نگهداری سبزیجات سبزیجات روش نگهداری از سبزیجات

در هر خانه ای میتوان سبزیجات دید و سبزیجات مورد نیاز هر خانه ای هستند.ما میتوانیم در مغازه هایی که سبزیجات به فروش میرسانند سبزیجات مختلفی را ببینیم که هر کدام از خاصیت،مزه و ویژگی هایی برخوردار هستند.نگهداری از سبزیحات در خیلی از خانه ها به روش قدیم انجام میشود اما آیا این نوع نگهداری صحیح است؟

سبزیجات و میوه‌ها به‌عنوان منابعی سرشار از انواع ویتامین‌ها هستند اما بیشتر ما هنوز نمی‌دانیم برای نگهداری طولانی مدت این دسته از مواد غذایی از چه روشی استفاده کنیم تا ویتامین آنها حفظ شود و کمتر آسیب ببیند.

دکتر محمد هاشمی در این باره به روزنامه «ایران» می‌گوید: بی‌تردید استفاده از سبزیجات تازه تنها راه بهره‌گیری بیشتر از ویتامین موجود در آنها است اما گاهی برای استفاده از سبزیجات در فصول مختلف ناگزیر به نگهداری طولانی مدت آنها هستیم. این متخصص تغذیه می‌افزاید: انجماد یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات محسوب می‌شود.متأسفانه روش‌های سنتی مانند کنسرو کردن یا شور کردن به از بین رفتن ویتامین موجود در سبزیجات منجر می‌شود.

خشک کردن سبزیجات هم باعث می‌شود نه تنها ویتامین‌های محلول در آب سبزیجات از بین بروند بلکه ویتامین c و ویتامین‌های گروه B هم تا حدودی تخریب شوند.

منبع : سلامت نیوز

امتیاز بدین ! 1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
ارسال شده در 13 دی 1395 توسط دکتر سلام با موضوع خواص میوه و سبزیجات

پیشنهاد سردبیر

  • از دست دادن بینایی بابت رنگ مو
  • سفیدی دندان با این ماده
  • افرادی که باردارند و سیگار می کشند
  • درمان تغذیه ای زخم معده
  • پژوهشگران ايراني موفق به سنتز پپتيد ضد سرطاني شدند
  • از چه روغنی برای پخت و پز استفاده می کنید؟
  • طبع سردی ها مراقب بیماری ام اس باشند
  • چرا پس از خوردن غذای چرب نباید بخوابیم؟
  • محبوبترین ها

  • ظروف یکبار مصرف و این آسیب ها
  • قارچ از دیدگاه طب سنتی
  • با عادت های خوب غذا خوردن بیشتر آشنا شویم
  • افراط در مصرف قند و شکر
  • این سالاد مخصوص فرزند بد غذای شما است
  • گردش و تفریح با رعایت نکات تغذیه ای
  • نتیجه مصرف اضافی ویتامین A
  • رسیدن به تناسب اندام در فصول سرد سال
  • رپورتاژ

  • سالن زیبایی و عروس مریم رئوف
  • متد جدید ترمیم مو فقط در یک جلسه
  • کلینیک سیب سرخ -گونه‌گذاری،فرم‌دهی چانه، برجسته‌سازی لب
  • لیفتینگ با نخ
  • فروشگاه تجهیزات پزشکی بازار طب
  • الو دکتر

    تلگرام دکتر سلام
    دکتر هومن عشقی
    نخ دندان ارکید
    رفع جای نیش حشرات با استفاده از کرم های مختلف
    محبوبیت داروهای گیاهی در بین بیماران قلبی

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است