دکتر ایمانی
دکتر محمدتقی ایمانی
فوق تخصص جراحی پلاستیک، زیبایی و ترمیمی
دکتر شاهین کریمیان
دکتر شاهین کریمیان
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر شاهین بهجو
دکتر شاهین بهجو
پیکر تراشی مدرن با روش لیپوماتیک ، بورد تخصصی پلاستیک
کلینیک دکتر شادآلویی/ساختمان پزشکان
کلینیک دکتر شادآلویی
متخصص ارتودنسی _ زیبایی و دندان
کلینیک جوان
کلینیک جوان
پوست، زیبایی و لیزر
دکتر محمد علی بیات شهبازی/ ساختمان پزشکان
دکتر محمد علی بیات شهبازی
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر ترنگ آقا بیگی/ ساختمان پزشکان
دکتر ترنگ آقا بیگی
دندانپزشک
دکتر فلاح/ساختمان پزشکان
کلینیک دندانپزشکی دکتر فلاح
دندانپزشک
دکتر خرازی
دکتر محمدرضا خرازی
جراحی زیبایی
دندانپزشکی هیراد/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی هیراد
ارائه کلیه خدمات دندانپزشکی(ایمپلنت، لمینیت،عصب‌کشی و....)
دکتر فراهانی/ ساختمان پزشکان
دکتر مهدی فراهانی
متخصص جراحی
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
دکتر احمدی لاریجانی/ساختمان پزشکان
دکتر احمدی لاریجانی
دندان پزشک
نارمک/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی نارمک
متخصص کامپوزیت زیبایی
دکتر مقیمی
دکتر مهرداد مقیمی
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر مجید نداف کرمانی
دکتر مجید نداف کرمانی
فوق تخصص جراحی پلاستیک، زیبایی
گروه پزشکان برنا
دکتر غلامرضا اکبری
پزشک پوست و مو
دکتر شاهین کریمیان
دکتر شاهین کریمیان
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر مجید نداف کرمانی
دکتر مجید نداف کرمانی
فوق تخصص جراحی پلاستیک، زیبایی
کلینیک دکتر شادآلویی/ساختمان پزشکان
کلینیک دکتر شادآلویی
متخصص ارتودنسی _ زیبایی و دندان
دکتر ترنگ آقا بیگی/ ساختمان پزشکان
دکتر ترنگ آقا بیگی
دندانپزشک
دکتر محمد علی بیات شهبازی/ ساختمان پزشکان
دکتر محمد علی بیات شهبازی
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر فراهانی/ ساختمان پزشکان
دکتر مهدی فراهانی
متخصص جراحی
کلینیک سیب سرخ
دکتر داوود مقامی
هایفو:لیفت صورت بدون جراحی
دکتر وحید عارفی ( ساختمان پزشکان)
دکتر وحید عارفی
جراح و متخصص بیماری‌های لثه(پریودانتیکس)
دکتر خیرخواه
دکتر خیرخواه
جراح و متخصص پوست و مو ، لیفت با نخ
دکتر احمدی لاریجانی/ساختمان پزشکان
دکتر احمدی لاریجانی
دندان پزشک
کلینیک جوان
کلینیک جوان
پوست، زیبایی و لیزر
نارمک/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی نارمک
متخصص کامپوزیت زیبایی
دندانپزشکی زیبایی دکتر نظری
دندانپزشکی دکتر داوود سید نظری
جراح- دندانپزشک ترمیمی،زیبایی، ایمپلنتولوژیست
گلزار/ساختمان پزشکان
دکتر منیره تهرانی
جراح- دندانپزشک زیبایی
دکتر شاهین بهجو
دکتر شاهین بهجو
پیکر تراشی مدرن با روش لیپوماتیک ، بورد تخصصی پلاستیک
دکتر فلاح/ساختمان پزشکان
کلینیک دندانپزشکی دکتر فلاح
دندانپزشک
دکتر خرازی
دکتر محمدرضا خرازی
جراحی زیبایی
دکتر مقیمی
دکتر مهرداد مقیمی
فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی
دکتر علی میقانی /ساختمان پزشکان
دکتر علی میقانی
بورد تخصصی گوش و حلق و بینی و جراحی سر و گردن
طراح طب
طراح طب
مرکز اسکن و طراحی سه بعدی جراحی زیبایی صورت
دکتر ایمانی
دکتر محمدتقی ایمانی
فوق تخصص جراحی پلاستیک، زیبایی و ترمیمی
دندانپزشکی هیراد/ساختمان پزشکان
دندانپزشکی هیراد
ارائه کلیه خدمات دندانپزشکی(ایمپلنت، لمینیت،عصب‌کشی و....)

بررسی تفاوت محصولات لبنی آماده و خانگی

برخی محصولات جديد لبني وارد بازار تغذیه شده اند که تنوع این محصولات را افزایش داده اند. می توانیم به ماست های پروبیوتیک و ماست های میوه ای اشاره کنیم. عدم تحمل لاکتوز نوعی مشکل گوارشی است که با مصرف محصولات لبنی در برخی افراد دیده می شود برای درمان و پیشگیری از این عارضه بهتر است از پروبیوتیک ها استفاده کنید.

مقابل یخچال لبنیات فروشگاه که بایستید هزار و یک‌جور محصول جدید می‌بینید.كم‌چرب، پرچرب، غني‌شده، بدون لاكتوز، پروبيوتيك و…. اما آيا اين همه اسم فقط براي تجارت و بالارفتن فروش است يا واقعا دنياي لبنيات آنقدر گسترده‌شده كه هر روز محصولي با ويژگي‌هاي جديد از راه مي‌رسد؟

اگر مي‌خواهيد درباره محصولات جديد لبني اطلاعات بيشتري كسب كنيد، اين راهنما را بخوانيد.

پروبيوتيك

پروبيوتيك‌ها، ميكروارگانيسم‌هاي زنده‌اي هستند كه اگر به اندازه كافي به خوراكي‌ها اضافه شوند، مي‌توانند آثار مثبتي روي سلامت ما داشته باشند. مهم‌ترين خاصيت اين نوع محصولات، كاهش عوارض عدم‌تحمل لاكتوز است. يعني افرادي كه نسبت به لاكتوز موجود در شير حساسيت دارند و با خوردن شير نفخ مي‌كنند و كساني كه به‌سختي مي‌توانند لبنيات را هضم كنند يا خيلي زود به مشكلات گوارشي مثل يبوست دچار مي‌شوند، با خوردن محصولات پروبيوتيك مي‌توانند وضعيت گوارشي‌شان را بهتر كنند. اما محصولات پروبيوتيك خواص ديگري هم دارند. آنها با سرطان مبارزه و سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كنند، ضدعفوني‌كننده دستگاه گوارشي هستند و با جلوگيري از رشد باكتري‌هاي عفونت‌زا در بدن، به سلامتي شما كمك كرده و باكتري‌‌هاي مضر را در بدن سركوب مي‌كنند. همچنين مصرف پروبيوتيك‌ها باعث جذب بيشتر مواد مغذي موجود در مواد غذايي مصرفي‌تان مي‌شود. به‌عنوان مثال پروبيوتيك‌ها تأثير زيادي در جذب كلسيم، ويتامين K و ويتامين B دارند. يك نكته جالب ديگر درباره پروبيوتيك‌ها اين است كه آنها بدن را از عوارض دارويي پاك مي‌كنند. مثلا مصرف آنتي‌بيوتيك‌ها براي درمان بيماري‌هاي ويروسي معمولا باعث از بين رفتن باكتري‌هاي مفيد سيستم گوارشي مي‌شود چون اين داروها براي از بين بردن باكتري‌ها هستند و فرقي بين باكتري‌هاي خوب و بد قائل نمي‌شوند. اما خوردن محصولات پروبيوتيك كمك مي‌كند كه باكتري‌هاي مفيد دوباره به روده بازگردند و عوارض آنتي‌بيوتيك از بين برود.

بدون لاكتوز

لاكتوز نام قند شير است؛ قندي كه البته باعث مشكلات گوارشي خيلي از افراد بعد از خوردن شير مي‌شود و نفخ و اسهال و دل‌پيچه ايجاد مي‌كند. لبنيات كم‌لاكتوز يا بدون‌لاكتوز، نوعي از لبنيات است كه براي اين افراد تهيه مي‌شود. اين لبنيات در واقع با فرآوري شيرهاي معمولي ايجاد مي‌شوند و خواص آنها فرقي با خواص لبنيات بكر ندارد. چرا بعضي‌ها به لاكتوز حساسيت دارند؟ معمولا پاي وراثت در ميان است و گاهي هم مصرف برخي داروها يا جراحي، عفونت‌هاي گوارشي، بالارفتن سن يا بارداري باعث ايجاد حساسيت به لاكتوز مي‌شود. به‌طور طبيعي آنزيم مورد نياز براي هضم لاكتوز از ابتداي تولد تا پيش از 5‌سالگي در سيستم گوارشي توليد مي‌شود اما برخي افراد پس از اين دوره استعداد توليد آن را از دست مي‌دهند. چرا لبنيات كم‌لاكتوز در مقايسه با شيرهاي معمولي شيرين‌ترند؟ تا وقتي شير حاوي قند لاكتوز است شيريني قابل تشخيص ندارد اما وقتي اين قند را به‌وسيله آنزيم تجزيه‌‌كننده‌اش مي‌شكنند، لاكتوز به واحدهاي گلوكز تبديل و مزه شيرين آن نمايان مي‌شود.

لبنيات غني‌شده

حتما ديده‌ايد كه روي بسته‌بندي برخي محصولات لبني نوشته‌شده؛ غني‌شده با ويتامين D، كلسيم، زينك و… شايد برايتان سؤال شود كه مگر لبنيات به قدر كافي ويتامين يا املاح ندارند كه بايد به آنها اضافه شود؟ چرا دارند اما شما براي تأمين ويتامين يا كلسيم بدنتان بايد مقدار زيادي شير يا ماست مصرف كنيد درحالي‌كه اگر لبنيات غني‌شده باشند با خوردن يك ليوان از آنها ممكن است نياز بدن‌تان برآورده شود. دليل ديگر غني‌سازي‌، حفظ مقادير بيشتري از مواد مؤثر لبنيات است. ما براي پيشگيري از خطرات ميكروبي كه مواد لبني را تهديد مي‌كنند، آنها را گرم مي‌كنيم يا در كارخانه‌ها لبنيات با فرايند گرم‌كردن پاستوريزه و استريليزه مي‌شوند. در اين ميان شير در اثر گرما برخي از ويتامين‌ها و املاح خود را از دست مي‌دهد. براي جبران اين كمبودها، شير را غني مي‌كنند تا نيازهاي بدن را بهتر رفع كند. اين همان كاري است كه در تهيه آبميوه‌‌هاي صنعتي هم انجام مي‌شود و با افزودن ويتامين‌ها سعي مي‌شود خواص ميوه را به آبميوه برگردانند.

هشدار:

مصرف محصولات پروبيوتيك تقريبا براي همه مفيد است به‌جز افرادي با بيماري‌هاي خاص مانند HIV پيشرفته يا نوزادان زير 6ماه.
با وجود اين همه خاصيت، باكتري‌هاي پروبيوتيك فقط يك هفته تا 10روز زنده مي‌مانند و اگر شما محصولات پروبيوتيكي را بعد از اين مدت مصرف كنيد، هيچ فرقي با لبنيات معمولي ندارند.
ميكروارگانيسم‌هاي پروبيوتيك در اثر حرارت از بين مي‌روند بنابراين آنها را گرم نكنيد يا با غذاي داغ نخوريد.
اگرچه بيشتر، ماست پروبيوتيك را در فروشگاه‌ها مي‌بينيم اما در دنيا فرآورده‌هاي پروبيوتيكي مختلفي توليد مي‌شوند. از انواع نوشيدني‌ پروبيوتيك مثل شير و آب‌ماست و دوغ گرفته تا پنير و ماست و بستني. فرقي ندارد كدام يك از اين محصولات را مصرف مي‌كنيد. مهم اين است كه محصول، به اندازه كافي غني باشد. محصول پروبيوتيكي‌اي مناسب است كه در هر ميلي‌ليتر يا گرم از آن حداقل يك ميليون باكتري پروبيوتيك وجود داشته باشد. اگر غلظت باكتري‌هاي پروبيوتيك محصولي كمتر از اين باشد، خيلي مفيد و كارآمد نخواهد بود.

هشدار:

غني‌‌سازي‌ فقط مخصوص لبنيات نيست و در ماكاروني، ميوه‌ها، آبميوه‌ها و هله‌هوله‌هاي مخصوص كودكان هم به‌چشم مي‌خورد. به هر حال بايد حواستان باشد كه در مصرف محصولات غني‌شده زياده‌روي نكنيد. چون باعث رسوب املاح در بدن يا دفع آنها مي‌شود.
اگر دچار پوكي استخوان هستيد يا فقر شديد ويتامين D يا كلسيم يا هر ماده معدني يا ويتامين ديگري داريد، نمي‌توانيد صرفا با خوردن اين نوع لبنيات نياز بدنتان را رفع كنيد. بايد حتما زيرنظر پزشك باشيد. در واقع محصولات لبني غني‌شده براي پيشگيري از بروز يك بيماري مؤثرند نه درمان آن.
از آنجايي كه كمبود ويتامينD و كلسيم در گروه ميانسالان، سالمندان، دختران نوجوان و زنان باردار بيشتر است، بهتر است مصرف لبنيات غني‌شده با ويتامين D را به آنها پيشنهاد كنيد.

همشهری

5 1000
ارسال شده در 20 شهریور 1396 توسط با موضوع تغذیه

پیشنهاد سردبیر

  • پایان زندگی و مرگ
  • قرص های مسکن، درد کمر را کاهش نمی دهند
  • پزشک برای چه کسانی داروی گلوكاگون تجویز میکند؟
  • در مورد پروستاتیت چه می دانید؟
  • باکتری که سبب سرطان دهانه رحم می شود
  • خارش پوست سر را درخانه بدون دارو درمان کنید
  • چگونه از بیماری‌ها و عوارض آن در فصل گرما پیشگیری کنیم؟
  • عواملی جانبی تاثیرگذار بر عارضه سرماخوردگی
  • محبوبترین ها

  • شرح حالی از بیماران ام اس
  • چه کسانی در خطر عفونت با HIV هستند؟
  • مقابله با عارضه آسم با کمک یک ویتامین
  • اهمیت دوری از این ویروس کشنده
  • برای کبد چرب چه چیزی سم میباشد؟
  • قرن 21 ، قرن شناسایی بیماری ها
  • با سرطان گردن رحم(سرویکس) بیشتر آشنا شوید
  • روش جدید برای غلبه بر آلزایمر
  • رپورتاژ

  • لیزرهای نوین راه حلی آسان برای لبخندی زیبا
  • مریم جواهریان، متخصص روانشناسی سلامت و استادیار دانشگاه
  • دکتر دندانپزشک امینی عضو انجمن ایمپلنتولوژی آمریکا
  • لیزرهای نوین راه حلی آسان برای زیبایی لبخند
  • کلینیک اطفال و واکسیناسیون ساج
  • دندانپزشکی دکترسلام

    درباره ی دکتر سلام

    مجله پزشکی دکتر سلام (hiDoctor.ir) در تاریخ دوم اسفند ماه سال ۱۳۹۰ آغاز به کار کرد. در حال حاضر سایت دکتر سلام با بیش از ۱۰۰ پزشک و متخصص، مترجم، کارمند و کسانی که در رشته های مرتبط هستند در حال همکاری است.

    کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام (NEW) است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است همکاری با ما پذیرش آگهی