خوردن کله پاچه و سیرابی از زمان های قدیم یکی از غذاهای لذیذ برای ایرانی ها محسوب میشده است.پاچه گوسفند و گاو حاوی مقادیر زیادی ژلاتین و اسیدهای چرب اشباع است و برای درمان شکستگی های استخوان بسیار موثر است.در این مطلب قصد داریم شما را با نکاتی آشنا نماییم که هنگام استفاده  از پاچه گوسفند و گاو باید مد نظر داشته باشید.

کوروش صمدپور متخصص تغذیه و رژیم درمانی  بیان کرد: به طور معمول پس از انجام اعمال جراحی مختلف و به خصوص شکستگی های استخوان استفاده از برخی مواد غذایی خاص ضروری است.
وی اظهار داشت: یکی از باورهای رایج بین مردم این است که مصرف منظم پاچه گوسفند و سیرابی برای تسریع در بهبود و جوش خوردن استخوان ها مفید است اما گاهی استفاده بیش ازحد از این مواد مشکلات بسیاری را برای افراد ایجاد می کند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: ترمیم استخوان ها احتیاج به مقادیر زیادی پروتئین، ویتامین و املاح دارد که می توان با مصرف مواد غذایی دیگری به جز پاچه گوسفند به این نیاز بدن پاسخ داد.
صمدپور عنوان کرد: پاچه گوسفند حاوی مقادیر زیادی ژلاتین و اسیدهای چرب اشباع است که استفاده افراطی از آن به خصوص در کهنسالان سبب افزایش مواد مضری مانند اوره و کراتین در بدن می شود.
وی با بیان اینکه افراد مسن باید از مصرف پاچه گوسفند به منظور تسریع روند درمان شکستگی استخوان اجتناب کنند، توصیه کرد: این گروه از افراد باید محصولات پروتئینی مانند مرغ، ماهی و بوقلمون را جایگزین این ماده کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد: علاوه بر ژلاتین ویتامین C نیز تاثیر بسزایی در فرآیند کلاژن سازی ایفا می کند بنابراین افرادی که دچار شکستگی استخوان هستند باید از منابع حاوی این ویتامین مانند مرکبات، گوجه فرنگی و سبزیجات استفاده کنند.
صمدپور تصریح کرد: مصرف مواد لبنی مانند شیر، ماست و دوغ کم نمک نیز نقش موثری در ترمیم استخوان ها دارد.

وی یادآور شد: مصرف قلم گوسفند که دارای ژلاتین است برای کودکانی که رشد آن ها با تاخیر صورت می گیرد، مفید است.

منبع: خبرپو

ارسال شده در 18 دی 1395 توسط دکتر سلام با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • پیامدهای و عارضه های جالب ناشی از باردار شدن
  • کاهش وزن با درنظر گرفتن برخی موارد مهم
  • روغن نارگیل یا روغن زیتون کدامیک سالم تر است؟
  • محبوبیت غیبت کردن در بین افراد از نظر روانشناسی
  • سلامت بیشتر قلب با فلفل
  • دانستنی های مهم در مورد دهانشویه
  • محافظت از بانوان پیش از یائسگی
  • تاثیر نامطلوب پر کردن دندان بر دیگر دندان ها
  • محبوبترین ها

  • درمان های خانگی برای پیشگیری از خونریزی از لثه ها
  • برای کودکان و بزرگسالان چه خمیر دندانی خوب است؟
  • اطلاعاتی در مورد دندان های نهفته
  • منابع فلوراید fluoride
  • چند درصد از ایرانی ها با مشکل دهان و دندان مواجه اند
  • رویش دندان های اضافی درون دهان این پسر
  • جدایی لثه از دندان با این بیماری
  • عوارض و تشخیص ارتودنسی
  • رپورتاژ

  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • بهترین و کم هزینه ترین گزینه لیپوماتیک
  • کلینیک سیب سرخ -گونه‌گذاری،فرم‌دهی چانه، برجسته‌سازی لب
  • بیماری های پستان (اعمال جراحی-کنترل و بررسی توده ها و سرطان پستان)
  • هایفو HIFU – لیفت صورت بدون جراحى
  • الو دکتر

    نخ دندان ارکید
    تلگرام دکتر سلام
    دکتر هومن عشقی

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است