محبوبترین ها

  • همه چیز درمورد مراقبت های غذایی پس از سکته
  • چرا شکر بیماری می آورد؟
  • مراقبت از سلامت بدن با این روغن
  • رژیم لاغری «اتکینز» چیست؟
  • ویتامین های پیشگیری کننده چاقی
  • معجزه در این نوشیدنی های گیاهی است
  • رژیم غذایی موثر برای بیماران میگرنی
  • خواص میوه های پاییزی۳
  • چگونه طی یک ماه وزنتان را پائین بیاورید
  • آیا میدانید شکلات باعث درخشندگی چشمها میشود
  • اشتهای کاذب و پیامدهای آن
  • استرس چطوری سبب چاقی می‌شود؟
  • اصلاح کلیه با این دانه های مفید
  • دانستنی های مهم و جالب در رابطه با ویتامین k
  • باید و نبایدهایی درخصوص جذب آهن
  • درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است