نگهداری سبزیجات سبزیجات روش نگهداری از سبزیجات

در هر خانه ای میتوان سبزیجات دید و سبزیجات مورد نیاز هر خانه ای هستند.ما میتوانیم در مغازه هایی که سبزیجات به فروش میرسانند سبزیجات مختلفی را ببینیم که هر کدام از خاصیت،مزه و ویژگی هایی برخوردار هستند.نگهداری از سبزیحات در خیلی از خانه ها به روش قدیم انجام میشود اما آیا این نوع نگهداری صحیح است؟

سبزیجات و میوه‌ها به‌عنوان منابعی سرشار از انواع ویتامین‌ها هستند اما بیشتر ما هنوز نمی‌دانیم برای نگهداری طولانی مدت این دسته از مواد غذایی از چه روشی استفاده کنیم تا ویتامین آنها حفظ شود و کمتر آسیب ببیند.

دکتر محمد هاشمی در این باره به روزنامه «ایران» می‌گوید: بی‌تردید استفاده از سبزیجات تازه تنها راه بهره‌گیری بیشتر از ویتامین موجود در آنها است اما گاهی برای استفاده از سبزیجات در فصول مختلف ناگزیر به نگهداری طولانی مدت آنها هستیم. این متخصص تغذیه می‌افزاید: انجماد یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات محسوب می‌شود.متأسفانه روش‌های سنتی مانند کنسرو کردن یا شور کردن به از بین رفتن ویتامین موجود در سبزیجات منجر می‌شود.

خشک کردن سبزیجات هم باعث می‌شود نه تنها ویتامین‌های محلول در آب سبزیجات از بین بروند بلکه ویتامین c و ویتامین‌های گروه B هم تا حدودی تخریب شوند.

منبع : سلامت نیوز

ارسال شده در 13 دی 1395 توسط دکتر سلام با موضوع خواص میوه و سبزیجات

پیشنهاد سردبیر

  • حتی در فصل سرما هم زیاد عرق می کنید؟
  • غر نزنید وگرنه میمیرید!
  • آسیب به دندان های خردسالان با این تنقلات
  • اهمیت ساعت غذا خوردن برای بدن
  • برای حفظ سلامتی در این ساعات غذا بخورید
  • مصرف عناب برای درمان مشکلات بدن
  • دانه کنجد موثر برای کاهش فشار خون و التهاب
  • تأثیر صبحانه غنی از پروتئین بر کنترل قندخون
  • محبوبترین ها

  • برای دیابت مرتبط با استرس درمان فردی موثر است
  • برای افراد دیابتی رسپی سوپ سیر و عدس را یاد میگیریم
  • دیابتی ها همیشه در صبحانه سیب بخورند
  • از لوبیای سیاه گرفته تا شاهی برای پیشگیری از دیابت
  • در دانشجویان جوان خطر ابتلا به دیابت با عادات بد
  • وسیله ای برای همگام سازی گلوکومتر با گوشی های هوشمند
  • تکنیک هایی برای معالجه دیابت با تحقیقات Cavefish
  • درمان مرض قند با همسایه داری
  • رپورتاژ

  • طعم چهره ای نو را بچشید
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • اکو قلب جنین چیست ؟
  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • لیفت‌پلاس، آخرین تکنیک لیفت صورت، گردن و ابرو
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    نخ دندان ارکید
    دکتر هومن عشقی
    پرپین آلا

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است