می دانید گندم، چه نقشی در وزن، دارد؟ این روزها همه به دنبال راه حل های سالم برای لاغر کردن خود هستند تا بتوانند هم اندامی متناسب داشته باشند و هم با تنظیم کالری خود از سلامت جسم و جان بهتر برخوردار باشند. اما یکی از راه کارهایی که می تواند برای رسیدن به این هدف می تواند کمک کننده باشد تغییر رژیم غذایی است.

تغییر رژیم غذایی به غذاهای سبوس دار:

تغییر رژیم غذایی  به غذاهای سبوس دار ممکن است به شما کمک کند تا وزنی ایده آل به دست آورید. همچنین نگه داشتن وزن خود با روزانه 30 دقیقه پیاده روی مطالبی هستند که در مطالعات جدید بیان شده است

همه غلات مقدار کمی از کالری بدن را جذب می کنند همچنین در طول هضم سرعت سوخت وساز بدن را بالا میبرند. نویسنده  این مطالعه جی فیلیپ کارل یک دانشمند تغذیه توضیح می دهد  که این تحقیقات بر روی  دانشجویان تغذیه در دانشگاه تافتس در بوستون صورت گرفته است.

در حالی که مطالعات دیگر نشان داده شده که  افرادی که غلات سبوس دار مصرف میکنند نسبت به افرادی که از این مواد استفاده نمی کنند باریک اندام هستند و چربی بدن پایین تر ی دارند. کارل می گوید: به طورکلی جدا کردن اثرات غلات سبوس دار از ورزش منظم و یک رژیم غذایی سالم واقعا سخت است.

او گفت: به  شدت رژیم غذایی کنترل می شد و ما اجازه ندادیم که آنها باعث از دست دادن وزن شوند. محققان که با تعیین نیازهای کالری خاص از افراد  که شامل81 زن و مرد 40 تا 65 ساله بود را مورد مطالعه قرار دادند. غلات موجود دراین رژیم غذایی باعث می شد کالری کمتری جذب شود و مواد بیشتری دفع شود. متابولیسم بدن آنها  نیز بالاتر بود.

کارل گفت که فیبر مواد غذایی سبوس دار، نقش عمده ای را در این تحقیقات بازی می کند. این شواهد به خوبی نشان می دهد که مصرف غلات کامل، بخش مهمی از یک برنامه غذایی سالم است. اسناد مطالعه نشان می دهد چگونه غلات کامل به احساس سیری کمک می کنند  وهمچنین موجب افزایش سوخت و ساز بدن می شوند. «مطالعات کوتاه مدت و تا حدودی در جمعیت متنوع محدود بود، اما نتیجه یک توصیه تغذیه مثبت است که هر کسی می تواند از آن بهره مند شود.

 این مطالعه آنلاین 8 فوریه در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد.در مطالعه مشابه در همان شماره از مجله، همان گروه از محققان دریافتند که افرادی که غلات کامل خوردند بهبود نسبی در محیط روده و پاسخهای ایمنی خاصی بدنشان داشتند. مصرف غلات نیز باعث کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و برخی از سرطان ها مرتبط است.

هنگام خرید، چگونه می توانم این گونه غلات را پیدا کنیمبه برچسب های روی مواد غذایی نگاه کنید که روی آن 100 درصد غلات کامل نوشته شده باشد. همچنین ممکن است یک برچسب، صادر شده توسط شورای غلات سبوس دار باشد، که نشان می دهد چه درصد از غلات کامل مواد غذایی در آن ماده خوراکی موجود است.

دکتر سلام