غذاهایی برای سالم نگه داشتن مفاصل

دکتر سلام – همانطور که سن انسان بالاتر می رود مفاصل هم ساییده و پاره می شود، و همین باعث ایجاد درد مفاصل و بیماری های آرتریت می شود. شما می توانید با ورزش و تغذیه خوب از بیماریهای مفصلی پیشگیری کنید.مفاصل را به عنوان چرخ دنده یک ماشین در نظر بگیرید، که در آن اگر خوب روغن کاری شود برای مدت طولانی روان کار میکند. از سوی دیگر اگر به آنها رسیدگی نشود پر از آشغال می شود و زنگ می زند و کار نمی کند. برای شروع، در اینجا برخی غذاها ی مفید برای سلامت مفاصل را معرفی میکنیم:

ماهی آزاد

در سن 30 سالگی، اکثر مردم اشک میکروسکوپی در غضروف خود دارند که در آن بافت لاستیک در مفاصل ما کمک می کند که آنها حرکت هموار داشته باشد. با گذشت زمان این منجر به التهاب مزمن می شود که مفاصل ما دچار درد می شود. به غیر از آن ماهی حاوی ویتامین D است، ماهی قزل آلا یکی از بهترین منابع طبیعی امگا 3 است که خواص ضد التهابی قابل توجهی دارد. سایر انواع ماهی مانند ماهی تن و ماهی خال مخالی حاوی مقادیر بالایی امگا 3است.

بادام

بادام با التهاب مقابله میکند می تواند آسیب رادیکال های آزاد، که باعث آسیب بیشتر به سلول هامی شود مبارزه کند. بادام شامل آنتی اکسیدان و ویتامین E، است از غشاء بیرونی سلول ها محافظت میکند

پاپایا

مطالعه انجام شده در سال 2004 نشان داد که افرادی که مقدار پایین تر ویتامین C دارند سه برابر بیشتر احتمال داردکه به بیماریهای التهابی مانند آرتریت روماتوئید مبتلا شوند. پاپایا غنی ترین منبع ویتامین C است، ویتامین c آن تقریبا دو برابر مقدار موجود در یک پرتقال است. آنها همچنین شامل بتا کاروتن، آنتی اکسیدان دیگری است که برای مفاصل مفید هستند

سیب

خوردن یک سیب در روز می تواند از مبتلا شدن به آرتریت پیشگیری کند، سیب سرشار از آنتی اکسیدان به نام کورستین است، کلاژن یک جزء حیاتی از غضروف است، مانند یک کمک فنر در مفاصل کار میکند .کورستین در پوست، میوه ها بیشتر است.پوست به رنگ قرمز کورستین بیشتری دارد.

کلم پیچ

کلم پیچ دارای کلسیم است، که باعث بهبود سلامت استخوان و در نتیجه مفاصل می شود. کلم پیچ نیز شامل مس است، که به ساخت رباط و کلاژن کمک می کند، و همچنین دارای منگنز است، که برای رشد و ترمیم بافت لازمست

کلم بروکلی

متعلق به خانواده کلم پیچ است، کلم بروکلی حاوی سولفورافن، ترکیبی که بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت میکند. در حالی که بدن شما می تواند رادیکال های آزاد در خود داشته باشد، کلم بروکلی همچنین دارای کلسیم و یک دسته دیگر مواد مغذی است که برای سالم نگه داشتن مفاصل حیاتی است.

لوبیا سیاه و سفید

همه حبوبات حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند، اما لوبیا سیاه و سفید بیش از حبوبات دیگر حاوی منگنز و آنتوسیانین است. پروتئین ها توسط بدن ما به اسیدهای آمینه، که برای ساخت غضروف و بافت ضروری است . منگنز برای سلامت مفاصل بسیار حیاتی است و آنتوسیانین یک نوع از آنتی اکسیدان است که یک آنزیم خاص تولید میکند که از التهاب جلوگیری می کند.

روغن زیتون

روغن زیتون حاوی مقدار زیادی از oleocanthal، که یک ترکیب است که شبیه به غیر استروئیدی، داروهای ضد التهابی هستند. 10 برابرامگا 3 دارد

زنجبیل

زنجبیل برای قرن ها برای تسکین درد مفاصل، ورم و التهاب استفاده می شود. حاوی یک ترکیب به نام گینجرول، که دقیقا مانند داروهای ضد التهابی است، تولید COX-2، آنزیمی است که باعث جلوگیری از التهاب می شود. در حالی که زنجبیل به عنوان ضد التهاب قوی است، هیچ عوارض جانبی ندارد.

باقلا

دارای کلسیم است،برای سلامت استخوان ها و در نتیجه سلامت مفاصل را بهبود خواهد داد ، آنرا ساده بخورید یا در ترشیجات هم می توانید بریزید

چای سبز

چای سبز دارای پلی فنول ها که نوعی آنتی اکسیدان است همچنین دارای نوع دیگری از آنتی اکسیدان به نام epigallocatechin–3–گالات (EGCG)، به افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید مفید است

محصولات لبنی و یا جایگزین غیر لبنی

منابع غنی کلسیم و ویتامین D، که هر دو برای استخوان و سلامت مفاصل ضروری است. توصیه می شود که حداقل 2-3 وعده از محصولات لبنی مانند شیر یا ماست در روز مصرف کنید. با این حال، اگر آرتریت دارید، لبنیات ممکن است التهاب را بدتر کند، بنابراین از منابع دیگر کلسیم مانند سویا یا شیر بادام استفاده کنید