کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص کاشت مو و ابرو
دکتر ابوالفضل صالح‌راد
دکتر ابوالفضل صالح‌راد
متخصص گوش،حلق و بینی
دکتر ترنگ آقا بیگی/ ساختمان پزشکان
دکتر ترنگ آقا بیگی
دندانپزشک
کلینیک دندان پزشکی دکتر مرضیه مظفری/ ساختمان پزشکان
دکتر مرضیه مظفری
دندان پزشک ( ونیر کامپوزیت، لمینیت سرامیکی، روکش های تمام سرامیکی و ...)
کلینیک جوان
کلینیک جوان
پوست، زیبایی و لیزر
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک و بینی
ایران نوین
کلینیک ایران نوین
کاشت مو
دکتر منوچهر شهسواری
دکتر منوچهر شهسواری
فوق‌تخصص فلوشیپ لیزر
کلینیک ساج
کلینیک ساج
متخصص زنان و زایمان
دکتر محمد سعیدی
دکتر محمد سعیدی
متخصص بیماریهای پوست ،مو ،زیبایی و لیزر درمانی
دکتر وحید عارفی ( ساختمان پزشکان)
دکتر وحید عارفی
جراح و متخصص بیماری‌های لثه(پریودانتیکس)
دکتر شاهین کریمیان
دکتر شاهین کریمیان
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
کلینیک مدیسا/ ساختمان پزشکان
کلینیک مدیسا
پیکرتراشی
دکتر محسن حسن‌زاده
دکتر محسن حسن‌زاده
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک
دندانپزشکی زیبایی دکتر نظری
دندانپزشکی دکتر داوود سید نظری
جراح- دندانپزشک ترمیمی،زیبایی، ایمپلنتولوژیست
نارمک/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی نارمک
متخصص کامپوزیت زیبایی
دکتر منوچهر شهسواری
دکتر منوچهر شهسواری
فوق‌تخصص فلوشیپ لیزر
دکتر خیرخواه
دکتر خیرخواه
جراح و متخصص پوست و مو ، لیفت با نخ
ایران نوین
کلینیک ایران نوین
کاشت مو
دندانپزشکی زیبایی دکتر نظری
دندانپزشکی دکتر داوود سید نظری
جراح- دندانپزشک ترمیمی،زیبایی، ایمپلنتولوژیست
دکتر ابوالفضل صالح‌راد
دکتر ابوالفضل صالح‌راد
متخصص گوش،حلق و بینی
گلدن رویال
گلدن رویال
پوست، لیزر و زیبایی
کلینیک دندان پزشکی دکتر مرضیه مظفری/ ساختمان پزشکان
دکتر مرضیه مظفری
دندان پزشک ( ونیر کامپوزیت، لمینیت سرامیکی، روکش های تمام سرامیکی و ...)
دکتر محمد سعیدی
دکتر محمد سعیدی
متخصص بیماریهای پوست ،مو ،زیبایی و لیزر درمانی
دکتر شاهین بهجو
دکتر شاهین بهجو
پیکر تراشی مدرن با روش لیپوماتیک ، بورد تخصصی پلاستیک
دکتر وحید عارفی ( ساختمان پزشکان)
دکتر وحید عارفی
جراح و متخصص بیماری‌های لثه(پریودانتیکس)
کلینیک جوان
کلینیک جوان
پوست، زیبایی و لیزر
دکتر محسن حسن‌زاده
دکتر محسن حسن‌زاده
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک
دکتر ترنگ آقا بیگی/ ساختمان پزشکان
دکتر ترنگ آقا بیگی
دندانپزشک
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص کاشت مو و ابرو
دکتر شاهین کریمیان
دکتر شاهین کریمیان
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
کلینیک آلما/ ساختمان پزشکان
کلینیک دندان پزشکی آلما
کلینیک تخصصی دندان پزشکی
کلینیک ساج
کلینیک ساج
متخصص زنان و زایمان
نارمک/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی نارمک
متخصص کامپوزیت زیبایی
کلینیک امرو
کلینیک اُمرو
فوق‌تخصص جراحی پلاستیک و بینی
کلینیک مدیسا/ ساختمان پزشکان
کلینیک مدیسا
پیکرتراشی

 

 آیا تابحال نام آش بی بی یا اماج به گوشتان خورده است این آشها از معروفترین آش های ایرانی به شمار می روند که می توانید به راحتی در منزل آن ها را تهیه کنید تهیه اماج دستوری جداگانه و خاص دارد که در ادامه مطلب به شرح آن خواهیم پرداخت .

 وقتی حرف از غذاهای معروف ایرانی به میان می آید، انواع آش ها، جزو اولین گزینه هایی هستند که به ذهنمان وارد  می شوند. به جز آش های معروف که همه با آن ها آشنا هستند و حتما امتحان شان کرده اند، بعضی آش های دیگر، مختصِ شهرستان های ایران هستند که احتمالا بعضی ها از وجود آنها بی خبرند. در این مطلب دو نوع از آن آش ها را به شما آموزش داده ایم.
آش بی بی
مواد مورد نیاز:
  • نخود: یک دوم پیمانه
  • لوبیا چیتی: یک دوم پیمانه
  • عدس (خیس شده): یک دوم پیمانه
  • باقالی: 1 پیمانه
  • سبزی آش (خردشده): 200 گرم
  • بادنجان (حلقه ای شده): 3 عدد
  • پیاز (نگینی خردشده): 2 عدد
  • گوجه فرنگی (نگینی خردشده): 3 عدد
  • رب گوجه فرنگی: 2 ق س
  • اُماج: 1 پیمانه
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم
روش پخت:
1- نخود و لوبیا (از روز قبل هرکدام جداگانه خیس و در این مدت چند بار آب آن ها عوض شده) را داخل قابلمه ای با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود، سپس عدس و باقالی را به آن اضافه کنید.
2- بادنجان را داخل صافی گذاشته و روی آن نمک بپاشید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن را شسته، خشک کرده و داخل روغن سرخ کنید.
3- داخل تابه ای مقداری روغن گرم کرده، سپس پیاز را همراه با زردچوبه، نمک و فلفل درون آن ریخته و تفت دهید. بعد پیاز را از تابه خارج کرده و رب گوجه فرنگی را درون آن تفت داده تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس از روی حرارت بردارید.
4- گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، سبزی آش، (به میزان مساوی مخلوطی از جعفری، تره، گشنیز و اسفناج) و بادنجان سرخ شده را به مخلوط نخود و لوبیا افزوده و بگذارید تا بپزد.

5- در انتهای پخت 1 پیمانه اُماج را به آش افزوده و هم بزنید تا به هم نچسبند، بعد حرارت را کم کرده و در ظرف را بگذارید تا جا بیفتد.

* برای تهیه اُماج:
یک چهارم پیمانه روغن جامد، مقداری نمک، زردچوبه و فلفل را دورن یک دوم پیمانه آب ریخته و باهم مخلوط کنید. سپس در کف سینی 1 پیمانه آرد ریخته و مخلوط روغن را روی آن بپاشید. بعد کف دست را روی آرد حرکت داده، دست هایتان را به هم بمالید و از خمیری که به دست تان چسبیده، خمیری ریز و نامنظمی درست کنید (به همین ترتیب ادامه دهید تا به اندازه 1 پیمانه آماده شود) سپس کنار بگذارید تا خشک یا نیم خشک شود.

آش کلم

مواد مورد نیاز:
  • برنج (خیس شده): 1.5 پیمانه
  • کلم برگ (ریز خردشده): 700 گرم
  • شغلم (ریز خردشده): 700 گرم
  • سیب زمینی (مکعبی خردشده): 3 عدد
  • کشک: 4 پیمانه
  • نعنا داغ، سیر داغ: به میزان لازم
  • روغن زیتون: 1 ق س
روش پخت:
1- برنج را با 8 پیمانه آب گرم داخل قابلمه ای ریخته و بگذارید تا نیم پز شود.
2- کلم و شلغم را به برنج افزوده و بگذارید تا نیم پز شود.
3- سیب زمینی و روغن زیتون را به مواد افزوده و بگذارید تا بپزد.
4- 20 دقیقه آخر؛ کشک، نعناداغ و سیرداغ را به مواد اضافه کرده و با حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد.
5- آش را داخل ظرفی کشیده، سپس با سیرداغ و پیازداغ تزیین کنید.
کلم و این همه خاصیت:
* اگر می خواهید پوست باطراوت و سیستم ایمنی قوی داشته باشید که با انواع بیماری ها مقابله کند، مصرف کلم برگ را فراموش نکنید. این گیاه سرشار از سولفور با از سولفور و ویتامین است.
* ویتامین K و آنتوسیانین آن به عملکرد ذهنی و تمرکز کمک می کند. این ماده مغذی از آسیب دیدگی اعصاب پیشگیری کرده و سیستم دفاعی بدن را برای مقابله با آلزایمر تقویت می کند. بالاترین میزان این ماده مغذی در کلم قرمز است.
ماهنامه سرآشپز
ارسال شده در 9 دی 1395 توسط با موضوع آشپزی رژیمی و سالم

پیشنهاد سردبیر

  • این ترکیب بیش از ده بیماری را درمان میکند
  • راه های تشخیص بارداری
  • بیماران قلبی و روزه
  • هیسترکتومی و مقابله با مشکلات رحمی
  • چه عواملی سبب آلودگی هوا شده اند؟!
  • خطرناک ترین نشانه های کودک آزاری
  • ارتباط گلودرد با اسکیزوفرنی
  • بد خوابی سبب تشدید بیماری کلیوی می شود
  • محبوبترین ها

  • آیا شما هم این موارد را از سرماخوردگی باور کرده اید؟
  • نقش دارو در ایجاد یبوست
  • درباره ام اس چه می دانیم؟ تغذیه صحیح آن چیست؟
  • مقابله با خُرخُرهای شبانه
  • سوزن سوزن شدن اعضای بدن چه دلایلی میتواند داشته باشد؟
  • سل مقاوم به دارو چه معنا و مفهومی دارد؟
  • درمان های خانگی ساده برای برخی اختلالات رایج
  • علل و عوامل ایجاد کننده تکرر ادرار در زنان و مردان
  • رپورتاژ

  • با قطره های گیاهی الیس بیشتر آشنا شوید
  • ترک سیگار با جدیدترین روش توسط دکتر احیایی
  • مریم جواهریان، متخصص روانشناسی سلامت و استادیار دانشگاه
  • کلینیک شبانه روزی دندانپزشکی رویال
  • کلینیک پوست و لیزر سیندخت
  • دندانپزشکی دکترسلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام) است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما پذیرش آگهی