عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک

بیماری سلیاک چه نوع عارضه ای است این بیماری چه نشانه هایی دارد برای رفع مشکلات ناشی از بیماری سلیاک از چه روش هایی می توانیم کمک بگیریم مصرف برخی موادغذایی برای مبتلایان به سلیاک خطرناک مشکل ساز است و مصرف برخی موادغذایی دیگر بلامانع ،توصیه های متخصصین تغذیه برای این افراد را در ادامه این مطلب آورده ایم .

عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک، نوعی اختلال ارثی در سیستم ایمنی است و در اثر عدم تحمل گلیادین به وجود می آید و باعث از بین رفتن پرزهای مخاط روده باریک شده و در نتیجه، منجر به سوء جذب بسیاری از مواد مغذی می شود.

♦ علائم اصلی عبارتند از:

  • اختلال در رشد کودکان
  • استفراغ
  • اسهال (همراه با استئاتوره)
  • مدفوع کم رنگ، بدبو و همراه با کف.

در برخی شرایط، عمل دفع به بیش از ده بار در روز نیز می رسد. در بزرگسالان علائم ممکن است به صورت کاهش وزن، ضعف، خستگی، کم خونی و درد استخوان نیز بروز کند.

درمان شامل حذف کامل گلیادین از رژیم غذایی است که معمولا در مدت ۴ تا ۵ روز در علائم بهبودی حاصل می شود. درمان باید ماه ها و سال ها ادامه یابد.

عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک   عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک

♦ هدف از رژیم درمانی در این بیماران:

  • حذف مواد غذایی حاوی گلیادین از رژیم غذایی مانند: گندم، چاودار، جو و جو دوسر و جایزگزین کردن سیب زمینی، ذرت و لوبیای سویا به جای آنها
  • جایگزین کردن ویتامین ها و املاحی که از راه اسهال و استئاتوره دفع شده اند. (کلسیم، منیزیم و ویتامین های محلول در چربی)
  • درمان کمبود آهن و فولات که در این بیماران معمول است.
  • اصلاح کم اشتهایی و بهبود وضعیت تغذیه ای بیمار
  • فراهم ساختن مایعات، الکترولیت ها و شیر خشک محدود از چربی در نوزادان مبتلا به اسهال

عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک   عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک   عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک

⊗ مواد غذایی غیر مجاز:

  • سوپ های خامه دار
  • انواع بستنی قیفی
  • کیک
  • بیسکویت
  • انواع نان های پخته شده با آرد گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • نشاسته گندم
  • ماکارونی
  • سوسیس و کالباس
  • سس سفید تهیه شده با آرد گندم
  • بلغور
  • سوپ های کنسرو شده
  • عصاره گوشت آماده
  • انواع کیک و کلوچه های تهیه شده گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • پودینگ

عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک   عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک   عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک   عدم تحمل گلوتن سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک

◊ نمونه رژیم غذایی در عدم تحمل گلوتن:

این رژیم حاوی ۱۷۳۰ کیلو کالری انرژی، ۱۷۴ گرم کربوهیدرات، ۹۲ گرم پروتئین و۷۱ گرم چربی است.

  • صبحانه:

تخم مرغ ۱ عدد + پنیر ۱ قوطی کبریت + کره ۱ ق.م. + مراب ۲ ق.م. + چای ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م.

  • میان وعده:

شیر برنج ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م

  • ناهار:

چلو خورش قیمه (برنج پخته ۱۲ ق.غ. + گوشت کم چرب ۶۰ گرم + لپه ¼ لیوان + سیب زمینی سرخ کرده ۱۰ عدد) + ماست کم چربی ½ لیوان

  • میان وعده:

شیر کم چرب ۱ لیوان + عسل ۱ ق.م.

  • شام:

خوراک مرغ (مرغ ۹۰ گرم + کدو و هویج پخته ۱ لیوان) + سالاد کاهو و خیار و گوجه فرنگی ۱ کاسه سالادی + روغن زیتون ۱ ق.غ + سرکه سیب در حد دلخواه

  • قبل از خواب:

میوه ۲ عدد


تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


منبع: دکتر سلام

لینک مرتبط:

چگونه حساسیت بدن به گلوتن موجود در نان را تشخیص دهیم 

همه چیز درباره گلوتن و مضرات آن 

5 1000
ارسال شده در 22 دی 1395 توسط با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • پیامدهای حسادت به زندگی دیگران
  • تشدید اوتیسم کودک با رایانه
  • راهکارهای درمانی مناسب برای نرم شدن واژن
  • علل بوی نامطبوع مدفوع
  • پوستر در مورد خواص و فواید سبزی اسفناج
  • در بیماری آلزایمر چرا تشنج بوجود می آید
  • پنیر مصرف کنیم یا کره؟
  • روزانه 1 تخم مرغ بخورید،از بروز سکته پیشگیری کنید
  • محبوبترین ها

  • سلامت خود را با رعایت این نکات تضمین کنید
  • رژیم ها مراقب کمبود کربوهیدرات باشید
  • نوشیدن آب و این ویژگی های مفید
  • ایمنی را در سفر رعایت کنید تا دچار مسمومیت نشوید
  • درمان تغذیه ای زخم معده
  • ویتامین K ; ویتامین جوانی!
  • میوه ای برای تمام فصول: فواید پاپایا
  • چگونه می توانیم گرفتگی صدا را درمان کنیم
  • رپورتاژ

  • درمان افتادگی پلک به روش پلاسما
  • لیفت‌پلاس، آخرین تکنیک لیفت صورت، گردن و ابرو
  • لبخندی کودکانه با دندان هایی سالم
  • جراحی های پیشرفته زیبایی و پلاستیک
  • نگاهی به لیزر و کارکرد آن در پوست و زیبایی
  • الو دکتر

    دکتر هومن عشقی
    تلگرام دکتر سلام
    سرطان های لب و دهان با مصرف ناس

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    خبرنامه

    با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما