بهترین منابع پروتئین گیاهی برای شما چه هستند.
اگر شما یک گیاه خوار هستید، نیاز به تأمین بدنتان با غذاهایی که حاوی آمینو اسیدهای اساسی هستند دارید که به عنوان بلوک‌های ساختمانی پروتئین در بدن مورد استفاده قرار می‌گیرند. هر زمانی که شما هر نوع غذایی را می‌خورید، بدنتان آن را به سه گروه اساسی تجزیه می‌کند:
- مواد مفید
- انرژی
- مواد زائد
مواد مفید غذاهایی هستند که حاوی ویتامین‌ها و آمینو اسیدهای مورد نیاز بدن می‌باشند تا مولکول‌های پیچیده‌تری را ایجاد کند که چیزهای قابل رویت توسط هر فرد را بسازد: مثل مو، پوست، چشم‌ها، عضلات و غیره. انرژی ناشی از غذاهایی است که یا حاوی قند و یا حاوی چربی هستند و بسته به نیازهای انرژی بدن شما، بعضی از آن‌ها فوراً استفاده می‌شوند، در حالیکه بقیه‌ی آن‌ها برای مصارف بعدی ذخیره می‌شوند. مواد زائد هر چیزی است که بدن شما نتواند آن را پردازش کرده یا مورد استفاده قرار دهد و همه‌ی ما می‌دانیم که چه بلایی بر سر مواد زائد می‌آید.
گیاه خوارانی که ورزش می‌کنند، می‌توانند از هر منبعی که برای بدنشان نیاز داشته باشند استفاده کنند تا با خوردن انواع غذاهایی که به عنوان منبع آمینو اسیدهای اساسی برای ساختن پروتئین در بدن مورد استفاده قرار می‌گیرند، عضلاتی با کیفیت بهتر بسازند.
هنگامی که از یک رژیم غذایی فاقد گوشت پیروی کنید، جدول زیر به بعضی از غذاهایی که شما میتوانید برای کمک به بدن برای ساختن پروتئین مورد استفاده قرار دهید را نشان می‌دهد.
- لبنیات
- دانه‌ها و مغزها
- سبزیجات
- سفیده‌ی تخم مرغ
- پنیر روستایی
- پنیر چدار
- پنیر موزارلا
- پنیر ریکوتا (کم چرب)
- پنیر پارمزان
- پنیر گودا
- پنیر فتا
- پنیر سوئیسی
- ماست کم چرب
- دانه‌ی کاج
- گردوی سیاه
- تخم کدو تنبل یا تخم کدو
- بادام بو داده
- مغز بادام زمینی
- شاهدانه
- تخم آفتاب گردان
- اسفناج
- کلم بروکلی
- جوانه‌ی بروکسل
- گوجه فرنگی‌های خشک شده در آفتاب
- مارچوبه
- گل کلم
- حبوبات (بنشن)
- غلات
- قارچ
- عدس
- نخود فرنگی
- نخود چشم سیاه
- لوبیا
- لوبیا چیتی
- سویا
- جو و سبوس جو
- اسپاگتی با گندم کامل
- نان پیتا با گندم کامل
- نان گندم سیاه
- کوینولا
- گندم خشک شده
- گندم سیاه
- نان پیتا
- قارچ‌ها
- نسخه
