دکتر شاهین شمس
دکتر شاهین شمس
متخصص جراحی فک و صورت
ایران نوین
کلینیک ایران نوین
کاشت مو
کلینیک دندانپزشکی رویال
کلینیک دندانپزشکی رویال
دکتر عباسی
دکتر محسن عباسی
متخصص جراحی دهان، فک و صورت، ایمپلنتولوژیست
دکتر بابایی
دکتر بابایی
متخصص پوست،مو، زیبایی، لیزر
دیبا
کلینیک تخصصی دیبا
کلینیک صدف
دکتر فرح آل قیس
متخصص کاشت و پیوند مو
دکتر خیرخواه
دکتر خیرخواه
جراح و متخصص پوست و مو ، لیفت با نخ
بیوتی لیزر
بیوتی‌لیزر
دکتر کیان‌پیشه
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
دکتر گوگانی
دکتر صابر سید گوگانی
متخصص ارتودنسی
دکتر شاهین بهجو
دکتر شاهین بهجو
پیکر تراشی مدرن با روش لیپوماتیک ، بورد تخصصی پلاستیک
دکتر نوروزعلی
دکتر علیرضا نوروزعلی
جراح - دندانپزشک

کفیر

یکی از فرآورده های شیر، کفیر می باشد که جز مواد غذایی پروبیوتیک است. این جملات را اکثرا همه ما شنیده ایم که : برای سلامت روده خود، از غذاهای پروبیوتیک استفاده کنید. با اینکه این موضوع را می دانید که از طریق مصرف این غذاها قرار است باکتری هایی خوب و مفید را برای بدن خود تامین کنید، شما احتمال دارد که در خصوص کفیر اطلاعاتی نداشته باشید و یا کاملا مطمئن نمی باشید که این غذاها چگونه موجب این فواید برای سلامت دستگاه گوارش شما می شود. این ماده غذایی فواید مهمی برای سلامت شما در خود دارد و ما در این مقاله قصد داریم که شما را با این مزایا آشنا کنیم.

طرز تهیه و مصرف کفیر:

کفیر یک نوشیدنی شیری تخمیر شده است. این ماده غذایی ، توسط یک کفیر دانه که حاوی مخمر و باکتری آغازگر (استارتر) تخمیر است، درست می شود. کفیر طعم ترشی مانند ماست ساده یونانی دارد، اما در بافت و قوام نازک تر است، و این باعث شده که این ماده غذایی مانند دوغ آشامیدنی باشد. کفیر بسیار متنوع است؛ شما می توانید نوشیدنی ساده کفیر را درست کنید، آن را به مخلوط کن خود به صورت فله اضافه کنید و به عنوان نوشیدنی در هنگام صبح از آن استفاده کنید، و یا آن را با مواد شیرین (عسل، آگاو، و تراشه های شکلات تیره که همگی خوشمزه هستند) از یک ماده غذایی فوق العاده به یک دسر مغذی تند تبدیل کنید.

کفیر

فواید کفیر :

اما چرا ناگهان کفیر تبدیل به ستاره ی عرصه سلامتی و تندرستی شده است؟ این نوشیدنی یک منبع قوی از پروبیوتیک ها است. پروبیوتیک ها، باکتری های زنده ای هستند که همه چیز را در هموار در سیستم گوارشی به نرمی به صورت پویا نگه می دارند. در حالی که شکم ما در حال حاضر لبریز از میلیاردها باکتری ها است ، پروبیوتیک هایی که ما از منابع مواد غذایی سالم مانند کفیر مصرف می کنیم، باعث می شود که اطمینان حاصل شود که باکتری های خوب ( مانند بیفیدو باکتر ها و لاکتو باسیلوس ها) و بد در روده شما، در تعادل با یکدیگر باقی بمانند.

به مانند شیر، کفیر دارای مواد معدنی ای مانند کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم، مس، مولیبدن، منگنز و روی است. همچنین به مانند شیر، کفیر حاوی ویتامین هایی در مقادیر متغیر، از جمله ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A (رتینول)، ویتامین D (کلسیفرول) و ویتامین E (توکوفرول) و همچنین ویتامین های محلول در آب مانند: ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین B6 (پیریدوکسین)، ویتامین B9 (اسید فولیک)، ویتامین B12 ( سیانوکبال آمین)، ویتامین C (اسکوربیک اسید) ، و نیز اسیدهای آمینه ضروری موجود در کفیر شامل متیونین، سیستئین، تریپتوفان، فنیل آلانین، تیروزین، لوسین، ایزولوسین، ترئونین، لیزین، و والین است.

کفیر

با مصرف غذاهای تخمیر شده ای مانند ماست، کلم ترش، کیمچی، (و همان طور که شما حدس زده اید) کفیر، ما می توانیم سیستم ایمنی بدن خود را قوی نگه داشته و وزن خود را مورد پایش قرار داده و کنترل کنیم. اثرات مثبت پروبیوتیک فراتر از ذهن است: تحقیقاتی که در این زمینه انجام شده است، نشان داده است که پروبیوتیک ها ممکن است باعث بهبود در سلامت عاطفی شما شوند.

منبع: مجله قرمز

5 1000
ارسال شده در 24 خرداد 1396 توسط با موضوع تغذیه
ویزیت یاب
کلینیک صدف
دندانپزشکی دکترسلام

درباره ی دکتر سلام

مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

خبرنامه

با عضویت در خبرنامه ی دکتر سلام از آخرین مطالب و مقالات پزشکی و سلامتی با خبر شوید
کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما پذیرش آگهی
x